Si buscas una alternativa apropiada para aprovechar la calabaza en esta temporada y al mismo tiempo, preparar un plato dulce pero sin azúcar agregado, te mostramos una receta fácil y sabrosa ideal para el desayuno que se prepara con sólo ingredientes y en minutos.
Gofres de calabaza y avena sin azúcar
Ideales para acompañar con frutas frescas o frutos secos de nuestro grado, estos gofres de calabaza y avena son ideales para un desayuno muy sabroso, dulce pero sin azúcares agregados, y con alto poder saciante.
Para dos personas necesitamos: 150 gramos de puré de calabaza asada (escurrida), dos huevos, 30 ml de leche o alguna bebida vegetal en su reemplazo, 100 gramos de harina de avena y 4 gramos de levadura química; pudiendo agregar esencia de vainilla, canela, jengibre y una pizca de sal así como otras especias al gusto.
Lo primero que vamos a hacer es disponer en un recipiente el puré de calabaza con los huevos, la leche, y las especias, para batir ligeramente y después añadir los demás ingredientes hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.
Podemos añadir en este momento una pizca de sal y más saborizantes, como jengibre rallado, cardamomo o si deseamos edulcorante apto para cocción para lograr un plato más dulce.
Dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 200ºC, y repartimos la masa en un molde adecuado para lograr entre 3 y 4 gofres. Cocinamos durante aproximadamente 15 o 20 minutos hasta que al pinchar el centro de la masa con un palillo salga limpio.
Es posible cocinar los gofres en microondas usando un molde de silicona apto para este artefacto y cocinando a máxima potencia entre 4 y 6 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos estos gofres a temperatura templada o fría con frutas frescas de nuestro agrado, mantequilla de cacahuete, queso fresco y la infusión que más nos apetezca, logrando un desayuno reconfortante, sabroso, rico en proteínas de calidad y muy fácil de realizar.
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Imagen | DAP
