{"id":44649,"date":"2026-10-08T13:53:52","date_gmt":"2026-10-08T13:53:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/sandra-monino-nutricionista-primera-comida-dia-no-debe-ser-bizcocho-se-puede-desayunar-ensalada"},"modified":"2026-10-08T13:53:52","modified_gmt":"2026-10-08T13:53:52","slug":"sandra-monino-nutricionista-la-primera-comida-del-dia-no-debe-ser-un-bizcocho-se-puede-desayunar-una-ensalada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2026\/10\/08\/sandra-monino-nutricionista-la-primera-comida-del-dia-no-debe-ser-un-bizcocho-se-puede-desayunar-una-ensalada\/","title":{"rendered":"Sandra Mo\u00f1ino, nutricionista: “La primera comida del d\u00eda no debe ser un bizcocho; se puede desayunar una ensalada”"},"content":{"rendered":"\n

Tomar una ensalada para desayunar puede sonar raro, sobre todo si llevas a\u00f1os tomando caf\u00e9 con tostadas, pero seg\u00fan los expertos no es una mala idea. La dietista-nutricionista Sandra Mo\u00f1ino propone probar con alimentos que quiz\u00e1 tengas en la nevera, pero que nunca se te ocurrir\u00eda comer a esas horas.<\/p>\n

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Lo explica en su entrevista en el p\u00f3dcast Tengo un plan<\/a>: “Una ensalada, por ejemplo, puede ser un desayuno”. De hecho, ella cuenta que ha desayunado unas jud\u00edas verdes que le hab\u00edan quedado de la cena.<\/p>\n

Mo\u00f1ino insiste en que la primera comida aporte los nutrientes que necesitamos y cuestiona la costumbre de resolverla siempre con un bizcocho o unas galletas que parece ser el desayuno estandarizado para muchos. <\/p>\n

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Huevos con verduras en el desayuno<\/h2>\n

Cuando le piden ideas para el desayuno, Mo\u00f1ino empieza por los huevos: “Una opci\u00f3n muy buena son los huevos”. Menciona los revueltos, las tortillas y los huevos poch\u00e9. Al hablar de c\u00f3mo acompa\u00f1arlos, a\u00f1ade: “Yo s\u00ed que le pondr\u00eda algo de verdura”. Sugiere tomate, r\u00facula o champi\u00f1ones.<\/p>\n

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Esos acompa\u00f1amientos suman fibra, vitaminas y minerales. La fibra tiene una funci\u00f3n concreta: ayuda a prevenir el estre\u00f1imiento<\/a>. Incorporar alimentos que la contienen al desayuno facilita repartir su consumo durante el d\u00eda, especialmente si despu\u00e9s nos cuesta comer suficiente fruta y verdura.<\/p>\n

Tambi\u00e9n podemos preparar una tostada integral con huevo y tomate o un revuelto con espinacas. Si nos apetece la ensalada, una opci\u00f3n es mezclar garbanzos cocidos, tomate y pepino con aceite de oliva. Las legumbres a\u00f1aden prote\u00ednas vegetales y fibra, de modo que el plato incluye algo m\u00e1s que unas hojas verdes.<\/p>\n

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\"Revuelto <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

La mejora depende de lo que desayun\u00e1bamos antes.<\/strong> Sustituir unas galletas azucaradas por estas combinaciones permite reducir los az\u00facares a\u00f1adidos y dar m\u00e1s espacio a alimentos que nos aportan otros nutrientes. Si ya tomas pan integral, fruta y yogur natural, no necesitas cambiarlo todo por una ensalada. Lo importante es que esas verduras formen parte de nuestra alimentaci\u00f3n habitual, ya sea en el desayuno, en la comida o en la cena.<\/p>\n

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El desayuno dulce tambi\u00e9n puede aportar esos nutrientes<\/h2>\n

Si por las ma\u00f1anas eres m\u00e1s de dulce no todo est\u00e1 perdido.  La experta habla de varias opciones que tambi\u00e9n pueden gustar a los m\u00e1s golosos y al mismo tiempo ser opciones saludables. Por ejemplo, un yogur con frutos rojos, frutos secos y avena, es una alternativa f\u00e1cil para quienes prefieren desayunar con cuchara.<\/p>\n

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Aqu\u00ed cada ingrediente aporta algo: el yogur, prote\u00ednas; la fruta y la avena, fibra; y las nueces, grasas insaturadas. Si eliges un yogur natural sin az\u00facar a\u00f1adido, tampoco necesitas recurrir a un l\u00e1cteo azucarado para que el bol tenga un sabor dulce: puedes conseguirlo con la fruta.<\/p>\n

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\"Tostas <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Estas combinaciones ayudan a mejorar la calidad del desayuno, pero no permiten garantizar que una ensalada evite los bajones de energ\u00eda o reduzca la inflamaci\u00f3n por s\u00ed sola. El beneficio que podemos explicar es m\u00e1s concreto: incorporar alimentos nutritivos y sustituir productos cuyo consumo conviene limitar.<\/p>\n

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Para empezar ma\u00f1ana, basta con elegir una de las propuestas y comprar lo que falte. El bol de yogur se prepara sin cocinar; los huevos con verduras pueden quedar para un d\u00eda en el que tengas m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

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En Vit\u00f3nica | Tim Spector, epidemi\u00f3logo: “La mayor\u00eda se centra en los huevos y la carne cuando piensa en prote\u00ednas, pero hay otras fuentes de prote\u00edna de buena calidad”<\/a><\/p>\n

