{"id":8801,"date":"2023-05-12T18:00:42","date_gmt":"2023-05-12T18:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=94520"},"modified":"2023-05-12T18:00:42","modified_gmt":"2023-05-12T18:00:42","slug":"dalia-la-flor-nacional-de-mexico-que-tambien-se-come","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/05\/12\/dalia-la-flor-nacional-de-mexico-que-tambien-se-come\/","title":{"rendered":"Dalia, la flor nacional de M\u00e9xico que tambi\u00e9n se come"},"content":{"rendered":"\n

Desde hace mucho tiempo, la dalia<\/strong> ha sido utilizada para decorar templos y hogares en M\u00e9xico. Esta flor, que es la flor nacional de M\u00e9xico, ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a sus hermosos colores y apariencia. Pero esto no se acaba aqu\u00ed: esta flor no solo se usa para decorar, sino que tambi\u00e9n es un ingrediente comestible <\/strong>\u00a1y muy delicioso!<\/p>\n

La naturaleza nos regala una gran variedad de ingredientes que podemos utilizar en nuestra cocina: frutas, verduras, hortalizas, hierbas arom\u00e1ticas y tambi\u00e9n una diversidad de flores comestibles<\/a> que se convierten en un excelente detalle natural que alegran tanto la mesa como nuestros platillos.<\/p>\n

Dalia: la belleza y endemismo de la flor nacional de M\u00e9xico<\/h3>\n
\"Dalia\"<\/p>\n

Foto: GettyImages<\/p>\n<\/div>\n

El 13 de mayo de 1963, el presidente Adolfo L\u00f3pez Mateos, la declar\u00f3 la flor nacional de M\u00e9xico. El 4 de agosto<\/b> de cada a\u00f1o se celebra el D\u00eda nacional de la Dalia, promovido por la Asociaci\u00f3n Mexicana de la Dalia o Acocox\u00f3chitl.<\/p>\n

La dalia tiene diversos nombres, como acocox\u00f3chitl (tallos huecos con agua) o aztax\u00f3chitl (flor de garza), y era la flor preferida de Moctezuma II y Nezahualc\u00f3yotl para plantar en los jardines de Tezcutzingo y Oaxtepec. Actualmente, se le conoce com\u00fanmente por el nombre \u201cDalia\u201d que le fue otorgado bot\u00e1nico sueco Anders Dahl.<\/p>\n

De acuerdo con el Instituto de Ecolog\u00eda (INECOL)<\/a>, la dalia pertenece a la familia de las compuestas, que son flores formadas por un conjunto de muchas flores que a su vez constituyen solo una. Ejemplos de otras plantas que pertenecen a esta familia son el cempas\u00fachil, las margaritas, los dientes de le\u00f3n y los crisantemos.<\/p>\n

Durante siglos, los tub\u00e9rculos de esta planta han sido utilizados en la gastronom\u00eda mexicana<\/strong>. Aunque el uso de esta planta en la cocina se ha perdido en algunos lugares, ha vuelto a ser popular en los \u00faltimos a\u00f1os debido al inter\u00e9s de los chefs y aficionados por descubrir nuevos ingredientes.<\/p>\n

C\u00f3mo se puede cocinar con Dalias<\/h2>\n

La dalia es una flor muy vers\u00e1til en la cocina, ya que tanto sus ra\u00edces como sus p\u00e9talos pueden ser aprovechados para preparar deliciosas recetas. As\u00ed que, si est\u00e1s buscando nuevas opciones culinarias, no dudes en incluir la dalia en tus platillos.<\/p>\n

\"Dalia\"<\/p>\n

Foto: Jaliscocina<\/p>\n<\/div>\n

Puedes considerar alguna de estas ideas<\/strong><\/h3>\n

Para opciones saladas:<\/h4>\n
    \n
  • Utilizar los p\u00e9talos de dalias troceados o molidos como ingrediente en ensaladas.<\/li>\n
  • Incorporar los tub\u00e9rculos de dalia en un guiso de carne con verduras, como papa, zanahoria y cebolla.<\/li>\n
  • Agregar los tub\u00e9rculos de dalia en una sopa de verduras, como la sopa de gu\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n

    Para opciones dulces:<\/h4>\n
      \n
    • Preparar el tradicional dulce de camote de dalia con miel de piloncillo y aromatizado con canela y an\u00eds.<\/li>\n
    • Utilizar los p\u00e9talos de dalias en la elaboraci\u00f3n de postres, como tartas, pasteles y cupcakes.<\/li>\n
    • Hacer una mermelada de dalia con los p\u00e9talos y az\u00facar.<\/li>\n
    • A\u00f1adir los tub\u00e9rculos de dalia a un pur\u00e9 con canela y miel para servir como guarnici\u00f3n de alg\u00fan postre.<\/li>\n
    • Incorporar los tub\u00e9rculos de dalia cocidos y en rodajas en una ensalada de frutas.<\/li>\n<\/ul>\n

      Tip de cocina experta<\/em>: el agua en la que cocines de los tub\u00e9rculos de dalia es muy \u00fatil para dar sabor al t\u00e9, caf\u00e9, chocolate o un delicioso atole. Incluso, se puede aprovechar para preparar una fresca y sabrosa agua de frutas.<\/p>\n

      Para cocinar los camotes de dalia, se recomienda darles un buen lavado para retirar la tierra y luego cocinarlos en agua hirviendo durante 45 minutos en una olla regular o 30 minutos en una olla de presi\u00f3n. Una vez cocidos, se pueden colocar en una bolsa de pl\u00e1stico para que la piel se desprenda con facilidad, pero tambi\u00e9n puedes pelarlos directamente con un pelador de cocina.<\/p>\n

      \"dalia<\/p>\n

      \u00bfTe atreves a probar alguna de estas deliciosas opciones?<\/em><\/p>\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Desde hace mucho tiempo, la dalia ha sido utilizada para decorar templos y hogares en M\u00e9xico. Esta flor, que es la flor nacional de M\u00e9xico, ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a sus hermosos colores y apariencia. Pero esto no se acaba aqu\u00ed: esta flor no solo se usa para decorar, sino que […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8802,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8801"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}