{"id":7835,"date":"2023-04-18T18:00:12","date_gmt":"2023-04-18T18:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=94102"},"modified":"2023-04-18T18:00:12","modified_gmt":"2023-04-18T18:00:12","slug":"desayunos-vegetarianos-5-recetas-infalibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/04\/18\/desayunos-vegetarianos-5-recetas-infalibles\/","title":{"rendered":"Desayunos vegetarianos: 5 recetas infalibles"},"content":{"rendered":"\n<p>Si eres vegetariano (o prefieres no comer tantos alimentos de origen animal) es probable que hayas notado que muchos <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/video\/la-vuelta-al-mundo-en-17-desayunos\/\" rel=\"noopener\">desayunos tradicionales<\/a> llenos de huevo y carnes pueden no ser la mejor opci\u00f3n para ti. Ya sea que est\u00e9s tratando de reducir tu consumo de carne o simplemente quieras variar tu dieta matutina, es importante encontrar desayunos vegetarianos que te den la energ\u00eda y los nutrientes necesarios para comenzar el d\u00eda.<\/p>\n<p>Es por eso que te presentamos tres opciones de <strong>desayunos vegetarianos<\/strong> llenadores y nutritivos que no son los t\u00edpicos <em>avocado toast<\/em> o <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/04\/17\/sustituir-el-huevo-en-tus-postres-y-otras-recetas-dulces\/#:~:text=A%201%20HUEVO-,PL%C3%81TANOS%20APLASTADOS,-TAMBI%C3%89N%20LEE\" rel=\"noopener\"><em>pancakes de pl\u00e1tano<\/em><\/a>. Cada una de estas opciones contiene prote\u00ednas vegetales para ayudarte a sentirte satisfecho, grasas saludables para mantener tu cuerpo en funcionamiento y carbohidratos complejos para una fuente duradera de energ\u00eda. Adem\u00e1s, son f\u00e1ciles de preparar y puedes ajustar las porciones seg\u00fan tu apetito.<\/p>\n<p>As\u00ed que, \u00bfqu\u00e9 esperas? Prueba estos deliciosos <strong>desayunos vegetarianos<\/strong> y descubre nuevas formas de empezar tu d\u00eda con energ\u00eda y vitalidad.<\/p>\n<h2>Huevo revuelto de tofu<\/h2>\n<p>Los huevos revueltos de tofu son una opci\u00f3n perfecta para aquellos que extra\u00f1an el desayuno de huevo por la ma\u00f1ana, pero buscan una alternativa vegetariana o vegana. El tofu se usa para reemplazar la textura y el sabor de los huevos, y se sazona con c\u00farcuma, sal y pimienta para darle un sabor similar al de los huevos revueltos. Adem\u00e1s, el tofu es una excelente fuente de prote\u00ednas vegetales y es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opci\u00f3n saludable para el desayuno.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-94103 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/desayunos-vegetarianos-5-recetas-infalibles.jpg\" alt=\"Desayunos vegetarianos. Huevo revuelto de tofu\" width=\"667\" height=\"722\"><\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 bloque de tofu firme<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita de ajo en polvo<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita de c\u00farcuma en polvo<\/li>\n<li>1\/4 taza de leche de almendras sin az\u00facar<\/li>\n<li>1\/4 taza de queso rallado vegano (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>Primero, presiona el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.<\/li>\n<li>Calienta el aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio-alto.<\/li>\n<li>Desmorona el tofu en la sart\u00e9n (puedes ayudarte, presionando con el anverso de un tenedor) y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y c\u00farcuma. Mezcla todo bien.<\/li>\n<li>Cocina el tofu revolviendo constantemente durante 5-7 minutos hasta que est\u00e9 dorado y crujiente.<\/li>\n<li>Agrega la leche de almendras y contin\u00faa revolviendo durante otros 2-3 minutos hasta que el tofu est\u00e9 bien cubierto y suave.<\/li>\n<li>Si deseas, puedes agregar queso rallado vegano y mezclar bien.<\/li>\n<li>Sirve caliente y disfruta de tus huevos revueltos de tofu.