{"id":44905,"date":"2026-10-21T16:31:40","date_gmt":"2026-10-21T16:31:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-combinacion-toda-vida-facil-hacer-perfecta-para-disfrutar-buen-guiso-casero"},"modified":"2026-10-21T16:31:40","modified_gmt":"2026-10-21T16:31:40","slug":"joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2026\/10\/21\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero\/","title":{"rendered":"Joseba Argui\u00f1ano, chef, explica su truco para hacer lentejas: &#8220;Es una combinaci\u00f3n de toda la vida, f\u00e1cil de hacer y perfecta para disfrutar de un buen guiso casero&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p>Unas lentejas con verduras resuelven la comida esos d\u00edas en los que apetece algo caliente y se agradece tenerlo preparado de antemano. <strong>Joseba Argui\u00f1ano<\/strong> las acompa\u00f1a con arroz, aunque, curiosamente, deja que cada uno se haga en su cazuela por separado.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>El chef ha subido la receta a <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/josebaarguinano\/reel\/DemXLCpgCtK\/\">su cuenta de Instagram<\/a>, describi\u00e9ndola como &#8220;una combinaci\u00f3n de toda la vida, f\u00e1cil de hacer y perfecta para disfrutar de un buen guiso casero&#8221;.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>Para cuatro raciones hacen falta <strong>300 gramos de lentejas y 100 de arroz redondo<\/strong>. Tambi\u00e9n se a\u00f1aden una zanahoria, media cebolla, un cuarto de pimiento verde italiano, otro cuarto de pimiento rojo, chorizo y un tomate. El resto del sabor lo ponen el aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de piment\u00f3n dulce y una hoja de laurel.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Argui\u00f1ano empieza por rehogar la cebolla, la zanahoria y los pimientos picados. Cuando se ablandan, incorpora el tomate triturado, el chorizo, el piment\u00f3n y el laurel. Da unas vueltas y a\u00f1ade las lentejas y el caldo. A partir de ah\u00ed, cocci\u00f3n suave hasta que est\u00e9n tiernas, pero calcula entre 30 y 45 minutos como orientaci\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/josebaarguinano\/reel\/DemXLCpgCtK\/\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"1411\" width=\"1719\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero.jpg 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero-2.jpg 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero-3.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/9b3993\/lentejas\/1366_2000.jpeg 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero.jpg\" alt=\"Lentejas\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Lentejas\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero.jpg\"><\/noscript> <\/a> <\/div>\n<\/div>\n<p>Para el arroz basta con dorar dos dientes de ajo con un poco de aceite en otra cazuela. Se echa el arroz, se cubre con caldo caliente y se cocina durante el tiempo que indique el envase del arroz. Al hacerlo aparte se puede retirar en cuanto est\u00e9 listo, aunque a las lentejas todav\u00eda les falten unos minutos. As\u00ed se evita que la espera termine pasando el arroz.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de combinar bien en la cuchara, lentejas y arroz complementan sus prote\u00ednas. Lo explica la <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.fen.org.es\/storage\/app\/media\/IMAGENES\/Tu_eleccion_saludable_VF.pdf\">Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n<\/a>: legumbres y cereales aportan distintos perfiles de amino\u00e1cidos. Las legumbres tambi\u00e9n suman fibra y minerales.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>&#8220;Con las verduras y el arroz, queda un plato sabroso y reconfortante&#8221;, escribe el cocinero en su publicaci\u00f3n, poniendo primero las lentejas con sus verduras y su caldo. Despu\u00e9s coloca el arroz formando una peque\u00f1a bola y termina, como hace su padre, con el cl\u00e1sico perejil.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Foto | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/josebaarguinano\/reel\/DemXLCpgCtK\/\">Instagram<\/a><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/cocineros-coinciden-patatas-fritas-queden-crujientes-sean-faciles-digerir-hay-que-sumergirlas-agua-vinagre-antes-freirlas\">Los cocineros coinciden: para que las patatas fritas queden m\u00e1s crujientes y sean m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir, hay que sumergirlas en agua y vinagre antes de fre\u00edrlas<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 8 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero-1.jpg\" alt=\"Joseba&#x20;Argui&#x00F1;ano,&#x20;chef,&#x20;explica&#x20;su&#x20;truco&#x20;para&#x20;hacer&#x20;lentejas&#x3A;&#x20;&quot;Es&#x20;una&#x20;combinaci&#x00F3;n&#x20;de&#x20;toda&#x20;la&#x20;vida,&#x20;f&#x00E1;cil&#x20;de&#x20;hacer&#x20;y&#x20;perfecta&#x20;para&#x20;disfrutar&#x20;de&#x20;un&#x20;buen&#x20;guiso&#x20;casero&quot;\"> <\/p>\n<p>Unas lentejas con verduras resuelven la comida esos d\u00edas en los que apetece algo caliente y se agradece tenerlo preparado de antemano. <strong>Joseba Argui\u00f1ano<\/strong> las acompa\u00f1a con arroz, aunque, curiosamente, deja que cada uno se haga en su cazuela por separado.