{"id":43247,"date":"2026-07-07T14:45:00","date_gmt":"2026-07-07T14:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/negocios\/459383-gigante-argentino-de-los-alimentos-acumula-deuda-colosal-de-84000-millones-de-pesos"},"modified":"2026-07-07T14:45:00","modified_gmt":"2026-07-07T14:45:00","slug":"por-que-granja-tres-arroyos-acumula-deuda-de-83-800-millones-cuando-el-consumo-de-pollo-es-record","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2026\/07\/07\/por-que-granja-tres-arroyos-acumula-deuda-de-83-800-millones-cuando-el-consumo-de-pollo-es-record\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 Granja Tres Arroyos acumula deuda de $83.800 millones cuando el consumo de pollo es r\u00e9cord"},"content":{"rendered":"\n
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Mientras el consumo de pollo atraviesa su mejor momento hist\u00f3rico en la Argentina, la mayor empresa av\u00edcola del pa\u00eds pelea por sobrevivir.<\/span> En 2025, el consumo per c\u00e1pita alcanz\u00f3 los 49,4 kilos anuales, un r\u00e9cord que dej\u00f3 a esta prote\u00edna pr\u00e1cticamente al mismo nivel que la carne vacuna, que apenas la super\u00f3 por medio kilo. Al mismo tiempo, la producci\u00f3n nacional lleg\u00f3 a 2,47 millones de toneladas, uno de los mayores registros de la historia.<\/p>\n

Sin embargo, ese contexto favorable para el negocio no evit\u00f3 que Granja Tres Arroyos, l\u00edder del sector, quedara al borde del colapso financiero<\/strong>. \u00bfQu\u00e9 explica que un gigante de la industria se derrumbe cuando el mercado atraviesa uno de sus mejores momentos?<\/p>\n

La conflictividad, las complicaciones financieras y un devenir que, a partir de la incertidumbre operativa creciente, sigue manteni\u00e9ndose por dem\u00e1s difuso, mantienen en estado cr\u00edtico el horizonte comercial de Granja Tres Arroyos, la principal av\u00edcola de la Argentina. La empresa, que viene de paralizar su planta m\u00e1s potente en Concepci\u00f3n del Uruguay, en la provincia de Entre R\u00edos, y tambi\u00e9n atraviesa turbulencias en sus instalaciones en Capit\u00e1n Sarmiento, llega a esta instancia con una conflictividad laboral por dem\u00e1s desatada y un rojo bancario que preocupa a toda la cadena de ese segmento comercial<\/span>.<\/p>\n

La colosal deuda de Granja Tres Arroyos<\/h2>\n

En esa l\u00ednea, la av\u00edcola acumula casi 4.750 cheques sin fondos <\/strong>y una deuda en ese concepto del orden de los 83.850 millones de pesos<\/strong>. Por su parte, Wade, una sociedad controlada por la misma firma, suma 917 documentos emitidos de la misma forma y por un total de 9.838 millones de pesos. Por estos d\u00edas, Granja Tres Arroyos<\/a> negocia con sus acreedores un plan para desterrar un endeudamiento que llega a los 350 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

Al momento de evaluar los motivos que originaron la crisis de la empresa, que hasta hace menos de dos a\u00f1os faenaba a raz\u00f3n de 700.000 pollos diarios y generaba m\u00e1s del 20% del producto que las av\u00edcolas promueven a nivel nacional<\/strong>, existen aspectos que son mencionados de forma coincidente por actores del rubro, organizaciones sindicales e, incluso, representantes de los trabajadores de la firma.<\/p>\n

En concreto, se se\u00f1ala que la compa\u00f1\u00eda atraviesa una instancia de ca\u00edda de su negocio a partir de una combinaci\u00f3n de variables que, acumuladas a trav\u00e9s de los a\u00f1os, comprenden desde un sobredimensionamiento de Granja Tres Arroyos<\/a> que inici\u00f3 en los tiempos de Mauricio Macri al frente de la Presidencia, hasta una serie de brotes de gripe Aviar, pasando por la p\u00e9rdida de mercados internacionales a ra\u00edz de esa variable<\/strong> y otros aspectos de la pol\u00edtica econ\u00f3mica del pa\u00eds, la suba de los costos internos, y el ingreso de producto importado a bajo precio, tal como viene ocurriendo ya en la actual gesti\u00f3n de Javier Milei.<\/p>\n

