{"id":7228,"date":"2023-04-03T17:00:10","date_gmt":"2023-04-03T17:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=93811"},"modified":"2023-04-03T17:00:10","modified_gmt":"2023-04-03T17:00:10","slug":"recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/04\/03\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos\/","title":{"rendered":"Recetas para Semana Santa que no tienen pescado ni mariscos"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfQui\u00e9n dijo que el <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/03\/19\/comida-cuaresma-meatme\/\" rel=\"noopener\">men\u00fa en Cuaresma<\/a> y <strong>Semana Santa<\/strong> no podemos comer otra cosa que no sean pescados y mariscos? Las tan ansiadas vacaciones est\u00e1n ya a la vuelta de la esquina y aqu\u00ed estamos hoy para traer una linterna a aquellas personas que no les gusta el pescado o que simplemente prefieren evitar los mariscos durante esta temporada con esta serie de ocho <strong>recetas para Semana Santa,&nbsp; <\/strong>preparadas en su mayor\u00eda con vegetales y legumbres, muy frescas para disfrutar estos d\u00edas de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/04\/01\/sabores-de-temporada-abril\/\" rel=\"noopener\">primavera<\/a>.<\/p>\n<p>Seguro t\u00fa tambi\u00e9n te est\u00e1s preguntando \u00bfqu\u00e9 puedes preparar en Semana Santa que no sea pescado ni sus derivados?&nbsp; Pues d\u00e9jame decirte que existen muchas opciones deliciosas y saludables, y muchas de ellas las vamos a tomar prestadas de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/10\/21\/dieta-plant-based-como-hacer\/\" rel=\"noopener\">recetarios veganos<\/a> o vegetarianos que saben muy bien c\u00f3mo preparar platillos frescos, deliciosos y sin carne ni pescado. \u00a1No te preocupes, comer bien no tiene por qu\u00e9 ser aburrido! El d\u00eda de hoy descubriremos una variedad de <strong>recetas para Semana Santa<\/strong> que no s\u00f3lo son f\u00e1ciles de preparar, sino que tambi\u00e9n son frescas y nutritivas, perfectas para preparar en estos d\u00edas en los que el calor suele estar insoportable.<\/p>\n<p>Este men\u00fa se convertir\u00e1 en una linterna para esas personas que ya no saben qu\u00e9 preparar en estos d\u00edas de calor, sin tener que recurrir a las cl\u00e1sicas recetas de mariscos o carne blanca. Desde ensaladas hasta platos principales, estas opciones sin carne ni mariscos son perfectas para disfrutar en cualquier momento durante las vacaciones de&nbsp; Semana Santa. \u00a1Prepara tu delantal y comencemos a cocinar!<\/p>\n<h2>Ceviche de lentejas con aguacate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 taza de lentejas cocidas<\/li>\n<li>1 cebolla morada picada<\/li>\n<li>1 jitomate grande picado en cubos<\/li>\n<li>1 ramita de cilantro picado<\/li>\n<li>1\/2 taza de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>1 aguacate maduro cortado en cubos<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla morada, el tomate y cilantro bien picadito.<\/li>\n<li>Agrega el jugo de lim\u00f3n, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Revuelve todo bien y deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9s listo para servir, agrega los cubos de aguacate a la mezcla de ceviche y revuelve suavemente. Sirve en tazones individuales y decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-93812 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos.jpg\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"870\" height=\"580\"><\/p>\n<h2>Sushi vegetariano<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 tazas de arroz para sushi<\/li>\n<li>2 1\/2 tazas de agua<\/li>\n<li>1\/4 taza de vinagre de arroz<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cucharada de sal<\/li>\n<li>1 zanahoria en julianas<\/li>\n<li>1 pepino cortado en tiras delgadas<\/li>\n<li>1 aguacate cortado en julianas<\/li>\n<li>1 taza de espinacas baby<\/li>\n<li>150 gramos de queso crema cortado en tiras<\/li>\n<li>1 hoja de alga nori<\/li>\n<li>Semillas de ajonjol\u00ed tostado<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>Enjuaga el arroz para sushi en un colador hasta que el agua salga transparente. Luego, coloca el arroz en una olla con 2 1\/2 tazas de agua y lleva a ebullici\u00f3n.<\/li>\n<li>Una vez que el agua est\u00e9 hirviendo, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja cocinar durante 15 minutos.<\/li>\n<li>Mientras tanto, en una peque\u00f1a olla, mezcla el vinagre de arroz, el az\u00facar y la sal hasta que se disuelvan. Reserva.<\/li>\n<li>Cuando el arroz est\u00e9 listo, ret\u00edralo del fuego y d\u00e9jalo reposar durante 10 minutos. Luego, transfi\u00e9relo a un taz\u00f3n grande y agrega la mezcla de vinagre, revolviendo suavemente para combinar.<\/li>\n<li>Extiende una hoja de alga nori y coloca una porci\u00f3n de arroz sobre ella. No olvides dejar un espacio de 1 cm sin cubrir en uno de los extremos de la hoja para poder cerrarla despu\u00e9s.<\/li>\n<li>Agrega unas tiras zanahoria , de pepino, aguacate y de queso crema, junto las espinacas baby sobre el arroz.<\/li>\n<li>Con ayuda de la esterilla de sushi, enrolla el alga nori con los ingredientes en forma de cilindro. Aplica presi\u00f3n sobre el rollo para asegurarte de que se mantenga unido.