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Enchiladas rellenas de champi\u00f1ones<\/h2>\n<p>Las <strong>enchiladas<\/strong>&nbsp;ocupan un puesto importante dentro de la lista de antojitos de la cocina mexicana: en toda casa mexicana se est\u00e1 acostumbrado a comer un buen plato de&nbsp;enchiladas verdes&nbsp;con mucha cebolla, queso y crema.<\/p>\n<p>Esta opci\u00f3n vegetariana es alta en fibra y prote\u00ednas vegetales, y es una forma emocionante satisfacer un antojo de unas enchiladas bien picosas, pero con champi\u00f1ones en lugar de pollo deshebrado. Tambi\u00e9n puedes rellenarlas con queso panela,&nbsp; papa y hasta con flores de calabaza.<br \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-94104 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/desayunos-vegetarianos-5-recetas-infalibles-1.jpg\" alt=\"Desayunos vegetarianos. Enchiladas vegetarianas\" width=\"1057\" height=\"710\"><\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 Cebolla blanca en trozos<\/li>\n<li>1 Diente de ajo<\/li>\n<li>30 ml Aceite vegetal<\/li>\n<li>Elote en lata (escurridos)<\/li>\n<li>150g de Champi\u00f1ones rebanados<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Pimienta negra molida<\/li>\n<li>Chile poblano en rajas<\/li>\n<li>Crema (1 taza)<\/li>\n<li>Caldo de verduras (1 y 1\/2 taza)<\/li>\n<li>Cilantro (1\/3 manojo)<\/li>\n<li>10 Tortillas de ma\u00edz<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<ol>\n<li>Asar los chiles poblanos sobre la llama de la estufa, y luego retirar la piel y las semillas.<\/li>\n<li>Licuar los chiles asados con la cebolla, el ajo, la crema, el caldo de verduras y el cilantro.<\/li>\n<li>Sofre\u00edr los champi\u00f1ones con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.<\/li>\n<li>Fre\u00edr las tortillas en aceite caliente, por unos 7 segundos de cada lado.<\/li>\n<li>Rellenar las tortillas con los champi\u00f1ones cocidos y cerrarlas.<\/li>\n<li>Cocinar la salsa hasta que espese, y luego sumergir las enchiladas en ella.<\/li>\n<li>Servir con cebolla picada y decorar con elote en granos. Tambi\u00e9n se puede acompa\u00f1ar con crema y queso.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Alambre de flor de calabaza y setas<\/h2>\n<p>ntre los ingredientes que consideramos inseparables de la&nbsp;<strong>milpa mexicana<\/strong>&nbsp;se encuentran en un lugar muy reconocido las coloridas&nbsp;<strong>flores de calabaza<\/strong>. Se trata de estas deliciosas flores comestibles de color naranja. El d\u00eda de hoy, la recuperaremos para preparar un delicioso y muy quesoso&nbsp;<strong>alambre de flor de calabaza y setas<\/strong>, ideal para un antojito nocturno o para un desayuno llenador.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-94105 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/desayunos-vegetarianos-5-recetas-infalibles-2.jpg\" alt=\"Desayunos vegetarianos. Alambre de setas\" width=\"1024\" height=\"512\"><\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 cebolla mediana, picada en trozos<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n<li>250g de setas, rebanadas<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>1 taza de flor de calabaza, picada en trozos<\/li>\n<li>1 taza de queso rallado (manchego, oaxaca o el de tu preferencia)<\/li>\n<li>1\/2 taza de elote en lata, escurrido<\/li>\n<li>Tortillas de ma\u00edz o de harina<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>En una sart\u00e9n mediana, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto.<\/li>\n<li>Sofre\u00edmos la cebolla picada en el aceite caliente hasta que se vuelva transparente.<\/li>\n<li>Agregamos las setas rebanadas y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cocinamos hasta que las setas est\u00e9n suaves.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la flor de calabaza, el queso rallado y los elotitos a la sart\u00e9n. Continuamos cocinando hasta que el queso se haya derretido y comience a gratinar.<\/li>\n<li>Revolvemos con una palita de madera para incorporar los ingredientes en todo el alambre.