Bodega Dal Borgo busca que cada visitante se lleve un encuentro auténtico con una historia familiar que decidió construir belleza en altura
14/01/2026 – 18:49hs
En Animaná, en el corazón silencioso del Valle Calchaquí, Bodega Dal Borgo tiene un espacio creado para que cada persona pueda sentir la esencia de una bodega familiar que eligió la altura para contar su historia.
Más que una visita, se trata de una experiencia íntima, donde la hospitalidad trasmite un sentido profundo: recibir, compartir y abrir la casa. Cada detalle, los paisajes infinitos, la arquitectura cálida, la gastronomía de raíces, los vinos que nacen a 1700 msnm, refleja la visión de la familia Dal Borgo y el respeto absoluto por el lugar que habitan.
Bodega Dal Borgo tiene un espacio creado para que cada persona pueda sentir la esencia de una bodega familiar
El recorrido invita a descubrir el viñedo, conocer el trabajo de los equipos enológicos y agronómicos, explorar la pequeña bodega boutique y vivir catas guiadas que revelan la identidad del terruño. Las experiencias gastronómicas, diseñadas bajo el concepto cocina de origen, conectan productos locales, tradiciones y técnicas contemporáneas.
Bodega Dal Borgo busca que cada visitante se lleve más que una degustación: una memoria emocional, un momento de pausa en medio del paisaje, un encuentro auténtico con una historia familiar que decidió construir belleza en altura.
Hoy, el Centro de Visitas se consolida como un punto de encuentro para viajeros, periodistas, sommeliers y amantes del vino que buscan proyectos con alma. Dal Borgo no solo muestra su hospitalidad: comparte su manera de habitar el territorio.
Las experiencias gastronómicas conectan productos locales, tradiciones y técnicas contemporáneas
Experiencias disponibles
- Recorrido por finca y bodega: viticultura de altura, suelos y prácticas sustentables.
- Degustaciones guiadas – líneas Almandino, Almandino Premium y Experiencia Resto Wine Bar.
- Maridajes de producto local: cocina de territorio y propuesta de “cocina de origen”.
- Instancias de encuentro con el equipo enológico y agronómico (según agenda).
Cada visita propone una inmersión en la esencia de Dal Borgo: vinos que expresan el paisaje salteño, la visión de una familia que eligió la altura como identidad y una hospitalidad cercana, cálida y cuidada.
Bodega Dal Borgo es un proyecto familiar dedicado a la elaboración de vinos de alta gama en partidas limitadas, 35.000 botellas anuales que reflejan la identidad y el origen del lugar.
El Centro de Visitas es un punto de encuentro para viajeros, periodistas, sommeliers y amantes del vino que buscan proyectos con alma
Las condiciones naturales de Animaná, gran amplitud térmica, suelos aluvionales, escasas lluvias y más de 300 días de sol al año— garantizan uvas de excelente sanidad y maduración equilibrada. Cada cosecha se realiza de manera manual y con un cuidado minucioso que refleja el respeto por la naturaleza y el compromiso con la sustentabilidad.
Almandino, es el nombre de la línea, referido a un mineral de la familia de los granates con gran protagonismo en su terroir, el cual representa la riqueza de la naturaleza y el espíritu de los Andes Centrales, ambos plasmados en el ADN de sus vinos.
