México es grande por innumerables razones, una de ellas es nuestro léxico. Los mexicanos hablamos en diminutivo, en código y con un doble sentido divertido e irreverente. Pero los albúres y groserías no son las únicas palabras en las que nos ponemos creativos, también existen una serie de mexicanismos culinarios que hemos desarrollado con los años. O bien, algunas palabras que utilizamos provienen de las leguas nativas de lo largo y ancho del país.
A nosotros nos encanta aprender nuevas palabras para integrarlas a nuestro vocabulario y seguir haciendo país a través de nuestra cultura, usos, costumbres, refranes y palabras. Aquí algunos de nuestros mexicanismos culinarios favoritos.
Mexicanismos culinarios
Tatemado
Es la acción de colocar alimentos como chiles o tortillas en un comal o brasa viva y cocinar hasta que se carbonicen o tuesten un poco.
Martajar
Se refiere a moler en un molcajete una salsa o quebrar maíz. Generalmente esta acción se hace en un molino de piedra o molcajete.
Pachacate
Se refiere a un fruto que se ha desarrollado poco. Y de igual manera, en algunas regiones del país, hace ilusión al tamaño de un niño.
Pachanga
Esta se usa en casi todo México, significa fiesta. Y en todas las fiestas hay comida y bebida, así que por eso entra a la lista. Otra manera de decir pachanga es guateque.
Tenate
Canasta donde se guardan alimentos para transportar.
Chical
Es una ración de comida. O también se refiere a un jícara en donde se guardan alimentos y tortillas.
Chesco
También conocido como refresco.
Cafetear
Cafetear, se refiere a tomar café en un velorio. Velar a alguien.
Marranilla
En ocasiones se puede referir a una bebida alcohólica fermentada y de baja calidad. O adulterada.
Xoma
Es la jícara en donde se bebe el pulque.
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