En una era donde todo es digital y rápido, abrir un libro y tocar sus páginas puede convertirse en un ritual de pausa. Más aún, si se trata de recetas de chefs y cocineros de renombre mexicanos, en donde podemos adentrarnos en historias, cultura y creatividad, una experiencia distinta a solo escribir en Google: “¿cómo hacer chiles en nogada?”
En este caso, un libro de cocina es el regalo o la “pausa” perfecta para cualquier ocasión. Te mostramos 5 libros de cocina mexicana que no pueden faltar en tu biblioteca gastronómica.
Mi Casa Tu Casa muestra un lado más íntimo del Chef de Pujol | Good2B
Mi Casa Tu Casa de Enrique Olvera
Enrique Olvera, uno de los chefs más influyentes de México y fundador de Pujol, nos da un paseo a través de recetas que muestran cocina casera mexicana. Como su nombre lo indica, Olvera nos ofrece una visión íntima de su hogar y de las recetas que forman parte de su día a día. Un libro ideal para los que buscan conectar con sabores auténticos con un toque moderno.
Aprende los Secretos de Rosetta | Kurimanzutto Libros
Rosetta por Elena Reygadas
Nombrado al igual que su restaurante en Roma Norte, Elena Reygadas comparte sus recetas más emblemáticas en este libro. Fiel a su concepto, Rosetta se enfoca en productos frescos y técnicas tradicionales, celebrando la cocina mexicana contemporánea. Reygadas aprovecha la oportunidad para reflexionar sobre comidas industrializadas e ingredientes endémicos.
México Gastronomía por Margarita Carrillo
Si buscas un libro de culto, este es el indicado. Este extenso compilado de recetas, de la editorial Phaidon y escrito por Carrillo, nos ofrece un recorrido por las cocinas tradicionales y emblemáticas del país. Desde moles hasta tamales, con más de 600 recetas fáciles de replicar, es obligatorio en esta guía de libros de Cocina Mexicana.
The Baja Californian Cookbook de David Castro
Dirigiéndonos hacia el noroeste del país, la comida de Baja California es fresca y vibrante. Este libro de David Castro, chef de Fauna, destaca los sabores y técnicas de esta región. Presenta una colección de recetas que van desde mariscos frescos hasta tacos únicos, invitándonos a descubrir la riqueza culinaria de Baja California.
Tu Guía Esencial por las Taquerías de la Ciudad | Mundo Domingo
Tacos CDMX por Guía Domingo
Amante de la comida callejera y especialmente de los tacos, Pedro Reyes es la persona ideal para guiarte en este mundo. “Tacos CDMX” es la primera edición de la serie de libros de Guía Domingo, con un segundo volumen específico de taquerías en Tijuana. Aunque este libro no es de cocina, nos pareció relevante incluirlo en esta guía debido a su información detallada sobre tacos por región y tipos. Un recurso esencial para cualquier amante de los tacos.
