{"id":43523,"date":"2026-07-25T12:04:00","date_gmt":"2026-07-25T12:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/460011-cuanto-cuesta-comer-en-14-restaurantes-argentinos-premiados-con-estrellas-michelin"},"modified":"2026-07-25T12:04:00","modified_gmt":"2026-07-25T12:04:00","slug":"cuanto-cuesta-comer-en-los-14-restaurantes-argentinos-premiados-con-estrellas-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2026\/07\/25\/cuanto-cuesta-comer-en-los-14-restaurantes-argentinos-premiados-con-estrellas-michelin\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1nto cuesta comer en los 14 restaurantes argentinos premiados con estrellas Michelin"},"content":{"rendered":"\n
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La Gu\u00eda Michelin <\/strong>actualiz\u00f3 su selecci\u00f3n de restaurantes argentinos<\/strong> y ampli\u00f3 a 14 la cantidad de establecimientos distinguidos con estrellas. La edici\u00f3n 2026 incorpor\u00f3 cuatro nuevos nombres: Han<\/a>, Cal, Centauro y La VidA.<\/p>\n

Con estas incorporaciones, la Argentina pas\u00f3 a tener un restaurante con dos estrellas Michelin y otros 13 con una.<\/a> La mayor\u00eda trabaja con men\u00faes degustaci\u00f3n de varios pasos y reservas, aunque tambi\u00e9n hay men\u00faes a la carta.<\/span> Comer en alguno de ellos puede costar desde $100.000 hasta m\u00e1s de $350.000 por persona<\/strong>.<\/p>\n

La gu\u00eda francesa tambi\u00e9n sum\u00f3 dos restaurantes a la categor\u00eda Bib Gourmand -que distingue la mejor relaci\u00f3n entre calidad y precio- y ampli\u00f3 el listado de recomendados, una selecci\u00f3n que re\u00fane establecimientos que, sin haber obtenido una estrella, fueron destacados por sus inspectores.<\/p>\n

Los restaurantes argentinos con estrella Michelin<\/h2>\n

Aramburu<\/h3>\n

El restaurante del chef Gonzalo Aramburu volvi\u00f3 a ser el \u00fanico establecimiento argentino que conserva dos estrellas Michelin, la m\u00e1xima distinci\u00f3n alcanzada hasta el momento por un restaurante del pa\u00eds.<\/span> Ubicado en Recoleta, abri\u00f3 hace casi dos d\u00e9cadas y desde la llegada de la gu\u00eda forma parte del grupo m\u00e1s selecto de la gastronom\u00eda local.<\/p>\n

Trabaja exclusivamente con un men\u00fa degustaci\u00f3n que cambia seg\u00fan la temporada y la disponibilidad de los productos. Actualmente, tiene un valor de $360.000 por persona<\/strong>.<\/p>\n

\"Aramburu<\/p>\n

Aramburu actualmente tiene un valor de $360.000 por persona.<\/p>\n<\/div>\n

Don Julio<\/h3>\n

Es otro de los restaurantes porte\u00f1os que conserva la estrella desde la primera edici\u00f3n. El proyecto fue fundado por Pablo Rivero en Palermo hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os y con el tiempo pas\u00f3 de ser una parrilla de barrio a convertirse en uno de los restaurantes argentinos con mayor reconocimiento internacional.<\/span><\/p>\n

La parrilla tambi\u00e9n fue elegida en distintas oportunidades entre los mejores restaurantes del mundo por el ranking The World’s 50 Best Restaurants. Esa visibilidad impuls\u00f3 la llegada de turistas extranjeros, que hoy representan una parte importante de su clientela.<\/p>\n

A diferencia de la mayor\u00eda, Don Julio mantiene una carta tradicional y no trabaja \u00fanicamente con men\u00fa degustaci\u00f3n. El valor de la comida depende de los platos elegidos, aunque una cena con entrada, principal, postre y vino el precio parte desde los $150.000 por persona<\/strong>.<\/p>\n

\"Don<\/p>\n

Don Julio mantiene una carta tradicional y no trabaja \u00fanicamente con men\u00fa degustaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

Trescha<\/h3>\n

Es uno de los restaurantes m\u00e1s j\u00f3venes de la selecci\u00f3n argentina. El chef Tom\u00e1s Treschan<\/a>ski abri\u00f3 el proyecto en Villa Crespo en 2022, despu\u00e9s de trabajar en cocinas de Europa y Am\u00e9rica Latina. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde consigui\u00f3 su primera estrella Michelin y este a\u00f1o logr\u00f3 renovarla.<\/p>\n