Semejante combo hizo de un endeudamiento pr\u00e1cticamente cr\u00f3nico de la firma un problema grave que se acentu\u00f3 en los \u00faltimos dos a\u00f1os, y que dio lugar a un pedido de Procedimiento Preventivo de Crisis (PPC) que, activado en diciembre de 2024, dio lugar a un escenario de conflictividad laboral que no ha dejado de acentuarse con el transcurrir de los meses.<\/p>\n

Por estos d\u00edas, el cruce m\u00e1s fuerte se da en torno al cierre de la planta La China, en Concepci\u00f3n del Uruguay, con afectaci\u00f3n directa para 700 empleos<\/strong>. La medida en cuesti\u00f3n, establecida a fines de mayo, implic\u00f3 el fin de una faena que lleg\u00f3 a alcanzar los 200.000 pollos diarios.<\/p>\n

“Granja Tres Arroyos anuncia que ha decidido cerrar por tiempo indeterminado su planta de Concepci\u00f3n del Uruguay debido a los constantes conflictos gremiales que paralizaron sus operaciones generando un quiebre en la cadena de producci\u00f3n av\u00edcola de la regi\u00f3n”, se inform\u00f3 desde la firma en ese momento.<\/p>\n

“La empresa se encuentra atravesando una delicada situaci\u00f3n financiera<\/strong> como consecuencia del cierre de mercados de exportaci\u00f3n por la situaci\u00f3n sanitaria internacional (gripe aviar), la p\u00e9rdida de competitividad y el fuerte deterioro de las condiciones econ\u00f3micas del sector”, a\u00f1adieron las fuentes.<\/p>\n

Tras ese tel\u00f3n, la posibilidad de profundizar en la crisis que atraviesa Granja Tres Arroyos requiere un contacto directo tanto con voces cercanas a la empresa como con analistas de la actividad av\u00edcola y los actores laborales que se ven alcanzados por el parate y el rojo financiero que presenta la compa\u00f1\u00eda en cuesti\u00f3n.<\/p>\n

La ca\u00edda de las exportaciones fulmin\u00f3 a Granja Tres Arroyos<\/h2>\n

Precisamente desde el lado del sector av\u00edcola, sendos expertos consultados por iProfesional<\/strong> <\/strong>acercaron una primera explicaci\u00f3n de la crisis que atraviesa la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

“Hubo un factor que agrav\u00f3 todo: la gripe aviar, que implic\u00f3 un cierre de los mercados internacionales<\/strong>. Algo que ocurri\u00f3 en 2023 y tambi\u00e9n el a\u00f1o pasado, por ejemplo. Lo que pas\u00f3 con China tuvo una incidencia fuerte en ese sentido. Granja Tres Arroyos<\/a> tiene costos de producci\u00f3n atados a productos de alto valor agregado con destino de exportaci\u00f3n. Y son productos muy dif\u00edciles de colocar en el mercado interno, por lo cual la capacidad de venta decay\u00f3”, explic\u00f3 una fuente.<\/p>\n

“Al mismo tiempo, empez\u00f3 a darse una competencia con los productos importados<\/strong>. Con una empresa centrada en la exportaci\u00f3n, y luego los mercados cerrados, lo que ocurri\u00f3 es que los costos no dejaron de crecer mientras que los ingresos se redujeron. Tambi\u00e9n la situaci\u00f3n del d\u00f3lar tuvo su incidencia en estos a\u00f1os. Por otra parte, el consumo interno no creci\u00f3 tanto como para compensar el freno a la exportaci\u00f3n. Todo eso gener\u00f3 una situaci\u00f3n que tranc\u00f3 a la empresa”, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Otras voces del sector consultadas por este medio mencionaron al “sobredimensionamiento” de la firma<\/strong> como otro factor que peg\u00f3 de lleno en la estabilidad econ\u00f3mica de Granja Tres Arroyos. “Ese aumento de tama\u00f1o tuvo su salto cuando la empresa pas\u00f3 a controlar los activos de Cresta Roja<\/strong>, que entr\u00f3 en quiebra”, coment\u00f3 otro analista a iProfesional<\/strong><\/strong>. La compa\u00f1\u00eda ahora en crisis se hizo cargo de dos plantas \u2014una en Ezeiza y otra en Trist\u00e1n Su\u00e1rez\u2014 a partir de 2018, durante la presidencia de Mauricio Macri.<\/p>\n

