{"id":8608,"date":"2023-05-08T15:02:05","date_gmt":"2023-05-08T15:02:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiariodeturismo.com.ar\/?p=229497"},"modified":"2023-05-08T15:02:05","modified_gmt":"2023-05-08T15:02:05","slug":"fehgra-presento-una-innovadora-receta-en-el-ciclo-cocina-abierta-que-mostro-la-identidad-gastronomica-y-cultural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/05\/08\/fehgra-presento-una-innovadora-receta-en-el-ciclo-cocina-abierta-que-mostro-la-identidad-gastronomica-y-cultural\/","title":{"rendered":"FEHGRA present\u00f3 una innovadora receta en el Ciclo Cocina Abierta, que mostr\u00f3 la identidad gastron\u00f3mica y cultural"},"content":{"rendered":"\n

El ciclo es producto del trabajo conjunto entre los Ministerios de Cultura, de Turismo y Deportes, de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, y la Fundaci\u00f3n ArgenInta, y cuenta adem\u00e1s con el apoyo del Mercado de Industrias Culturales Argentinas (MICA).<\/u><\/u><\/b><\/p>\n

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Del 5 al 7 de mayo, en el Centro Cultural Kirchner (CCK), se desarroll\u00f3 Cocina Abierta<\/b>, un ciclo mensual que propone un viaje gastron\u00f3mico y cultural por cada una de las regiones argentinas. En este primer encuentro, el p\u00fablico pudo disfrutar de los sabores y productos que identifican a las provincias de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Santa Fe<\/b>.<\/u><\/u><\/p>\n

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La Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina<\/b> (FEHGRA) particip\u00f3 del ciclo cocinando en vivo: \u201cHace tiempo que trabajamos en esta tarea de poner en valor los productos identitarios regionales, enlazando la tarea del peque\u00f1o productor con la labor de los cocineros, pregonando el concepto de trazabilidad y kil\u00f3metro cero. Por eso, nos pareci\u00f3 muy interesante participar de esta propuesta\u201d, explica Rodrigo Verde<\/b>, vicepresidente de la Federaci\u00f3n, responsable de Alianzas Estrat\u00e9gicas.<\/u><\/u><\/p>\n

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Agrega: \u201cAgradecemos tambi\u00e9n al Ministerio de Cultura<\/b> por haber elegido a FEHGRA para aportar el cocinero que representar\u00e1 a la Argentina en el Festival de Cine de Huesca y a la chef que representar\u00e1 a nuestro pa\u00eds en COMER \u2013 Cocinas del Mercosur\u201d.<\/u><\/u><\/p>\n

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El 6 de mayo, la Federaci\u00f3n present\u00f3 el plato \u201cBondiola de Cerdo en cocci\u00f3n prolongada, piel de Panceta ahumada, Chutney de Ar\u00e1ndanos y Frutillas corondinas, Risotto de remolacha, queso azul y alcauciles<\/b>\u201d, que fue elaborado por el chef Luciano Nanni<\/b>, asesor gastron\u00f3mico de la entidad. Tuvo importante convocatoria y participaci\u00f3n del p\u00fablico.<\/u><\/u><\/p>\n

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Durante estos tres d\u00edas, se realizaron talleres, charlas informativas, clases de cocina, degustaciones y venta de productos. Participaron reconocidos chefs, hubo actividades art\u00edsticas y espacios dedicados a destinos tur\u00edsticos.<\/u><\/u><\/p>\n

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FUENTE: FEHGRA \u2013  Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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