El restaurante funciona con un \u00fanico men\u00fa degustaci\u00f3n que cambia varias veces al a\u00f1o y recibe apenas 11 comensales por turno<\/strong>. Actualmente ofrece dos recorridos: uno de nueve pasos, con un valor cercano a los $230.000<\/strong>, y otro de 16 pasos que cuesta alrededor de $320.000 por persona<\/strong>.<\/p>\n

Los maridajes van desde los $175.000 hasta los $350.000.<\/p>\n

\"En<\/p>\n

En Trescha, los maridajes van desde los $175.000 hasta los $350.000.<\/p>\n<\/div>\n

Crizia<\/h3>\n

Gabriel Oggero lo abri\u00f3 en Palermo hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os. Desde entonces, el restaurante fue evolucionando hasta convertirse en uno de los referentes de la cocina de producto en Buenos Aires, con foco en pescados, mariscos y ostras<\/strong>. En 2024 recibi\u00f3 la Estrella Verde Michelin por su trabajo en materia de sustentabilidad y, un a\u00f1o m\u00e1s tarde, consigui\u00f3 su primera estrella, una distinci\u00f3n que volvi\u00f3 a conservar en la edici\u00f3n 2026.<\/p>\n

El restaurante mantiene una carta, aunque buena parte de quienes lo visitan eligen alguno de sus men\u00faes por pasos, entre ellos “Puro Mar”, centrado en pescados y mariscos, o “Tierra y Mar”, que combina productos del mar con carnes.<\/span> Adem\u00e1s, cuenta con una cava que re\u00fane cientos de etiquetas de vinos argentinos e internacionales.<\/p>\n

Seg\u00fan el men\u00fa elegido, cuesta entre $180.000 y $260.000 por persona<\/strong>, sin incluir maridaje.<\/p>\n

\"Seg\u00fan<\/p>\n

Seg\u00fan el men\u00fa elegido, Trescha cuesta entre $180.000 y $260.000 por persona, sin incluir maridaje.<\/p>\n<\/div>\n

Han<\/h3>\n

La principal incorporaci\u00f3n de Buenos Aires en la edici\u00f3n 2026 fue Han<\/a>. El restaurante, ubicado en Villa Crespo, consigui\u00f3 su primera estrella Michelin y se convirti\u00f3 en el quinto establecimiento porte\u00f1o en integrar esa categor\u00eda.<\/span> La distinci\u00f3n lleg\u00f3 apenas dos a\u00f1os despu\u00e9s de su apertura, en 2024, un reconocimiento poco habitual para un restaurante tan joven.<\/p>\n

Detr\u00e1s del restaurante est\u00e1 el chef Pablo Park, que desarroll\u00f3 una propuesta inspirada en la cocina coreana contempor\u00e1nea<\/strong>. El local trabaja exclusivamente con men\u00fa degustaci\u00f3n, que cambia seg\u00fan la temporada y la disponibilidad de los productos, con una cantidad limitada de cubiertos por turno.<\/p>\n

El men\u00fa tiene un valor que ronda los $200.000 por persona<\/strong>.<\/p>\n

\"En<\/p>\n

En Han, el men\u00fa tiene un valor que ronda los $200.000 por persona.<\/p>\n<\/div>\n

Mendoza concentra la mayor cantidad de restaurantes<\/h3>\n

Si bien Buenos Aires re\u00fane cinco restaurantes, Mendoza es la provincia con mayor presencia dentro de la gu\u00eda. En total, nueve establecimientos mantienen una estrella Michelin, varios de ellos ubicados dentro de bodegas.<\/span><\/p>\n

Azafr\u00e1n<\/h3>\n

El restaurante volvi\u00f3 a conservar la estrella Michelin. Ubicado en el centro de la ciudad de Mendoza, el proyecto abri\u00f3 sus puertas en 1999 y hoy est\u00e1 encabezado por el chef Sebasti\u00e1n Weigandt, quien asumi\u00f3 la cocina en 2019. Durante su gesti\u00f3n, el restaurante obtuvo la estrella Michelin y tambi\u00e9n ingres\u00f3 al ranking Latin America’s 50 Best Restaurants.<\/p>\n

Adem\u00e1s del sal\u00f3n principal, el restaurante cuenta con una cava con m\u00e1s de 500 etiquetas de vinos argentinos. <\/span>La propuesta se basa en tres men\u00faes degustaci\u00f3n que cambian seg\u00fan la temporada y la disponibilidad de los productos. El Paseo por la Finca cuesta $150.000 e incluye maridaje<\/strong>; el Paseo por el Campo tiene un valor de $140.000 y permite sumar maridajes desde $45.000; mientras que el Paseo Federal cuesta $180.000 y ofrece una opci\u00f3n de maridaje de vinos de exportaci\u00f3n por $90.000.<\/p>\n

