{"id":45265,"date":"2026-11-09T19:01:06","date_gmt":"2026-11-09T19:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/adolfo-panadero-alcala-guadaira-mejor-manera-guardar-pan-talega"},"modified":"2026-11-09T19:01:06","modified_gmt":"2026-11-09T19:01:06","slug":"adolfo-panadero-de-alcala-de-guadaira-la-mejor-manera-de-guardar-el-pan-es-en-una-talega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2026\/11\/09\/adolfo-panadero-de-alcala-de-guadaira-la-mejor-manera-de-guardar-el-pan-es-en-una-talega\/","title":{"rendered":"Adolfo, panadero de Alcal\u00e1 de Guada\u00edra: “La mejor manera de guardar el pan es en una talega”"},"content":{"rendered":"\n
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Comprar una buena barra de pan y descubrir que se ha quedado dura 24 horas despu\u00e9s es algo que nos ha pasado a todos. Muchas veces recurrimos a una bolsa de pl\u00e1stico o dejamos el pan envuelto en el papel de la panader\u00eda sin pensar demasiado en c\u00f3mo puede afectar a su conservaci\u00f3n, pero existe una alternativa de toda la vida que todav\u00eda utilizan algunos panaderos.<\/p>\n

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As\u00ed lo explica Adolfo, un panadero de Alcal\u00e1 de Guada\u00edra (Sevilla)<\/strong> que particip\u00f3 en el programa La tarde, aqu\u00ed y ahora, de Canal Sur<\/a> por el D\u00eda Mundial del Pan que tuvo lugar el 16 de octubre. Durante su intervenci\u00f3n, Adolfo repas\u00f3 algunas tradiciones del oficio, y comparti\u00f3 un consejo para quienes quieren conservar mejor el pan en casa: “La mejor manera es en una talega”<\/strong>. As\u00ed, una bolsa de tela se convierte en tu mejor aliada si quieres conservar bien el pan.<\/p>\n

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Por qu\u00e9 una talega puede ayudar a conservar mejor el pan<\/h2>\n

Seg\u00fan explica Adolfo, lo importante es proteger el pan del aire y las condiciones ambientales<\/strong> para evitar que se deteriore antes de tiempo: “Al fin y al cabo, para que aguante bien hay que protegerlo del aire, la temperatura y las condiciones climatol\u00f3gicas”. Justo por eso recomienda utilizar una talega, aunque reconoce que el pl\u00e1stico tambi\u00e9n puede servir en determinadas situaciones en las que, de hecho, pueden servir en conjunto.<\/p>\n

Este consejo forma parte de una tradici\u00f3n panadera que en Alcal\u00e1 de Guada\u00edra se remonta a varios siglos atr\u00e1s. Adolfo recuerda que durante la \u00e9poca almohade (entre los siglos XII y XIII) ya funcionaban molinos harineros junto al r\u00edo Guada\u00edra, y rememora c\u00f3mo estos aprovechaban la fuerza del agua para moler el trigo. Al mismo tiempo tambi\u00e9n destaca el trabajo de las maestras obradoras, responsables de elaborar muchas de las piezas tradicionales que todav\u00eda se conocen en la localidad, y habla de su impacto en el bollo, la telera o la rosca con ajonjol\u00ed.<\/p>\n

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Eso s\u00ed, Adolfo recuerda que no todos los panes se conservan igual<\/strong>. Las bolsas de pl\u00e1stico retienen mejor la humedad, pero tambi\u00e9n pueden ablandar la corteza y favorecer la aparici\u00f3n de moho si las condiciones no son adecuadas. Una bolsa de tela limpia y seca puede resultar \u00fatil para el pan de corteza crujiente que se va a consumir pronto, mientras que, si queremos guardarlo durante m\u00e1s d\u00edas, congelarlo suele ser una opci\u00f3n m\u00e1s pr\u00e1ctica.<\/p>\n