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>El chef ha subido la receta a <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/josebaarguinano\/reel\/DemXLCpgCtK\/\" >su cuenta de Instagram<\/a>, describi\u00e9ndola como &#8220;una combinaci\u00f3n de toda la vida, f\u00e1cil de hacer y perfecta para disfrutar de un buen guiso casero&#8221;.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>Para cuatro raciones hacen falta <strong>300 gramos de lentejas y 100 de arroz redondo<\/strong>. Tambi\u00e9n se a\u00f1aden una zanahoria, media cebolla, un cuarto de pimiento verde italiano, otro cuarto de pimiento rojo, chorizo y un tomate. El resto del sabor lo ponen el aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de piment\u00f3n dulce y una hoja de laurel.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>Argui\u00f1ano empieza por rehogar la cebolla, la zanahoria y los pimientos picados. Cuando se ablandan, incorpora el tomate triturado, el chorizo, el piment\u00f3n y el laurel. Da unas vueltas y a\u00f1ade las lentejas y el caldo. A partir de ah\u00ed, cocci\u00f3n suave hasta que est\u00e9n tiernas, pero calcula entre 30 y 45 minutos como orientaci\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/josebaarguinano\/reel\/DemXLCpgCtK\/\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Lentejas\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-es-una-combinacion-de-toda-la-vida-facil-de-hacer-y-perfecta-para-disfrutar-de-un-buen-guiso-casero.jpg\"> <\/a> <\/div>\n<\/div>\n<p>Para el arroz basta con dorar dos dientes de ajo con un poco de aceite en otra cazuela. Se echa el arroz, se cubre con caldo caliente y se cocina durante el tiempo que indique el envase del arroz. Al hacerlo aparte se puede retirar en cuanto est\u00e9 listo, aunque a las lentejas todav\u00eda les falten unos minutos. As\u00ed se evita que la espera termine pasando el arroz.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de combinar bien en la cuchara, lentejas y arroz complementan sus prote\u00ednas. Lo explica la <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.fen.org.es\/storage\/app\/media\/IMAGENES\/Tu_eleccion_saludable_VF.pdf\" >Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n<\/a>: legumbres y cereales aportan distintos perfiles de amino\u00e1cidos. Las legumbres tambi\u00e9n suman fibra y minerales.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>&#8220;Con las verduras y el arroz, queda un plato sabroso y reconfortante&#8221;, escribe el cocinero en su publicaci\u00f3n, poniendo primero las lentejas con sus verduras y su caldo. Despu\u00e9s coloca el arroz formando una peque\u00f1a bola y termina, como hace su padre, con el cl\u00e1sico perejil.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Foto | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/josebaarguinano\/reel\/DemXLCpgCtK\/\" >Instagram<\/a><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/cocineros-coinciden-patatas-fritas-queden-crujientes-sean-faciles-digerir-hay-que-sumergirlas-agua-vinagre-antes-freirlas\" >Los cocineros coinciden: para que las patatas fritas queden m\u00e1s crujientes y sean m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir, hay que sumergirlas en agua y vinagre antes de fre\u00edrlas<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --> <\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/joseba-arguinano-chef-explica-su-truco-para-hacer-lentejas-combinacion-toda-vida-facil-hacer-perfecta-para-disfrutar-buen-guiso-casero?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=22_Oct_2026\"> <em> Joseba Argui\u00f1ano, chef, explica su truco para hacer lentejas: &#8220;Es una combinaci\u00f3n de toda la vida, f\u00e1cil de hacer y perfecta para disfrutar de un buen guiso casero&#8221; <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=22_Oct_2026\"> <strong> Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/autor\/redaccion-vitonicautm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=22_Oct_2026\"> Redacci\u00f3n Vit\u00f3nica <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44906,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44905"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44905\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}