\"Azafran\"<\/p>\n

Ubicado en el centro de Mendoza, Azafr\u00e1n abri\u00f3 sus puertas en 1999 y hoy est\u00e1 encabezado por el chef Sebasti\u00e1n Weigandt<\/p>\n<\/div>\n

Ang\u00e9lica Cocina Maestra<\/h3>\n

Ang\u00e9lica Cocina Maestra volvi\u00f3 a conservar la estrella Michelin obtenida en 2024 y tambi\u00e9n mantuvo la Estrella Verde. El restaurante funciona dentro de Bodega Catena Zapata, en Luj\u00e1n de Cuyo. Abri\u00f3 en 2023 y un a\u00f1o despu\u00e9s ingres\u00f3 a la Gu\u00eda Michelin con ambas distinciones.<\/p>\n

La cocina est\u00e1 a cargo de Josefina Diana y Juan Manuel Feij\u00f3o y trabaja exclusivamente con men\u00fa degustaci\u00f3n, acompa\u00f1ado por vinos de Catena Zapata<\/span>. La propuesta ofrece dos recorridos: el Men\u00fa Cl\u00e1sico, desde $182.000 por persona<\/strong>, y el Men\u00fa Wine First, desde $245.000<\/strong>. En ambos casos, los maridajes se cobran por separado y parten de $104.000.<\/p>\n

\"angelica\"<\/p>\n

Ang\u00e9lica Cocina Maestra funciona dentro de Bodega Catena Zapata, en Luj\u00e1n de Cuyo.<\/p>\n<\/div>\n

Brindillas<\/h3>\n

Brindillas es uno de los pocos restaurantes independientes de Mendoza que integran la selecci\u00f3n Michelin.<\/span> El proyecto fue creado por Mariano Gallego y Florencia D’Amico, quienes se formaron en los restaurantes Sant Pau de Barcelona y Tokio antes de reabrir el establecimiento en 2011, en Vistalba, Luj\u00e1n de Cuyo.<\/p>\n

El restaurante fue uno de los pioneros de la provincia en ofrecer men\u00faes degustaci\u00f3n y, a diferencia de otros establecimientos distinguidos por la gu\u00eda, no funciona dentro de una bodega. Su sal\u00f3n tiene capacidad para apenas 18 comensales por servicio<\/strong> y trabaja exclusivamente con reserva previa.<\/p>\n

En 2024 obtuvo su primera estrella Michelin y este a\u00f1o logr\u00f3 conservarla. Actualmente ofrece dos men\u00faes degustaci\u00f3n, de ocho y 11 pasos, que se modifican de acuerdo con la temporada. Tambi\u00e9n cuenta con maridajes opcionales y una carta de vinos.<\/p>\n

Comer en Brindillas cuesta desde $112.000 por persona<\/strong>, mientras que el men\u00fa de 11 pasos asciende a $170.000. Con maridaje, los valores llegan a $208.000 y $295.000.<\/p>\n

\"brindillas\"<\/p>\n

Comer en Brindillas cuesta desde <\/strong>$112.000 por persona, mientras que el men\u00fa de 11 pasos asciende a $170.000.<\/p>\n<\/div>\n

Casa Vigil<\/h3>\n

Casa Vigil volvi\u00f3 a conservar la estrella Michelin obtenida en 2024. El restaurante funciona dentro de la bodega Casa Vigil, en Chachingo, Maip\u00fa, creada por Alejandro Vigil y Mar\u00eda Sance. El proyecto comenz\u00f3 en 2015 como un espacio para degustaciones y con los a\u00f1os incorpor\u00f3 un restaurante y recorridos por la bodega.<\/p>\n

La propuesta gastron\u00f3mica est\u00e1 a cargo del chef Iv\u00e1n Azar y se basa en productos mendocinos y recetas que cambian seg\u00fan la temporada.<\/span><\/p>\n

El restaurante ofrece un men\u00fa degustaci\u00f3n de 10 pasos pensado para acompa\u00f1ar los vinos de El Enemigo<\/strong>, la bodega fundada por Vigil junto con Adrianna Catena. Tambi\u00e9n cuenta con alternativas de cinco y tres pasos.<\/p>\n

El men\u00fa degustaci\u00f3n cuesta $168.000 por persona sin maridaje<\/strong> y $261.000 con vinos. Adem\u00e1s, el men\u00fa de cinco pasos tiene un valor de $167.000 y el almuerzo de tres pasos arranca en $149.000.<\/p>\n

