{"id":8807,"date":"2023-05-11T20:00:24","date_gmt":"2023-05-11T20:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=94511"},"modified":"2023-05-11T20:00:24","modified_gmt":"2023-05-11T20:00:24","slug":"de-las-trincheras-al-bar-la-historia-del-vodka-en-el-frente-de-guerra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/05\/11\/de-las-trincheras-al-bar-la-historia-del-vodka-en-el-frente-de-guerra\/","title":{"rendered":"De las trincheras al bar: la historia del vodka en el frente de guerra"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfAlguna vez te has preguntado qu\u00e9 tienen en com\u00fan la papa, el vodka y la Segunda Guerra Mundial<\/strong>? Pues resulta que el vodka, no solo es una bebida perfecta para una noche de fiesta; sino que tambi\u00e9n est\u00e1 estrechamente relacionada con la historia. S\u00ed, as\u00ed como lo lees, esta bebida fue fundamental en la supervivencia del Ej\u00e9rcito Rojo durante la Segunda Guerra Mundial.<\/p>\n

Resulta que el vodka<\/strong>, esa bebida rusa tan temida por algunos y amada por otros, tiene una relaci\u00f3n mucho m\u00e1s profunda con el pueblo ruso que la de simplemente embriagarlos. A lo largo de la historia, el vodka ha sido un gran aliado para sobrevivir a los inclementes fr\u00edos de Europa. Por lo que se ha convirtido en el mejor amigo de los rusos<\/a> desde tiempos inmemoriales.<\/p>\n

La papa: el alimento superresistente que salv\u00f3 a los soldados en guerra<\/h2>\n

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A pesar de su apariencia modesta, la papa es un alimento altamente nutritivo y f\u00e1cil de cultivar en condiciones extremas. Y en tiempos de guerra, la comida no siempre era f\u00e1cil de conseguir, por lo que durante los periodos de guerra<\/strong>, la papa se convirti\u00f3 en un recurso invaluable.<\/p>\n

Seg\u00fan Larousse Cocina<\/i><\/a>, esta bebida blanca resulta de la destilaci\u00f3n de jugo fermentado a base de papa, centeno o cereales<\/b>, es un proceso complejo que requiere tiempo, pues pasa por filtraci\u00f3n y aromatizaci\u00f3n con plantas, hojas o bayas, contiene un alto porcentaje de alcohol, entre 32.5 y 49% Vol.<\/p>\n

La papa es uno de los principales ingredientes utilizados en la elaboraci\u00f3n del vodka debido a que es una fuente abundante de almid\u00f3n. El almid\u00f3n se descompone en az\u00facares y luego en etanol mediante un proceso de fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n, lo que produce la bebida incolora y sin sabor que todos conocemos.<\/p>\n

Aunque otros alimentos ricos en almid\u00f3n como el trigo o el centeno tambi\u00e9n se pueden utilizar en la producci\u00f3n del vodka, la papa es la materia prima preferida en Rusia (y otros pa\u00edses europeos) debido a su disponibilidad y bajo costo. Adem\u00e1s, la papa tambi\u00e9n se utiliza en la producci\u00f3n de otros licores y destilados como el aquavit<\/em> y el gin<\/em>.<\/p>\n

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Para producir este destilado, los rusos se dedicaron a cultivar sus propias papas, utilizando t\u00e9cnicas que hab\u00edan pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y a destilar el alcohol con m\u00e9todos tradicionales que, a pesar de su sencillez, resultaban muy efectivos. As\u00ed, el vodka se convirti\u00f3 en una bebida indispensable para los soldados del Ej\u00e9rcito Rojo, que encontraban en ella la fuerza necesaria para seguir luchando en las condiciones m\u00e1s adversas.<\/p>\n

Vodka: el h\u00e9roe y bebida nacional de la madre Rusia<\/h2>\n

La Segunda Guerra Mundial supuso uno de los mayores desaf\u00edos a los que tuvo que hacer frente el Ej\u00e9rcito Rojo. En ese contexto, el vodka<\/em> se convirti\u00f3 en un aut\u00e9ntico salvavidas para los rusos. Los soldados lo ve\u00edan como una bebida que pod\u00eda calentarles en los fr\u00edos inviernos y como una fuente de energ\u00eda para sobrellevar las penurias de la guerra.<\/p>\n

