Si eres amante de las preparaciones dulces en tu desayuno y buscas mejorar la calidad de tus comidas, este plato dulce que se prepara en minutos y con sólo cuatro ingredientes resulta la alternativa ideal: sin azúcar agregado y con muchas proteínas.
Tortitas de calabaza y avena
Perfectas para acompañar con queso fresco batido, frutas frescas de nuestro agrado, frutos secos o semillas; estas tortitas de calabaza y avena se preparan en muy poco tiempo y de forma sencilla; y pueden ayudarnos a calmar los deseos de dulces en el desayuno sin acudir al azúcar ni a los ultraprocesados de escasa calidad.
Necesitamos para prepararlas 100 gramos de calabaza, un huevo y 40 gramos de claras de huevo, 2 gramos de bicarbonato de sodio y 10 gramos de harina de avena; pudiendo también agregar canela molida, esencia de vainilla, jengibre rallado, una pizca de sal u otros saborizantes.
Comenzaremos cocinando la calabaza que previamente pelaremos con un pelaverduras, sacaremos las semillas y cortaremos en cubos, en el microondas durante unos 10 minutos o hasta que esté muy tierna.
Cuando la calabaza se haya enfriado trituraremos para obtener un puré cremoso que después combinaremos con el resto de los ingredientes: las claras de huevo y el huevo entero, la harina de avena y las especias o condimentos de nuestro agrado.
Batimos todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos; y posteriormente en una plancha o sartén antiadherente caliente y ligeramente engrasada echamos porciones de la masa dando forma redonda.
Cuándo nuestra tortita esté llena de burbujas daremos vuelta para que se dore del lado contrario y retiraremos pudiendo consumirlas tibias o bien frías, acompañadas de frutas frescas, semillas, frutos secos o si buscamos más proteínas de yogur natural o queso fresco batido.
Estas tortitas son muy fáciles y rápidas de preparar, especialmente si ya tenemos todos los ingredientes listos para usar, y pueden ayudarnos a resolver un desayuno dulce pero sin acudir al azúcar y saciándonos de manera efectiva gracias a su riqueza en proteínas y su bajo contenido en hidratos.
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