\"casa\"<\/p>\n

En Casa Vigil el men\u00fa degustaci\u00f3n cuesta <\/strong>$168.000 por persona sin maridaje y $261.000 con vinos.<\/p>\n<\/div>\n

Riccitelli Bistr\u00f3<\/h3>\n

Riccitelli Bistr\u00f3 volvi\u00f3 a conservar la estrella Michelin y tambi\u00e9n mantuvo la Estrella Verde. El restaurante funciona dentro de Mat\u00edas Riccitelli Wines, en Las Compuertas, Luj\u00e1n de Cuyo, y abri\u00f3 sus puertas en 2020 como parte de la propuesta de hospitalidad de la bodega.<\/span><\/p>\n

La cocina est\u00e1 a cargo de Juan Ventureyra y gira en torno a los productos de estaci\u00f3n. Gran parte de los vegetales provienen de la huerta del establecimiento, donde se cultivan cientos de variedades<\/strong>, mientras que el men\u00fa cambia seg\u00fan la disponibilidad de los ingredientes y prioriza productores locales.<\/p>\n

A diferencia de otras propuestas mendocinas, la carne no ocupa un lugar central en la carta. El restaurante basa buena parte de su propuesta en vegetales, hierbas silvestres y cortes alternativos, acompa\u00f1ados por los vinos elaborados por la bodega.<\/p>\n

Ofrece dos men\u00faes degustaci\u00f3n: Mendoza, desde $198.000 por persona<\/strong>, y Argentina, desde $260.000<\/strong>, ambos sin bebidas. El maridaje se ofrece por un valor adicional.<\/p>\n

\"riccitelli\"<\/p>\n

El restaurante Riccitelli funciona dentro de Mat\u00edas Riccitelli Wines, en Las Compuertas, Luj\u00e1n de Cuyo, y abri\u00f3 sus puertas en 2020<\/p>\n<\/div>\n

Zonda Cocina de Paisaje<\/h3>\n

Zonda Cocina de Paisaje volvi\u00f3 a integrar la selecci\u00f3n de restaurantes con una estrella Michelin y tambi\u00e9n conserv\u00f3 la Estrella Verde. El restaurante funciona dentro de Bodega Lagarde, en Luj\u00e1n de Cuyo, donde abri\u00f3 sus puertas en 2022.<\/p>\n

El proyecto est\u00e1 liderado por Sof\u00eda Pescarmona, integrante de la tercera generaci\u00f3n de la familia propietaria de la bodega, mientras que la cocina est\u00e1 a cargo del chef Augusto Garc\u00eda. La propuesta sigue la filosof\u00eda “de la huerta a la mesa” y utiliza frutas, verduras y hierbas cultivadas en la huerta org\u00e1nica del establecimiento.<\/span><\/p>\n

Los men\u00faes van desde los $180.000 por persona<\/strong> para la experiencia Gilanco hasta los $490.000<\/strong> para la experiencia Pacha. Tambi\u00e9n ofrece la experiencia Cuyana por $225.000, la experiencia Zonda por $260.000 y la experiencia Paisaje por $300.000.<\/p>\n

\"zonda\"<\/p>\n

Los men\u00faes en Zonda van desde los $180.000 por persona para la experiencia Gilanco hasta los <\/strong>$490.000 para la experiencia Pacha<\/p>\n<\/div>\n

Cal<\/h3>\n

Cal fue uno de los tres restaurantes mendocinos que consiguieron su primera estrella Michelin. Con ese reconocimiento, ingres\u00f3 por primera vez al listado de establecimientos distinguidos por la publicaci\u00f3n francesa.<\/span><\/p>\n

El restaurante ofrece un men\u00fa degustaci\u00f3n basado en productos de estaci\u00f3n y materias primas de origen local. El precio parte desde $125.000 por persona<\/strong>, mientras que la experiencia con maridaje asciende a $175.000<\/strong>.<\/p>\n

\"cal\"<\/p>\n

En Cal, El precio parte desde <\/strong>$125.000 por persona, mientras que la experiencia con maridaje asciende a $175.000.<\/p>\n<\/div>\n

Centauro<\/h3>\n

Centauro fue uno de los cuatro restaurantes que este a\u00f1o obtuvieron por primera vez una estrella Michelin en la Argentina.<\/span> El proyecto funciona en una casona de la ciudad de Mendoza y est\u00e1 encabezado por los socios Emanuel Facello y Mat\u00edas Bismach junto con el chef Aris Pab\u00f3n.<\/p>\n

