Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana<\/strong><\/a> , se\u00f1ala que \u201cel pH de los alimentos es fundamental para mantener un equilibrio \u00e1cido-base adecuado en el organismo y prevenir enfermedades asociadas a una dieta \u00e1cida, como osteoporosis, diabetes y obesidad\u201d . Adem\u00e1s, la Dra. Corredor destaca que el pH tambi\u00e9n puede afectar la digesti\u00f3n y la absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\nAlimentos \u00e1cidos y alcalinos: \u00bfcu\u00e1les son?<\/h2>\n
Los alimentos que ingerimos se clasifican en dos categor\u00edas: \u00e1cidos y alcalinos. El pH es una medida que indica la acidez o la alcalinidad de una sustancia, y se mide en una escala que va del 1 al 14, siendo el 7 un pH neutro. Los alimentos \u00e1cidos tienen un pH menor que 7, mientras que los alimentos alcalinos tienen un pH mayor que 7.<\/p>\n
Alimentos \u00e1cidos<\/h3>\n
Los alimentos \u00e1cidos incluyen carnes, productos l\u00e1cteos, alimentos procesados, az\u00facares, granos refinados y bebidas carbonatadas. Estos alimentos acidifican el cuerpo, lo que puede tener efectos negativos en la salud, como la disminuci\u00f3n de la densidad \u00f3sea, la desmineralizaci\u00f3n de los dientes y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica. Adem\u00e1s, la acidificaci\u00f3n del cuerpo puede contribuir a la aparici\u00f3n de enfermedades como la diabetes, el c\u00e1ncer y la enfermedad renal.<\/p>\n
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Aqu\u00ed te dejo una lista de algunos alimentos \u00e1cidos y su nivel de pH aproximado: <\/strong><\/p>\n\n- Limones:<\/strong> pH 2.0 \u2013 2.6<\/li>\n
- Naranjas:<\/strong> pH 3.0 \u2013 4.0<\/li>\n
- Tomates:<\/strong> pH 4.0 \u2013 4.6<\/li>\n
- Yogur:<\/strong> pH 4.4 \u2013 4.8<\/li>\n
- Vinagre:<\/strong> pH 2.0 \u2013 3.4<\/li>\n
- Pi\u00f1as:<\/strong> pH 3.3 \u2013 5.2<\/li>\n
- Uvas:<\/strong> pH 2.8 \u2013 4.5<\/li>\n
- Refrescos:<\/strong> pH 2.0 \u2013 4.0<\/li>\n
- Queso:<\/strong> pH 4.0 \u2013 4.9<\/li>\n
- Alimentos az\u00facarados:<\/strong> pH 3.5 \u2013 5<\/li>\n<\/ul>\n
Es importante tener en cuenta que el pH puede variar dependiendo de diversos factores como la madurez del alimento, su preparaci\u00f3n y otros ingredientes a\u00f1adidos.<\/em><\/p>\nAlimentos Alcalinos<\/h3>\n
Por otro lado, los alimentos alcalinos son aquellos que tienen un pH mayor que 7, como las frutas, las verduras, los frutos secos y los granos integrales. Estos alimentos ayudan a alcalinizar el cuerpo y a mantener un equilibrio saludable del pH. Una dieta alcalina, que se centra en alimentos alcalinos, puede tener efectos beneficiosos en la salud, como la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n, el aumento de la densidad \u00f3sea y la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n
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Foto: GettyImages<\/p>\n<\/div>\n
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En los \u00faltimos a\u00f1os, se ha popularizado el concepto de la dieta alcalina y la importancia de mantener un pH equilibrado en los alimentos que consumimos. Pero, \u00bfqu\u00e9 es realmente el pH de los alimentos y por qu\u00e9 se relaciona con la salud del cuerpo humano? \u00bfQu\u00e9 es el pH? \u00bfPor qu\u00e9 es importante para […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8814,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8813"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8813\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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