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Foto | Canal Sur<\/p>\n

En Vit\u00f3nica | Colas en Skechers por las zapatillas impermeables con amortiguaci\u00f3n Max Cushioning y suela Goodyear antideslizante<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

\"Adolfo, panadero de Alcalá de Guadaíra: "La mejor manera de guardar el pan es en una talega" \" <\/p>\n

Comprar una buena barra de pan y descubrir que se ha quedado dura 24 horas despu\u00e9s es algo que nos ha pasado a todos. Muchas veces recurrimos a una bolsa de pl\u00e1stico o dejamos el pan envuelto en el papel de la panader\u00eda sin pensar demasiado en c\u00f3mo puede afectar a su conservaci\u00f3n, pero existe una alternativa de toda la vida que todav\u00eda utilizan algunos panaderos.<\/p>\n

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As\u00ed lo explica Adolfo, un panadero de Alcal\u00e1 de Guada\u00edra (Sevilla)<\/strong> que particip\u00f3 en el programa La tarde, aqu\u00ed y ahora, de Canal Sur<\/a> por el D\u00eda Mundial del Pan que tuvo lugar el 16 de octubre. Durante su intervenci\u00f3n, Adolfo repas\u00f3 algunas tradiciones del oficio, y comparti\u00f3 un consejo para quienes quieren conservar mejor el pan en casa: “La mejor manera es en una talega”<\/strong>. As\u00ed, una bolsa de tela se convierte en tu mejor aliada si quieres conservar bien el pan.<\/p>\n

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Por qu\u00e9 una talega puede ayudar a conservar mejor el pan<\/h2>\n

Seg\u00fan explica Adolfo, lo importante es proteger el pan del aire y las condiciones ambientales<\/strong> para evitar que se deteriore antes de tiempo: “Al fin y al cabo, para que aguante bien hay que protegerlo del aire, la temperatura y las condiciones climatol\u00f3gicas”. Justo por eso recomienda utilizar una talega, aunque reconoce que el pl\u00e1stico tambi\u00e9n puede servir en determinadas situaciones en las que, de hecho, pueden servir en conjunto.<\/p>\n

Este consejo forma parte de una tradici\u00f3n panadera que en Alcal\u00e1 de Guada\u00edra se remonta a varios siglos atr\u00e1s. Adolfo recuerda que durante la \u00e9poca almohade (entre los siglos XII y XIII) ya funcionaban molinos harineros junto al r\u00edo Guada\u00edra, y rememora c\u00f3mo estos aprovechaban la fuerza del agua para moler el trigo. Al mismo tiempo tambi\u00e9n destaca el trabajo de las maestras obradoras, responsables de elaborar muchas de las piezas tradicionales que todav\u00eda se conocen en la localidad, y habla de su impacto en el bollo, la telera o la rosca con ajonjol\u00ed.<\/p>\n

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Eso s\u00ed, Adolfo recuerda que no todos los panes se conservan igual<\/strong>. Las bolsas de pl\u00e1stico retienen mejor la humedad, pero tambi\u00e9n pueden ablandar la corteza y favorecer la aparici\u00f3n de moho si las condiciones no son adecuadas. Una bolsa de tela limpia y seca puede resultar \u00fatil para el pan de corteza crujiente que se va a consumir pronto, mientras que, si queremos guardarlo durante m\u00e1s d\u00edas, congelarlo suele ser una opci\u00f3n m\u00e1s pr\u00e1ctica.<\/p>\n

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Foto | Canal Sur<\/p>\n

En Vit\u00f3nica | Colas en Skechers por las zapatillas impermeables con amortiguaci\u00f3n Max Cushioning y suela Goodyear antideslizante<\/a><\/p>\n

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La noticia Adolfo, panadero de Alcal\u00e1 de Guada\u00edra: “La mejor manera de guardar el pan es en una talega” <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por Redacci\u00f3n Vit\u00f3nica <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45266,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}