<\/li>\n<li>Esparce semillas de ajonjol\u00ed tostado por encima del rollo de sushi.<\/li>\n<li>Corta el rollo de sushi en trozos peque\u00f1os y sirve.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-93818 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos-1.jpg\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"2560\" height=\"1707\"><\/p>\n<h2>Aguacate relleno de ensalada rusa<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 aguacates maduros<\/li>\n<li>2 papas medianas<\/li>\n<li>2 zanahorias medianas<\/li>\n<li>1 taza de ch\u00edcharos cocidos<\/li>\n<li>1\/2 taza de mayonesa<\/li>\n<li>1 cucharadita de mostaza<\/li>\n<li>1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instrucciones:<\/h3>\n<ol>\n<li>Lavar las papas y las zanahorias y cortarlas en cubos peque\u00f1os. Cocinarlas en agua con sal hasta que est\u00e9n suaves pero firmes. Escurrir y dejar enfriar.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n, mezclar las papas, zanahorias y ch\u00edcharos cocidos.<\/li>\n<li>En otro taz\u00f3n, mezclar la mayonesa, mostaza, jugo de lim\u00f3n, sal y pimienta. Agregar la mezcla a las verduras y mezclar bien.<\/li>\n<li>Cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso.<\/li>\n<li>Colocar una porci\u00f3n generosa de ensalada rusa en el hueco del aguacate.<\/li>\n<li>Servir inmediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"attachment_93817\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-93817\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-93817 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos-2.jpg\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"2560\" height=\"1707\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-93817\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Getty Images<\/p>\n<\/div>\n<h2>Tinga de nopales y zanahoria<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>4 nopales grandes<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>1\/2 cebolla<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 chiles chipotles adobados<\/li>\n<li>1 taza de caldo de verduras<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>Lava los nopales y c\u00f3rtalos en tiras delgadas. Pela las zanahorias y c\u00f3rtalas en cubos peque\u00f1os. Pica la cebolla y el ajo finamente.<\/li>\n<li>Calienta el aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>\n<li>Agrega los nopales y las zanahorias a la sart\u00e9n y cocina por unos minutos hasta que est\u00e9n suaves.<\/li>\n<li>Agrega los chiles chipotles adobados y el caldo de verduras. Deja cocinar por unos minutos hasta que se integren bien los sabores y la salsa se reduzca un poco.<\/li>\n<li>Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Sirve la Tinga de Nopales y Zanahoria caliente acompa\u00f1ada de tortillas o arroz.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"attachment_93820\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-93820\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-93820 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos-3.jpg\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"1227\" height=\"1000\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-93820\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Love Veg<\/p>\n<\/div>\n<h2>Tacos dorados de zanahoria<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>6 zanahorias medianas ralladas<\/li>\n<li>1\/2 cebolla finamente picada<\/li>\n<li>2 dientes de ajo finamente picados<\/li>\n<li>1 chile serrano finamente picado (opcional)<\/li>\n<li>1 cucharadita de comino molido<\/li>\n<li>1 cucharadita de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra molida al gusto<\/li>\n<li>Aceite vegetal para fre\u00edr<\/li>\n<li>12 tortillas de ma\u00edz<\/li>\n<li>Salsa, queso rallado y crema agria para servir (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instrucciones:<\/h3>\n<ol>\n<li>En una sart\u00e9n grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano (si lo usas) y cocina hasta que est\u00e9n suaves y fragantes, alrededor de 2-3 minutos.<\/li>\n<li>Agrega las zanahorias ralladas a la sart\u00e9n y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Agrega el comino, el or\u00e9gano, la sal y la pimienta negra y mezcla bien.<\/li>\n<li>Cocina las zanahorias a fuego medio-bajo hasta que est\u00e9n suaves, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-12 minutos. Si las zanahorias liberan mucho l\u00edquido, puedes aumentar el fuego y seguir cocinando hasta que se evapore.<\/li>\n<li>Retira la sart\u00e9n del fuego y deja enfriar un poco. Mientras tanto, calienta suficiente aceite vegetal en una sart\u00e9n grande para fre\u00edr los tacos.<\/li>\n<li>Una vez que la mezcla de zanahoria se haya enfriado un poco, toma una tortilla y coloca una cucharada grande de la mezcla en el centro. Dobla la tortilla por la mitad y asegura los bordes con un palillo de dientes.<\/li>\n<li>Coloca los tacos en el aceite caliente y fr\u00ede hasta que est\u00e9n dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por lado.