{"id":9157,"date":"2023-05-18T22:00:39","date_gmt":"2023-05-18T22:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=94615"},"modified":"2023-05-18T22:00:39","modified_gmt":"2023-05-18T22:00:39","slug":"cortile-el-rinconcito-mediterraneo-mas-bonito-del-pedregal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/05\/18\/cortile-el-rinconcito-mediterraneo-mas-bonito-del-pedregal\/","title":{"rendered":"Cortile: el rinconcito mediterr\u00e1neo m\u00e1s bonito del Pedregal"},"content":{"rendered":"\n

El coraz\u00f3n de el Pedregal le ha \u2018hecho un cachito\u2019 a una nueva propuesta de cocina mediterr\u00e1nea que ha llegado para convertirse en un referente al sur de la ciudad. Se trata de Cortile<\/strong>, una visita obligada para los amantes de las pastas, el queso y los platillos con mucha personalidad.<\/p>\n

Un maravilloso recinto que re\u00fane la mejor selecci\u00f3n de alimentos artesanales y sabores de temporada con influencias mediterr\u00e1neas, que se fusionan con un ambiente sutil y elegante, pero muy vanguardista que construye as\u00ed un enclave que cautiva todos los sentidos.<\/p>\n

Cortile: la nueva propuesta de cocina mediterr\u00e1nea en el sur de la Ciudad<\/h2>\n

\"Cortile<\/p>\n

Al adentrarte en Cortile, te transportar\u00e1s a un rinc\u00f3n mediterr\u00e1neo de ensue\u00f1o en medio del bullicio citadino. Desde su iluminaci\u00f3n suave hasta su decoraci\u00f3n sofisticada en colores c\u00e1lidos y terracotas<\/em>, todo en Cortile te invitar\u00e1 a sumergirse en una experiencia sensorial inigualable.<\/p>\n

De la mano con la chef Atala Olmos, a quien reconocemos por su excelente propuesta en restaurantes como Rocasal<\/a>, Cortile <\/strong>es una de las aperturas gastron\u00f3micas m\u00e1s recientes de la CDMX. abri\u00f3 sus puertas durante el \u00faltimo semestre con dos sucursales\u2013una en Cr\u00e1ter Pedregal <\/strong>y otra en Parque Duraznos<\/strong>\u2014.<\/p>\n

\"Cortile<\/p>\n

Su entorno \u00edntimo y acogedor<\/strong> es el escenario perfecto para disfrutar de una comida especial o para planear una cena rom\u00e1ntica. Cada rinc\u00f3n del restaurante ha sido meticulosamente dise\u00f1ado, con la intenci\u00f3n de crear un espacio que complementa a la perfecci\u00f3n su propuesta culinaria.<\/p>\n

Ve preparando tus sentidos para disfrutar de el Men\u00fa<\/h2>\n

En Cortile, los amantes de la comida italiana \u2013especialmente de las pastas\u2013 encontrar\u00e1n un verdadero para\u00edso culinario. El men\u00fa se rige por ingredientes locales y de temporada, pero destacando t\u00e9cnicas internacionales y pastas hechas en casa<\/strong>, lo que asegura frescura y sabor inaudito en cada uno de sus platos.<\/p>\n

Una de sus grandes fortalezas est\u00e1n en las entradas, entre las que destacan su carpaccio<\/em> de pulpo, el mil hojas de alcachofa con queso reggiano<\/em> y trufa; su tartare di pomodoro<\/em> con crujiente de parmesano y vinagreta bals\u00e1mica, sus chips crujientes de berenjena con salsa arrabiata<\/em> y burrata.<\/em><\/p>\n

\"Carpacio<\/p>\n

Carpaccio de pulpo, estilo mediterr\u00e1neo. \/ Foto: Cortile<\/p>\n<\/div>\n

Como plato fuerte, no debes de perder la oportunidad de probar sus pastas artesanales<\/a>. El parpadelle<\/em> con rag\u00fa de cordero y su muy quesoso tagiolini<\/em> con parmesano y mantequilla de rancho son una maravilla.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, su selecci\u00f3n \u2018Mare e Tierra\u2019<\/em> es una cosa que no podemos dejar de mencionar. Las chuletas de cordero, el pulpo a la braza y su filete de lubina con chips de ajo, salsa mugnaia y perejil ser\u00e1n el highlight  <\/em>de la noche.<\/p>\n

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Cortile <\/strong>cuenta tambi\u00e9n con una carta de bebidas espectacular, en la que encontrar\u00e1s c\u00f3cteles de autor dulces y m\u00e1s salados, como su mezcal con tomatillo.<\/p>\n

La mejor forma de cerrar la noche es pidiendo un delicioso caf\u00e9 de especialidad, perfecto para acompa\u00f1ar sus postres \u2013no te puedes ir sin probar su tiramis\u00fa o su tarta de lim\u00f3n con helado de romero\u2013.<\/p>\n

\"Tarta<\/p>\n

Tarta de lim\u00f3n con helado de romero<\/p>\n<\/div>\n

Sin duda, consideramos que Cortile es el lugar perfecto para plantear una cena fuera de lo com\u00fan.<\/strong> Ya sea que lo visites en pareja, con amigxs <\/em>o para una experiencia familiar, tendr\u00e1s garant\u00eda de una comida llena de sabor y frescura.<\/p>\n

Direcci\u00f3n: Cr\u00e1ter 823, Jardines del Pedregal \/ Parque Duraznos, Bosque de las Lomas
IG: @cortilemx<\/a><\/h5>\n

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