<\/li>\n<li>Servimos el alambre de flor de calabaza en tortillas de ma\u00edz o de harina caliente.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Avocado toast con tofu<\/h2>\n<p>Las tostadas de aguacate y tofu son una opci\u00f3n f\u00e1cil, s\u00faper r\u00e1pida de preparar y nutritiva para un desayuno vegano que proporciona una gran cantidad de energ\u00eda y nutrientes. El aguacate es una excelente fuente de nutrientes y el tofu, junto con el pan integral, proporciona una energ\u00eda duradera.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-94107 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/desayunos-vegetarianos-5-recetas-infalibles-3.jpg\" alt=\"Avocado toast vegano\" width=\"1632\" height=\"1280\"><\/p>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>4 rebanadas de pan integral tostado.<\/li>\n<li>150 gramos de tofu, cortado en cubos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>1 cucharadita de curry en polvo y 1 cucharadita de c\u00farcuma en polvo.<\/li>\n<li>Aceite de oliva.<\/li>\n<li>1 aguacate, pelado y cortado en rodajas finas.<\/li>\n<li>1 tomate peque\u00f1o, cortado en cubos.<\/li>\n<li>1\/3 de cebolla roja, cortada en rodajas finas.<\/li>\n<li>Hojas frescas de espinacas.<\/li>\n<li>Semillas de s\u00e9samo para decorar.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>En una sart\u00e9n mediana, calentar un poco de aceite de oliva y agregar el tof\u00fa. Sazonar con curry y c\u00farcuma en polvo y cocinar hasta que est\u00e9 dorado y crujiente.<\/li>\n<li>Tostar el pan y colocar las hojas de espinaca sobre \u00e9l.<\/li>\n<li>Colocar las rodajas de aguacate sobre las hojas de espinaca, seguidas del tof\u00fa dorado, el tomate y la cebolla roja.<\/li>\n<li>Espolvorear con semillas de s\u00e9samo y servir de inmediato.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Omelette vegano<\/h2>\n<p>Esta receta de desayuno vegano es tan deliciosa que querr\u00e1s comerla todos los d\u00edas. Es f\u00e1cil y r\u00e1pida de preparar, y est\u00e1 cargada de sabores deliciosos. Para hacerla, necesitar\u00e1s harina de garbanzo, cilantro, c\u00farcuma, polvo de hornear, tomate, cebolla, hierbas frescas y aceite de oliva. Para prepararla, simplemente bate la harina, la sal, el cilantro, la c\u00farcuma y el polvo de hornear con agua hasta obtener una pasta suave. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la cebolla, el tomate y las hierbas frescas a la mezcla y cocina todo en una sart\u00e9n con aceite de oliva.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-94106 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/desayunos-vegetarianos-5-recetas-infalibles-4.jpg\" alt=\"Omelette vegano\" width=\"2560\" height=\"1707\"><\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 taza de harina de garbanzo<\/li>\n<li>1 cucharada de sal<\/li>\n<li>1 cucharada de cilantro<\/li>\n<li>1 cucharadita de c\u00farcuma<\/li>\n<li>1 cucharadita de polvo de hornear<\/li>\n<li>1 tomate<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de hierbas frescas<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>En un bol, bate la harina de garbanzo, la sal, el cilantro, la c\u00farcuma, el polvo de hornear y agua hasta lograr una pasta suave.<\/li>\n<li>A\u00f1ade el tomate, la cebolla y las hierbas frescas a la mezcla.<\/li>\n<li>Calienta un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n y vierte la mezcla en la misma.<\/li>\n<li>Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n dorados y crujientes.<\/li>\n<li>Sirve caliente y disfruta de un delicioso desayuno vegano.<\/li>\n<\/ol>\n<p>No olvides suscribirte a nuestro&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a>. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.<\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Si eres vegetariano (o prefieres no comer tantos alimentos de origen animal) es probable que hayas notado que muchos desayunos tradicionales llenos de huevo y carnes pueden no ser la mejor opci\u00f3n para ti. 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