Si como yo, eres amante de los desayunos y meriendas saladas, te muestro una receta de avena fácil y con sólo cinco ingredientes, que puedes preparar en minutos y admite muchos acompañamientos y presentaciones diferentes.
Pan de aguacate y avena exprés
Con un huevo, 70 gramos de pulpa de aguacate, 25 gramos de harina de avena, 25 gramos de copos de avena, y media cucharadita de levadura de cerveza e copos más los condimentos que más nos apetezcan podemos preparar un pan de sándwich de aguacate y avena súper fácil para nuestros desayunos.
Comenzaremos machacando la pulpa de aguacate en un recipiente junto con el huevo y añadir los demás ingredientes hasta lograr una masa húmeda homogénea, pudiendo condimentar con sal, pimienta negra molida, cúrcuma u otras especias.
En una plancha caliente y pincelada con aceite de oliva extendemos la preparación y dejamos cocinar hasta dorar de un lado para después dar vuelta a mitad de cocción y completar la misma del lado contrario.
También podemos cocinar en horno precalentado a 200ºC, durante unos 20 minutos en una bandeja forrada con papel sulfurizado o en sandwichera forrada también con papel de horno.
Este pan es mi receta de avena perfecta para un desayuno salado nutritivo, bajo en hidratos, rico en grasas de calidad y con buen aporte proteico.
Podemos utilizarlo para preparaciones varias, pero a mí me apetece para crear un bocadillo con queso fresco, tomate y unas hojas verdes o bien, tostado y untado con queso fresco más unas semillas que brindan textura crujiente por encima.
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