{"id":8811,"date":"2023-05-11T16:00:08","date_gmt":"2023-05-11T16:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=94505"},"modified":"2023-05-11T16:00:08","modified_gmt":"2023-05-11T16:00:08","slug":"taste-atlas-lo-confirma-las-carnitas-el-rey-de-los-platillos-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/05\/11\/taste-atlas-lo-confirma-las-carnitas-el-rey-de-los-platillos-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Taste Atlas lo confirma: las Carnitas, el rey de los platillos de cerdo"},"content":{"rendered":"\n

En M\u00e9xico, el aroma de los tacos de carnitas<\/strong> es capaz de despertar a cualquiera de su letargo matutino. Una porci\u00f3n generosa de carne de cerdo frita y jugosa, acompa\u00f1ada de una salsita, es la forma m\u00e1s deliciosa de comenzar el d\u00eda. A nadie nos sorprende que este platillo se haya ganado el puesto n\u00famero uno en la lista de los mejores platillos preparados con cerdo<\/a> de Taste Atlas.<\/p>\n

Saca las tortillas y una salsa roja de jitomate crudo<\/a> bien picosa, que vamos a celebrar: uno de nuestros mejores tacos se encuentra encabezando la lista de los 50 Mejores platillos preparados con cerdo<\/strong> en todo el mundo.<\/p>\n

Taste Atlas<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como \u2018el Google de la comida\u2019<\/em> es una enciclopedia que recaba experiencias, rese\u00f1as y opiniones de viajeros y cr\u00edticos foodie<\/em>, que votan sobre platillos que podemos encontrar alrededor del mundo. Desde los mejores hasta los peores, seg\u00fan las votaciones de los viajeros que forman parte de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Carnitas: mejor platillo de cerdo, seg\u00fan Taste Atlas<\/h2>\n
\"Tacos<\/p>\n

Foto: GettyImages<\/p>\n<\/div>\n

Y es que, como buenos mexicanos lo sabemos. Los tacos de carnitas<\/strong> son uno de esos platillos que, con solo mencionarlos, despiertan nuestros sentidos y nos hacen salivar de antojo.<\/p>\n

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\u201cCon origen en el estado mexicano de Michoac\u00e1n, las carnitas son un plato sabroso elaborado con carne de cerdo (generalmente partes delanteras o paleta de cerdo) estofada, asada o cocinada a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo hasta que est\u00e9n completamente tiernos y suculentos. Luego se sube el fuego hasta que la carne est\u00e9 crujiente por fuera y se pueda desmenuzar. Las carnitas, que se traduce como carnes peque\u00f1as, a menudo se sirven con tortillas, acompa\u00f1adas de salsas, frijoles, guacamole, lima o verduras frescas\u201d, dijo Taste Atlas en su rese\u00f1a<\/p>\n<\/blockquote>\n

Taste Atlas calific\u00f3 al platillo de origen michoacano con 4.7 sobre 5 estrellas. <\/b>Obtuvo el primer lugar y ha sido catalogado casi, casi como un manjar de los dioses. <\/i>De hecho, es bien importante resaltar que esta es una de las calificaciones m\u00e1s altas que ha recibido la gastronom\u00eda mexicana en esta famosa gu\u00eda culinaria.<\/p>\n

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Es f\u00e1cil entender por qu\u00e9 los tacos de carnitas son considerados uno de los platillos m\u00e1s emblem\u00e1ticos y deliciosos de la cocina mexicana.<\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 hace que los tacos de carnitas sean tan especiales? Sum\u00e9rgete en su sabor irresistible y descubre por qu\u00e9 es un tesoro gastron\u00f3mico que hay que probar al menos una vez en la vida. Por ac\u00e1 te contamos todo lo que tienes que saber de los tacos de carnitas<\/a>.<\/p>\n

\"Tacos<\/p>\n

Foto: GettyImages<\/p>\n<\/div>\n

Cochinita y Poc Chuc, otros platillos mexicanos que aparecieron en la lista de Taste Atlas<\/h2>\n

Cochinita Pibil (#3)<\/h3>\n

Este platillo tambi\u00e9n se posicion\u00f3 en un lugar bastante privilegiado, en el n\u00famero 3<\/strong> del ranking<\/em>. Adem\u00e1s,  platillo de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n ya fue coronado como el mejor platillo del mundo en 2021 por Taste Atlas. La carne de cerdo se cocina en una marinada de achiote y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. La textura suave y el sabor agridulce son incomparables.<\/p>\n

Poc Chuc (#37)<\/h3>\n

El Poc Chuc<\/a> es un platillo t\u00edpico de la cocina yucateca, en el sur de M\u00e9xico, que ha ganado reconocimiento en el mundo culinario. Se trata de una deliciosa preparaci\u00f3n de carne de cerdo adobada con naranja agria y especias, asada en le\u00f1a y servida en delgadas rebanadas. Este platillo se acompa\u00f1a con frijoles negros, cebolla morada y una salsa de chile habanero para darle un toque picante. El Poc Chuc<\/em> ha sido clasificado en el lugar 37 del ranking de mejores platillos de cerdo del mundo, lo que confirma su lugar entre los sabores m\u00e1s deliciosos e inolvidables de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n

Cabe destacar que en marzo esta reconocida gu\u00eda tambi\u00e9n premi\u00f3 a otros 18 platillos mexicanos<\/strong>, entre tacos, esquites y cochinita pibil, que destacan entre los 50 mejores platillos del continente americano<\/a> seg\u00fan el listado Best dishes in Americas<\/strong><\/em> de Taste Atlas.<\/p>\n

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En M\u00e9xico, el aroma de los tacos de carnitas es capaz de despertar a cualquiera de su letargo matutino. Una porci\u00f3n generosa de carne de cerdo frita y jugosa, acompa\u00f1ada de una salsita, es la forma m\u00e1s deliciosa de comenzar el d\u00eda. A nadie nos sorprende que este platillo se haya ganado el puesto n\u00famero […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8811"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8811\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}