<\/li>\n<li>Retira los tacos de la sart\u00e9n con una espumadera y col\u00f3calos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<\/li>\n<li>Sirve los tacos calientes con salsa, queso rallado y crema agria (si lo deseas). \u00a1Disfruta!<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-93813 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos-4.jpg\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"966\" height=\"730\"><\/p>\n<h2>Aguachile vegetariano<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 taza de setas frescas, limpias y en rodajas<\/li>\n<li>1 pepino, pelado y sin semillas, cortado en rodajas<\/li>\n<li>1\/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas<\/li>\n<li>2 dientes de ajo, picados<\/li>\n<li>1\/2 taza de cilantro fresco, picado<\/li>\n<li>1\/2 taza de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1\/4 taza de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>1 chile serrano (opcional)<\/li>\n<li>1 aguacate en cubos<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<ol>\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezcla las setas, el pepino, la cebolla, el ajo y el cilantro.<\/li>\n<li>Agrega el jugo de lim\u00f3n, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.<\/li>\n<li>Si deseas un sabor m\u00e1s picante, puedes agregar un chile serrano picado.<\/li>\n<li>Cubre y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.<\/li>\n<li>Sirve fr\u00edo como aperitivo o como plato principal acompa\u00f1ado de tostadas o galletas saladas.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-93814 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos-5.jpg\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"736\" height=\"487\"><\/p>\n<h2>Ensalada fresca de papa<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg de papas<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>1\/2 taza de mayonesa<\/li>\n<li>1\/4 taza de yogur griego<\/li>\n<li>2 cucharadas de mostaza<\/li>\n<li>1 cucharada de vinagre de manzana<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>Perejil picado para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instrucciones:<\/h3>\n<ol>\n<li>Lava bien las papas y c\u00f3rtalas en cubos grandes. Col\u00f3calas en una olla con suficiente agua y sal, y cocina a fuego medio-alto hasta que est\u00e9n suaves (aproximadamente 15-20 minutos).<\/li>\n<li>Mientras tanto, pela y corta las cebollas en cubos peque\u00f1os. Reserva.<\/li>\n<li>Hierve los huevos en otra olla por 10-12 minutos. Una vez listos, enfr\u00edalos en agua fr\u00eda, p\u00e9lalos y c\u00f3rtalos en cubos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcla la mayonesa, el yogur griego, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Reserva.<\/li>\n<li>Una vez que las papas est\u00e9n cocidas, esc\u00farrelas y enfr\u00edalas por unos minutos.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezcla las papas, las cebollas y los huevos.<\/li>\n<li>Agrega la mezcla de la salsa de mayonesa y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.<\/li>\n<li>Refrigera la ensalada de papa durante al menos una hora para que los sabores se integren.<\/li>\n<li>Antes de servir, decora con perejil picado.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-93819 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos-6.jpg\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"2560\" height=\"1707\"><\/p>\n<h2>Tortitas de br\u00f3coli<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 br\u00f3coli grande<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1\/2 taza de harina de trigo integral<\/li>\n<li>1\/2 cebolla picada<\/li>\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n<li>1\/4 taza de queso rallado<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>Aceite vegetal para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instrucciones:<\/h3>\n<ol>\n<li>Corta el br\u00f3coli en trozos peque\u00f1os y cu\u00e9celos en agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que est\u00e9n tiernos pero no demasiado blandos. Esc\u00farrelos y trit\u00faralos con un tenedor o un procesador de alimentos.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezcla el br\u00f3coli triturado con los huevos, la harina, la cebolla, el ajo, el queso, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que est\u00e9 bien combinado. Con las manos, forma unas tortitas de aproximadamente 5 cm de di\u00e1metro.<\/li>\n<li>Cocina las tortitas por ambos lados hasta que est\u00e9n doradas y crujientes, unos 3-4 minutos por lado.<\/li>\n<li>Sirve las tortitas calientes con una ensalada fresca o una salsa de tu elecci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-93816 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/recetas-para-semana-santa-que-no-tienen-pescado-ni-mariscos.webp\" alt=\"Recetas-semana-santa\" width=\"930\" height=\"620\"><\/p>\n<p>No olvides suscribirte a nuestro&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a>. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.<\/p>\n<p> <!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> \u00bfQui\u00e9n dijo que el men\u00fa en Cuaresma y Semana Santa no podemos comer otra cosa que no sean pescados y mariscos? 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