La receta definitiva de los panes que no pueden faltar en una picada

PARA EL PRE FERMENTO:
– 10 gr. de levadura seca o 25 gr. de levadura fresca
-1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharada de harina
– 1/4 de taza de leche tibia
PARA LA MASA:
– 2 1/2 tazas de harina 000
– 1 cucharadita colmada de sal
– 2 cucharadas de aceite
– 1/2 de leche tibia
– Queso tybo, queso rallado y jamón