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\"Sandra Moñino, nutricionista: "La primera comida del día no debe ser un bizcocho; se puede desayunar una ensalada" \" <\/p>\n

Tomar una ensalada para desayunar puede sonar raro, sobre todo si llevas a\u00f1os tomando caf\u00e9 con tostadas, pero seg\u00fan los expertos no es una mala idea. La dietista-nutricionista Sandra Mo\u00f1ino propone probar con alimentos que quiz\u00e1 tengas en la nevera, pero que nunca se te ocurrir\u00eda comer a esas horas.<\/p>\n

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Lo explica en su entrevista en el p\u00f3dcast Tengo un plan<\/a>: “Una ensalada, por ejemplo, puede ser un desayuno”. De hecho, ella cuenta que ha desayunado unas jud\u00edas verdes que le hab\u00edan quedado de la cena.<\/p>\n

Mo\u00f1ino insiste en que la primera comida aporte los nutrientes que necesitamos y cuestiona la costumbre de resolverla siempre con un bizcocho o unas galletas que parece ser el desayuno estandarizado para muchos. <\/p>\n

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Huevos con verduras en el desayuno<\/h2>\n

Cuando le piden ideas para el desayuno, Mo\u00f1ino empieza por los huevos: “Una opci\u00f3n muy buena son los huevos”. Menciona los revueltos, las tortillas y los huevos poch\u00e9. Al hablar de c\u00f3mo acompa\u00f1arlos, a\u00f1ade: “Yo s\u00ed que le pondr\u00eda algo de verdura”. Sugiere tomate, r\u00facula o champi\u00f1ones.<\/p>\n

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Esos acompa\u00f1amientos suman fibra, vitaminas y minerales. La fibra tiene una funci\u00f3n concreta: ayuda a prevenir el estre\u00f1imiento<\/a>. Incorporar alimentos que la contienen al desayuno facilita repartir su consumo durante el d\u00eda, especialmente si despu\u00e9s nos cuesta comer suficiente fruta y verdura.<\/p>\n

Tambi\u00e9n podemos preparar una tostada integral con huevo y tomate o un revuelto con espinacas. Si nos apetece la ensalada, una opci\u00f3n es mezclar garbanzos cocidos, tomate y pepino con aceite de oliva. Las legumbres a\u00f1aden prote\u00ednas vegetales y fibra, de modo que el plato incluye algo m\u00e1s que unas hojas verdes.<\/p>\n

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\"Revuelto de calabacín y espinacas: receta saludable rica en proteínas, rápida y fácil\" <\/a> <\/div>\n
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En Vit\u00f3nica<\/a> <\/div>\n

Revuelto de calabac\u00edn y espinacas: receta saludable rica en prote\u00ednas, r\u00e1pida y f\u00e1cil<\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

La mejora depende de lo que desayun\u00e1bamos antes.<\/strong> Sustituir unas galletas azucaradas por estas combinaciones permite reducir los az\u00facares a\u00f1adidos y dar m\u00e1s espacio a alimentos que nos aportan otros nutrientes. Si ya tomas pan integral, fruta y yogur natural, no necesitas cambiarlo todo por una ensalada. Lo importante es que esas verduras formen parte de nuestra alimentaci\u00f3n habitual, ya sea en el desayuno, en la comida o en la cena.<\/p>\n

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El desayuno dulce tambi\u00e9n puede aportar esos nutrientes<\/h2>\n

Si por las ma\u00f1anas eres m\u00e1s de dulce no todo est\u00e1 perdido.  La experta habla de varias opciones que tambi\u00e9n pueden gustar a los m\u00e1s golosos y al mismo tiempo ser opciones saludables. Por ejemplo, un yogur con frutos rojos, frutos secos y avena, es una alternativa f\u00e1cil para quienes prefieren desayunar con cuchara.<\/p>\n

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Aqu\u00ed cada ingrediente aporta algo: el yogur, prote\u00ednas; la fruta y la avena, fibra; y las nueces, grasas insaturadas. Si eliges un yogur natural sin az\u00facar a\u00f1adido, tampoco necesitas recurrir a un l\u00e1cteo azucarado para que el bol tenga un sabor dulce: puedes conseguirlo con la fruta.<\/p>\n

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\"Tostas de pimiento asado, tomate y bonito del norte: receta fácil para un desayuno saludable\" <\/a> <\/div>\n
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En Vit\u00f3nica<\/a> <\/div>\n

Tostas de pimiento asado, tomate y bonito del norte: receta f\u00e1cil para un desayuno saludable<\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Estas combinaciones ayudan a mejorar la calidad del desayuno, pero no permiten garantizar que una ensalada evite los bajones de energ\u00eda o reduzca la inflamaci\u00f3n por s\u00ed sola. El beneficio que podemos explicar es m\u00e1s concreto: incorporar alimentos nutritivos y sustituir productos cuyo consumo conviene limitar.<\/p>\n

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Para empezar ma\u00f1ana, basta con elegir una de las propuestas y comprar lo que falte. El bol de yogur se prepara sin cocinar; los huevos con verduras pueden quedar para un d\u00eda en el que tengas m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

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En Vit\u00f3nica | Tim Spector, epidemi\u00f3logo: “La mayor\u00eda se centra en los huevos y la carne cuando piensa en prote\u00ednas, pero hay otras fuentes de prote\u00edna de buena calidad”<\/a><\/p>\n

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La noticia Sandra Mo\u00f1ino, nutricionista: “La primera comida del d\u00eda no debe ser un bizcocho; se puede desayunar una ensalada” <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por Redacci\u00f3n Vit\u00f3nica <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44650,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44649"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44649"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44649\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}