El chef con estrella Michelin Enrique Olvera y Amado Ramírez, experto en el cultivo y aprovechamiento del maíz, crearon una cerveza con maíz criollo, que llamaron Colimota 10, lanzada el marco de los 10 años de la Cervecería Colima.
La cerveza destaca por ser una cerveza tropicalizada con un distintivo color rojizo, reflejo de la esencia volcánica que caracteriza a la región. Además, su perfil de aromas y sabores resalta la complejidad y diversidad que el maíz criollo aporta.
La experiencia de Amado Ramírez fue fundamental para alcanzar el equilibrio perfecto de sabores que define esta cerveza única.
Como parte de esta celebración, el 10% de las ventas de Colimota 10 se destinará a la fundación Identidad Cultural y Preservación de la Biodiversidad de los Maíces y Otras Plantas Criollas A.C.
Foto: Cortesía
Cerveza preparada con Eggnog
Si eres de las personas que siempre está en busca de sabores únicos, lánzate a Falling Piano a probar su cerveza de temporada; se trata de una Robust Porter con eggnog.
Esta bebida cuenta con un perfil de sabor a maltas tostadas que evocan cacao, café y un toque sutil de caramelo. Esta cerveza es ideal para maridar con las tradicionales recetas de navidad en familia.
Dónde: Coahuila 99, Roma Norte
IG: @fallingpianobrewing