Pab\u00f3n asumi\u00f3 la direcci\u00f3n de la cocina en 2025, despu\u00e9s de trabajar en restaurantes como Chila, en Buenos Aires, Disfrutar, en Barcelona, y Borag\u00f3, en Santiago de Chile. El restaurante ofrece dos men\u00faes degustaci\u00f3n, de cuatro y ocho tiempos, que cambian seg\u00fan la temporada y la disponibilidad de los productos.<\/p>\n

Centauro trabaja con m\u00e1s de 20 productores<\/strong> y cuenta con una cava de 110 etiquetas de bodegas mendocinas. Adem\u00e1s, ofrece opciones de maridaje con y sin alcohol.<\/p>\n

El men\u00fa de cuatro tiempos cuesta $125.000 por persona<\/strong> y la versi\u00f3n premium asciende a $175.000<\/strong>. El recorrido de ocho tiempos tiene un valor de $185.000 y llega a $240.000 en su opci\u00f3n premium.<\/p>\n

\"centauro\"<\/p>\n

Centauro fue uno de los cuatro restaurantes que este a\u00f1o obtuvieron por primera vez una estrella Michelin en la Argentina.<\/p>\n<\/div>\n

La VidA<\/h3>\n

La VidA completa la lista de nuevos ingresos mendocinos a la Gu\u00eda Michelin 2026. El restaurante, ubicado dentro de la bodega Susana Balbo Wines, consigui\u00f3 este a\u00f1o su primera estrella.<\/span><\/p>\n

La propuesta se desarrolla a trav\u00e9s de un men\u00fa degustaci\u00f3n de siete pasos, elaborado con productos de estaci\u00f3n y acompa\u00f1ado por una selecci\u00f3n de vinos curada por Susana Balbo. Tambi\u00e9n ofrece una alternativa de maridaje sin alcohol.<\/p>\n

Dos nuevos restaurantes se sumaron a los Bib Gourmand<\/h2>\n

La edici\u00f3n 2026 tambi\u00e9n ampli\u00f3 la categor\u00eda Bib Gourmand, una distinci\u00f3n que reconoce a los establecimientos que ofrecen una buena relaci\u00f3n entre calidad y precio<\/strong>. Este a\u00f1o ingresaron Chuch\u00fa y Garabato Bistr\u00f3, ambos ubicados en la Ciudad de Buenos Aires.<\/span><\/p>\n

Chuch\u00fa abri\u00f3 sus puertas dentro del Museo Nacional Ferroviario, en Retiro, y recuper\u00f3 un edificio hist\u00f3rico para desarrollar una propuesta basada en platos tradicionales de la cocina argentina. Garabato Bistr\u00f3, por su parte, funciona en N\u00fa\u00f1ez y est\u00e1 liderado por los cocineros Clara Corso y Lucas Canga. El restaurante abri\u00f3 sus puertas en 2024 en el local que anteriormente ocupaba Baja Am\u00e9rica y ofrece una propuesta de cocina contempor\u00e1nea con productos de estaci\u00f3n. La carta es acotada y se renueva de acuerdo con la disponibilidad de los ingredientes.<\/p>\n

Con estas incorporaciones, la Argentina pas\u00f3 a tener 11 restaurantes distinguidos con un Bib Gourmand. La lista se completa con \u00c1cido, Ajo Negro, MN Santa In\u00e9s, Anafe, Bis Bistr\u00f3, Caseros, La Alacena Trattoria, Mengano y Reliquia.<\/span><\/p>\n

La gu\u00eda tambi\u00e9n ampli\u00f3 la lista de recomendados<\/h2>\n

La Gu\u00eda incorpor\u00f3 este a\u00f1o 13 nuevos restaurantes<\/strong> a la categor\u00eda de recomendados, que re\u00fane a los establecimientos seleccionados por sus inspectores, aunque sin otorgarles una distinci\u00f3n espec\u00edfica. Con esos ingresos, la edici\u00f3n 2026 pas\u00f3 a incluir 64 restaurantes entre Buenos Aires y Mendoza<\/strong>.<\/p>\n

En la Ciudad de Buenos Aires se sumaron Casa Palanti, Casa Veltri, Jos\u00e9 El Carnicero, Kobito, Ness, Nika, Club Omakase y Presencia. En Mendoza, los nuevos ingresos fueron Antigal Authentic, Flavors Awasi, Clos de Chacras, Crux, Diam’s y Nube.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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Con la nueva selecci\u00f3n, crece la cantidad de propuestas destacadas por su creatividad y excelencia culinaria en diferentes provincias argentinas