Si eres amante del pan en el desayuno y buscas mejorar la calidad de tu dieta, te mostramos una receta fácil y rápida a base de avena y sólo cinco ingredientes más, que sólo requieren de 15 minutos.
Panecillos de avena y harina de garbanzos
Con bajo aporte de hidratos, mucha fibra y componentes antiinflamatorios, podemos preparar unos panecillos de avena y harina de garbanzos en sólo 15 minutos.
Necesitamos para unas cinco unidades: 60 gramos de harina de avena y 50 gramos de harina de garbanzos, 2 gramos de cúrcuma molida, dos cucharaditas de levadura química (impulsor), 10 ml de vinagre de manzana o arroz y 170 ml de agua, pudiendo utilizar también sal, pimienta negra y semillas de sésamo al gusto.
Para comenzar el plato mezclamos en un cuenco todos los ingredientes secos con unas varillas o con un tenedor, echando poco a poco agua sin agregarla toda. Combinamos hasta que no haya grumos y añadimos si hiciera falta un poco más de agua, debiendo quedar como una masa de tortitas espesa.
Cocinamos a la plancha dando forma circular, o en una sartén pequeña del diámetro deseado, a fuego medio suave añadiendo por encima semillas de sésamo si deseamos. Cocinamos 4 a 5 minutos por cada lado según el grosor.
También podemos obtener panecillos más gorditos y con más miga utilizando el microondas y moldes aptos del diámetro deseado, engrasándolos previamente con un poco de aceite y sin llenarlos del todo. En este artefacto cocinaremos a máxima potencia entre 2 y 4 minutos, debiendo estar firme al tacto y despegarse de las paredes del molde.
Estos panecillos son una opción con proteínas vegetales y fibra, que además ofrecen componentes antiinflamatorios derivados de la cúrcuma y se preparan fácilmente y en muy poco tiempo, pudiendo acompañarlos con queso fresco, aguacate y tomate y elaborar un bocadillo para un desayuno salado o bien, untarlos con un poco de queso fresco y una mermelada sin azúcar si prefieres los platos dulces en las ingestas matinales.
En Vitónica | Pan keto: receta saludable sin gluten
En Vitónica | Crepes de avena: receta saludable
Imagen | Vitónica
