Evitar los desayunos dulces que acostumbran nuestro paladar a la ingesta de preparaciones con presencia de azúcares resulta un buen truco que podemos implementar cada mañana. Es por eso que dejamos un desayuno salado y rico en proteínas muy fácil de elaborar, con sólo dos ingredientes.
Tortitas fit de coliflor
A diferencia de las tortitas a base de frutas o de cereales, en esta ocasión proponemos unas tortitas fit de coliflor que sólo necesitan de huevos y coliflor para su elaboración.
Así, comenzaremos precalentando un horno a 180 grados y cortaremos los floretes de una coliflor para después lavarlos y secarlos muy bien.
Los trituramos con un robot de cocina o con un procesador o picadora y los cocinamos dos minutos al microondas a máxima potencia removiendo y volviendo a cocinar un par de minutos más.
Posteriormente mezclamos la floretes de coliflor ya cocido con dos huevos y condimentos a gusto, pudiendo usar hierbas frescas, sal, pimienta u otros.
Combinamos todos os ingredientes hasta lograr una masa húmeda que no se deshaga y que resulte maleable, y con una cuchara formamos entre seis u ocho tortitas en una bandeja antiadherente apta para horno.
Horneamos durante unos 10 minutos o hasta que se hayan dorado, damos vuelta con cuidado cada unidad y horneamos entre dos y cinco minutos más hasta terminar la cocción.
Podemos consumirlas como tal o dorarlas un poco más en una plancha ligeramente engrasada con aceite de oliva, si deseamos una textura aún más crujiente.
Podemos servir con un poco de aguacate, unos tomatitos cherrys, o bien o con un queso fresco batido y unas nueces o almendras picadas.
Este desayuno se prepara en muy poco tiempo, no incluye cereales y resulta una preparación colmada de proteínas y muy baja en hidratos de carbono que se prepara con sólo dos ingredientes. Resulta ideal para saciarnos con la primer ingesta del día ayudando de esta formando a mantener el hambre bajo control a lo largo de toda la jornada.
En Vitónica | Soy nutricionista y esto es lo que yo considero un desayuno ideal para toda la semana
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