Aunque la realización del desayuno no es esencial, muchos somos los que acostumbramos a concretar esta ingesta matinal y por ello, te mostramos una alternativa de sólo cinco ingredientes, rica en proteínas y baja en hidratos.
Vasitos de mango, yogur y semillas de chía
Con muchas proteínas derivadas de lácteos y por lo tanto con calcio, potasio y vitamina D en su interior, podemos lograr estos vasitos de mango, yogur y semillas de chía.
Se trata de un plato que no necesita cocción y para el cual necesitamos: un mango mediano, una lima, un yogur natural, dos cucharadas de semillas de chía y media taza de leche o bebida vegetal sin azúcar, pudiendo adicionar edulcorante, miel o un dátil jugoso si deseamos aún más sabor dulce así como esencia de vainilla u otros saborizante.
Para preparar este desayuno fresco comenzaremos hidratando las semillas de chía para que espesen y adquieran esa textura de pudding cremoso tan característico. Por ello, mezclamos las semillas con la leche o bebida vegetal sin azúcar y dejamos reposar por un mínimo de 30 minutos.
Posteriormente pelamos el mango y retiramos toda la pulpa posible para colocar en una picadura, batidora o procesador de alimentos y triturar muy bien pudiendo en este momento añadir algún endulzante o saborizante si deseamos.
Mezclamos el puré de mango con el zumo de media lima y repartimos en vasitos para después agregar el yogur natural batido y culminar con las semillas de chía, ya gelatinizadas y espesadas.
Por último, añadimos ralladura de lima por encima y servimos bien frío.
Se trata de un desayuno que ofrece muchas proteínas y fibra con poco aporte de hidratos y con un mínimo de grasas de calidad derivadas de las semillas, por lo que sacia con facilidad y resulta una alternativa fácil de preparar, fresca y muy recomendable para esta época del año.
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