En la Ciudad de Buenos Aires, donde la oferta gastronómica es tan diversa que todavía existen rincones donde la tradición culinaria se mantiene viva. Y si bien en la actualidad los precios pueden desmotivar hasta al más entusiasta comensal, un bodegón del barrio de Floresta se volvió el lugar favorito de muchos, en donde vende una carne al horno de altísima calidad, en porciones generosas y a un precio que sorprende.
Se trata de Cocina de Batata’s, un restaurante de barrio que, sin grandes pretensiones ni lujos, se ganó un lugar especial para quienes lo visitan. Ubicado en Gaona 4438, este pequeño y cálido espacio ofrece una experiencia gastronómica que remite directamente a la mesa de nuestras abuelas. Su plato estrella —la carne al horno— es motivo de peregrinaje semanal para muchos vecinos y visitantes que llegan desde otros puntos de la ciudad.
Cuál es el plato insignia del bodegón Cocina de Batata’s
La fama de Cocina de Batata’s no es casual. El plato que los distingue —y que incluso muchos consideran el mejor de Buenos Aires— es una carne al horno cocida a fuego lento, con condimentos tradicionales que respetan las recetas de antaño. El resultado es una carne tierna, jugosa, que se corta sin cuchillo y se deshace en la boca, acompañada de guarniciones que complementan la experiencia.
El precio también es parte del encanto. Por tan solo $12.000, los comensales pueden disfrutar de una porción tan abundante que en muchos casos resulta “interminable”, según los comentarios de quienes ya la probaron.
Además del famoso plato de carne al horno, el menú incluye otras delicias tradicionales, empanadas criollas, milanesas, y guarniciones caseras como papas rústicas o ensaladas frescas, todo preparado con el mismo cuidado y dedicación que caracteriza al lugar.
Dónde queda Cocina de Batata’s
Cocina de Batata’s no está en el circuito turístico más transitado de la ciudad, pero esa es parte de su magia. Está ubicado en el barrio de Floresta, una zona que guarda una rica historia porteña y que, a pesar del paso del tiempo, mantiene ese aire tranquilo y familiar que caracteriza a muchos barrios del oeste de la ciudad.
Floresta pertenece a la Comuna 10 y su origen se remonta a 1857, cuando la locomotora La Porteña hizo su primera parada en el paraje que en ese entonces se llamaba “La Floresta”. Desde entonces, el nombre quedó ligado a la zona y a una cultura barrial que sigue viva.
El barrio limita con Monte Castro al norte, Villa Santa Rita al noreste, Flores al este, Parque Avellaneda al sudoeste y Vélez Sársfield al oeste. Está delimitado por las calles Juan Agustín García, Joaquín V. González, Av. Gaona, Cuenca, Portela, Av. Directorio, Mariano Acosta y Av. Segurola. Durante mucho tiempo fue una zona de quintas y lagunas naturales, donde el arroyo Maldonado marcaba el paisaje y se practicaba la pesca.
Una curiosidad sobre el nombre del barrio, algunos relatos indican que “La Floresta” era también el nombre de un bar o kiosco ubicado cerca de la estación del tren, donde los viajantes que llegaban desde el centro hacían una parada para descansar. Ese lugar de descanso y comida marcó, quizás sin quererlo, una tradición que sigue viva gracias a bodegones como Cocina de Batata’s.
Cómo llegar al bodegón Cocina de Batata’s
El bodegón Cocina de Batata’s está en Av. Gaona 4438, a pasos de la Av. Segurola. Se puede llegar fácilmente en colectivo —por ejemplo, las líneas 1, 53, 85, 92, 99 y 172 tienen paradas cercanas— o en tren, bajando en la estación Floresta del Ferrocarril Sarmiento y caminando unas cuadras.
Quienes quieran conocerlo, no acepta reservas, así que la clave está en ir con paciencia y con el estómago preparado para uno de los mejores platos de carne al horno que se pueden probar en la Ciudad de Buenos Aires.
