El día de Acción de Gracias o Thanksgiving es una celebración que reúne a familias y amigos a cenar con un motivo muy especial. Y sabemos que en toda cena no puede faltar el dulce sabor de un buen postre. Te comparto estas recetas con sabores únicos y de temporada para cerrar con broche de oro tu cena.
El día de Thanksgiving es originaria de Norteamérica, principalmente en Estados Unidos y surgió como una expresión de gratitud por las cosechas abundantes, con raíces en las tradiciones indígenas y europeas.
Cena de Thanksgiving. / Foto: Shutterstock
La celebración moderna incluye reuniones familiares, cenas con platillos como pavo, puré de papa, salsa de arándanos y pastel de calabaza.
También hay desfiles, eventos deportivos y actos caritativos. Es un momento para reflexionar sobre la gratitud y compartir.
5 Postres deliciosos para Thanksgiving
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Bourbon Dátil y Nuez Pie
Ingredientes:
Base:
- 1 ½ tazas de galletas tipo María trituradas o comprar la masa sableé (buscar que sea masa hojaldrada)
- ½ taza de mantequilla derretida
Relleno:
- 1 taza de dátiles picados
- ¾ taza de nueces troceadas
- ¾ taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de crema espesa
Preparación:
- Mezcla las galletas trituradas con mantequilla y presiona en un molde para tarta. Refrigera por 15 minutos.
- Bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Agrega crema, vainilla, dátiles y nueces. Mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base y hornea a 180 °C (350 °F) por 35-40 minutos, hasta que el centro esté firme.
- Deja enfriar y decora con nueces adicionales si lo deseas.
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Basque Cheescake de Calabaza
Ingredientes:
Ingredientes:
- 600 g de queso crema
- 1 ½ tazas de azúcar
- 5 huevos
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de mezcla de especias pumpkin spice
- 2 cucharadas de harina
Preparación:
- A 200 °C (400 °F). Forra un molde redondo con papel para hornear. Bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno.
- Incorpora el puré de calabaza, la crema, las especias y la harina, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla en el molde. Hornea durante 50-60 minutos hasta que esté dorada en la parte superior, con el centro ligeramente tembloroso.
- Deja reposar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas antes de servir.
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Apple Cranberry Tarte Tatin
Ingredientes:
- 4-5 manzanas peladas y cortadas a la mitad
- ½ taza de arándanos frescos o secos (sin azúcar leer en ingredientes)
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 hoja de masa hojaldre
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). En un sartén apto para horno, derrite la mantequilla y añade el azúcar. Cocina hasta formar un caramelo ligero.
- Agrega las manzanas y los arándanos (sin azúcar), espolvorea con canela y nuez moscada. Cocina hasta que las frutas se ablanden.
- Cubre con la masa hojaldre, mete los bordes y hornea por 25-30 minutos.
- Deja enfriar 5 minutos, voltea sobre un plato y sirve. Opcional puedes agregar helado de vainilla.
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Pumpkin Chiffon Pie
Ingredientes:
- 1 taza de galletas Graham trituradas.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de mantequilla derretida.
Relleno:
- 1 taza de puré de calabaza.
- 3/4 taza de azúcar.
- 1/2 taza de leche.
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g).
- 1/4 taza de agua fría.
- 3 huevos, separados.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de especias pumpkin spice (mezcla de canela, jengibre, nuez moscada y clavo).
- 1 taza de crema para batir.
Preparación:
- Mezcla las galletas trituradas con azúcar y mantequilla. Presiona en un molde para tarta y hornea a 180 °C (350 °F) por 10 minutos. Deja enfriar. Disuelve la gelatina en agua fría y deja reposar 5 minutos.
- En una cacerola, mezcla el puré de calabaza, azúcar, leche, yemas de huevo, sal y especias. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente. Retira del fuego, agrega la gelatina hidratada y revuelve bien.
- Deja que la mezcla de calabaza se enfríe a temperatura ambiente.
- Bate las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la mezcla enfriada. Bate la crema hasta obtener picos suaves y agrégala también, integrando con movimientos envolventes.
- Vierte el relleno sobre la base horneada y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Decora con crema batida y una pizca de canela o nuez moscada antes de servir.
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Ricotta y Aceite de Oliva Pound Cake
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de harina para todo uso.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- ½ cucharadita de sal.
- ¾ taza de azúcar.
- ¾ taza de aceite de oliva extra virgen.
- 3 huevos grandes.
- 1 taza de queso ricotta.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ralladura de 1 limón.
Preparación:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan. Mezcla harina, polvo para hornear y sal en un tazón.
- En otro recipiente, bate azúcar y aceite de oliva. Añade los huevos uno a uno, luego incorpora la ricotta, vainilla y ralladura de limón. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y combina hasta integrar.
- Vierte en el molde y hornea por 45-55 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
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