Ernesto Ponce L\u00f3pez, en este art\u00edculo acad\u00e9mico<\/a>, se\u00f1ala que el objetivo de la concentraci\u00f3n tan elevada de alcohol en el vodka pudo haber sido evitar que la bebida se congelara f\u00e1cilmente, ya que el alcohol se congela a temperaturas m\u00e1s bajas que el agua. Y esto permiti\u00f3 que los soldados pudieran mantener y transportar sus \u2018pachitas\u2019 con vodka, aun en la intemperie y durante los d\u00edas m\u00e1s duros del invierno.<\/p>\n

De hecho, a cada soldado del Ej\u00e9rcito Rojo se les daba una raci\u00f3n oficial de 100 gramos diarios.<\/p>\n

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\u201cEste licor permiti\u00f3 luchar y permanecer en la intemperie<\/b> a unidades completas, a veces a temperaturas de 40 \u00b0C bajo cero. Fue un aliciente para soldados que combat\u00edan bajo condiciones precarias y frente a enemigos aguerridos, como los soldados alemanes\u201d, describe Ernesto.<\/p>\n

No solo se consum\u00eda como bebida para combatir el fr\u00edo, sino que tambi\u00e9n se utilizaba para fines m\u00e9dicos, como desinfectante y anest\u00e9sico en las cirug\u00edas de campo.<\/p>\n

Pero eso no es todo, el vodka tambi\u00e9n ha estado presente en otros momentos hist\u00f3ricos de Rusia<\/h3>\n

El valor del vodka para la comunidad Rusa no s\u00f3lo nos remonta al periodo entre guerras, sino que tambi\u00e9n nos remonta a otro periodo crudo que ha vivido la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica, sino que tambi\u00e9n ha tenido un papel importante durante la crisis nuclear de Chernobyl<\/strong>.<\/p>\n

La escritora bielorrusa Svetlana Aleksi\u00e9vich<\/strong>, reconocida por sus obras documentales. En su obre Voces de Ch\u00e9rnobyl<\/em> hace menci\u00f3n de esta bebida, que fue de gran importancia en un momento de la historia.<\/p>\n

Durante la crisis en Chern\u00f3bil en 1986, el vodka tambi\u00e9n se convirti\u00f3 en una moneda de cambio, remedio, ayuda psicol\u00f3gica, sabor cotidiano y bebida funeraria. incluso se menciona un chiste popular de la \u00e9poca: \u201cEl mejor remedio contra el estroncio y el cesio es el vodka Stolichnaya\u201d.<\/em><\/p>\n

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\u201cSab\u00edamos que el vodka ayudaba. Era el mejor remedio para restablecer las defensas del organismo despu\u00e9s de recibir una radiaci\u00f3n. Y te quitaba el estr\u00e9s.\u201d \u2014narra uno de sus personajes en la obra documental.<\/p>\n<\/blockquote>\n

En aquel entonces, el vodka era un recurso indispensable para sobrellevar la situaci\u00f3n, tanto as\u00ed que se dec\u00eda que era el mejor remedio para restablecer las defensas del organismo despu\u00e9s de recibir radiaci\u00f3n.<\/p>\n

El vodka en el resto del mundo<\/h2>\n

El vodka es una bebida que ha trascendido su origen en Europa del Este para convertirse en una bebida ic\u00f3nica y popular en todo el mundo. Desde su creaci\u00f3n, ha sido una bebida muy vers\u00e1til, capaz de adaptarse a diferentes culturas y tradiciones culinarias. En los Estados Unidos, el vodka se populariz\u00f3 en cocteles como el Bloody Mary<\/em><\/a>, mientras que en Rusia y Polonia, es considerado como un componente esencial de la identidad nacional. Pero la popularidad del vodka no se limita a estos pa\u00edses, ya que se produce en m\u00e1s de 30 pa\u00edses y se consume en todo el mundo.<\/p>\n

Sin duda alguna, el vodka<\/strong> es una bebida con una presencia global significativa que ha trascendido su origen para convertirse en una bebida popular en todo el mundo.<\/p>\n

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\u00bfAlguna vez te has preguntado qu\u00e9 tienen en com\u00fan la papa, el vodka y la Segunda Guerra Mundial? Pues resulta que el vodka, no solo es una bebida perfecta para una noche de fiesta; sino que tambi\u00e9n est\u00e1 estrechamente relacionada con la historia. S\u00ed, as\u00ed como lo lees, esta bebida fue fundamental en la supervivencia […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8808,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8807"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}