¡Larga vida a las papitas y totopos de carreta con pescado! Aunque el origen de esta botana no está confirmado al 100%, sí sabemos que los encontramos en carretas a lo largo y ancho del norte del país. Baja California, Tijuana y Sinaloa son de los estados más populares para probar los tostilocos o dorilocos. ¿Existe botana más completa que esta? Creemos que no.
Los hay elaborados con todo tipo de formas, sabores, sazones y complementos. Pero unos tostilocos con ceviche no se le niegan a nadie. Aquí te dejamos una receta súper fácil para que los prepares en casa.
Tostilocos con ceviche de atún
Ingredientes:
- 250 gramos de atún fresco
- Salsa inglesa
- Salsa de soya
- Chile piquín en polvo
- Cebolla morada finamente fileteada
- Limón
- Totopos de maíz
- Pepino en cubos
- Mango en cubos
- Jícama rallada
- Cacahuates
- Sal
- Salsa picante al gusto
Procedimiento:
- En un tazón mediano coloca el atún, la salsa inglesa, la soya, el chile piquínl la cebolla y el jugo de limón.
- Deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
- En un tazón, coloca los totopos y cubre con la mezcla de atún en cubos previamente hecha.
- Cubre con el pepino, mango, jícama y cacahuates.
- Añade un poco de sal y salsa picante al gusto.
- Tip: Si te gusta muy picante, añade chile piquín finamente picado.
Ahora ya tienes una buena opción de botana para ofrecer a tus invitados en una fiesta o bien en un fin de semana de Cuaresma.
Nota: puedes utilizar el pescado y los complementos que más te gusten para tus tostilocos. Aquí las opciones su infinitas y tu creatividad es el límite. Puedes probar con sardinas, cueritos, pescado blanco, sandía, zanahoria rallada, papitas, o tostadas troceadas. Recuerda que la mejor receta es la que a ti más te gusta.
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