Utilizando nuestra freidora de aire podemos lograr aperitivos crujientes y deliciosos pero mucho más nutritivos y ligeros que los los snacks que encontramos en el supermercado, como esta receta rica en proteínas que resulta además, deliciosa y muy fácil.
Palomitas de salmón crujientes
De manera fácil y en poco tiempo podemos crear estas palomitas de salmón crujientes en freidora de aire para obtener proteínas de calidad y grasas omega 3.
Para prepararlas necesitamos 350 gramos de salmón fresco (prácticamente un lomo), copos de maíz tostados sin azúcar para empanar y dos huevos así como sal, pimienta y las especias o hierbas al gusto.
Lo primero que haremos será cortar el lomo de salmón en pequeños dados, retirando la piel, y los salpimentamos al gusto. Reservamos.
En un bol ponemos los copos de maíz y los machacamos para obtener trozos pequeños, no hace falta usar un robot de cocina sino aplastarlos con las manos así quedan de formas irregulares y dan una textura más crujiente a nuestras palomitas.
Batimos los huevos en un recipiente, echamos especias o hierbas al gusto, y colocamos allí el salmón en cubos para después empanarlos con los copos de maíz.
En el cestillo de la freidora de aire ponemos un papel de horno para no manchar el fondo, y sin añadir nada de aceite, vamos colocando los trozos de salmón que cocinaremos durante 12 minutos a 200ºC, agitando el cesto a mitad de cocción para que los trozos de salmón se doren de manera uniforme.
Lograremos unas palomitas de salmón bien jugosas por dentro y muy doradas y crujientes por fuera, que resultan fuente de proteínas de calidad, de vitamina D y grasas omega 3 para el organismo, constituyendo el aperitivo perfecto para reemplazar cualquier opción comercial colmada de harinas refinadas, azúcares y grasas trans.
Podemos acompañar de un guacamole o yogur natural combinado con ciboulette si deseamos sumar un aderezo saludable y con más proteínas a este aperitivo, muy fácil y delicioso, que se prepara en freidora de aire.
En Vitónica | Recetas ricas en proteínas
Imagen | DAP
