Para el picoteo o bien para resolver la cena de forma muy sencilla y saludable está, receta saciante que se prepara con verduras y garbanzos en freidora de aire. es una alternativa ideal.
Falso falafel en freidora de aire
Estas tortitas, latkes o falso falafel que podemos preparar con garbanzos y verduras en freidora de aire es propuesto en Instagram por @cocina_saludable_recetas, donde podemos encontrar diferentes platos nutritivos y sencillos.
Para prepararlo necesitamos un calabacín, una zanahoria, una cebolla morada y garbanzos previamente cocidos que pueden ser de bote perfectamente, así como perejil y ajo fresco, zumo de un limón y los condimentos que más nos apetezcan.
Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien el calabacín y rallarlo. Lo colocamos sobre un lienzo y escurrimos para retirar todo el agua posible del vegetal.
Por otro lado, pelamos la zanahoria y la cebolla morada, para después rallar ambas hortalizas o picarlas finamente.
En un bowl colocamos los garbanzos bien cocidos, el ajo y el perejil y trituramos hasta tener una pasta que después combinaremos con los vegetales previamente picados o rallados.
Condimentamos al gusto, añadimos el zumo de limón e integramos y formamos con las manos unas tortitas que colocamos sin más en el cestillo de la freidora de aire para cocinar durante 15 minutos a 180ºC.
Podemos acompañar con una salsa a base de yogur, alioli o guacamole y tendremos un aperitivo muy saciante colmado de fibra, vitaminas y minerales así como fuente de proteínas vegetales, en muy poco tiempo.
Por supuesto también podemos servir este plato a modo de cena, con unos vegetales frescos o al vapor.
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