Previo a esto, en 2015, la firma propiedad de la familia Rasic fue declarada en quiebra y comenz\u00f3 todo un frente de conflictos y reclamos hasta que su estructura, a instancias del gobierno de ese momento, finalmente qued\u00f3 en poder de Granja Tres Arroyos. Dicha operaci\u00f3n termin\u00f3 por consolidar a Granja Tres Arroyos como la mayor av\u00edcola de la Argentina. Para el manejo de las explantas de Cresta Roja, se cre\u00f3 la firma Wade, que hoy tambi\u00e9n muestra un fuerte endeudamiento.<\/p>\n

“Los due\u00f1os de Granja Tres Arroyos \u2014la familia De Grazia\u2014 pasaron a controlar una estructura que no supieron gestionar<\/strong>. Despu\u00e9s los agarraron los brotes de gripe aviar, la apertura de las importaciones, los costos altos\u2026 Todo eso dio lugar a una situaci\u00f3n que empuj\u00f3 a la compa\u00f1\u00eda a pedir un Procedimiento Preventivo de Crisis y se fueron rompiendo las cadenas productivas de las que depende el negocio de Granja Tres Arroyos. Eso es lo que ocurri\u00f3 en lugares como Concepci\u00f3n del Uruguay”, explicaron fuentes del mercado.<\/p>\n

Granja Tres Arroyos y un crecimiento desordenado<\/h2>\n

Desde el Sindicato de la Carne su secretario general en esa ciudad de Entre R\u00edos, Sergio Vereda, aport\u00f3 m\u00e1s detalles respecto del mal momento que atraviesa la av\u00edcola. En di\u00e1logo con iProfesional<\/strong><\/strong>, se\u00f1al\u00f3 que la empresa “lleva a\u00f1os acumulando deudas, aunque el problema se acentu\u00f3 con la ca\u00edda de las exportaciones<\/strong>“.<\/p>\n

“Se gener\u00f3 un problema grave cuando China cort\u00f3 la compra de productos como la garra de pollo, que en el mercado val\u00eda lo mismo que la pechuga. La gripe aviar complic\u00f3 todo, despu\u00e9s hubo una situaci\u00f3n de hepatitis que tambi\u00e9n afect\u00f3 a los pollos<\/span>. Todo eso gener\u00f3 que se perdiera la exportaci\u00f3n, sino que Granja Tres Arroyos exportaba casi el 50% de lo que hac\u00eda”, afirm\u00f3.<\/p>\n

“Despu\u00e9s la empresa se agrand\u00f3 mucho pero sin un control efectivo. Hubo un desmanejo que se fue incrementando tambi\u00e9n con los a\u00f1os. Fue absorbiendo frigor\u00edficos y plantas de empresas que iban cerrando como Cresta Roja, Becar, Avex, que es de R\u00edo Cuarto\u2026 A medida que la empresa se fue agrandando fue perdi\u00e9ndose el manejo de todo<\/strong>“, agreg\u00f3.<\/p>\n

Vereda dijo que en ese proceso tambi\u00e9n se descuid\u00f3 al personal: “En Concepci\u00f3n del Uruguay \u00e9ramos m\u00e1s de 1.000 empleados y los due\u00f1os y los ejecutivos casi no iban a la empresa<\/strong>. Todo ese descontrol tambi\u00e9n gener\u00f3 falta de previsibilidad, se empez\u00f3 a incumplir con los proveedores. A todo eso se sum\u00f3 la gripe aviar, la dificultad para vender en el mercado interno un pollo que, al ser para exportaci\u00f3n, es m\u00e1s liviano y tuvo que ofrecerse a un precio m\u00e1s barato”.<\/p>\n

El dirigente gremial expres\u00f3 que la sumatoria de variables negativas redund\u00f3 en el pedido del PPC y luego la par\u00e1lisis productiva que padecen plantas como La China. “Nosotros hace m\u00e1s de un a\u00f1o firmamos el preventivo de crisis. El Gobierno les dio a los due\u00f1os de la empresa la posibilidad de no pagar aportes jubilatorios. Tambi\u00e9n se pidi\u00f3 achicar un poco de gente, sacarle a la gente del \u00e1rea de alimentaci\u00f3n un plus que cobraban\u2026 Todo eso lo cedimos. Sin embargo, la situaci\u00f3n fue empeorando”, dijo.<\/p>\n

“Hoy la empresa est\u00e1 en una situaci\u00f3n de derrumbe y la cadena de producci\u00f3n se encuentra cortada en Entre R\u00edos. Desde los pollitos beb\u00e9s, con la falta de alimento, hasta la par\u00e1lisis que sufre la faena. Granja Tres Arroyos<\/a> terceriza buena parte de sus procesos: una vez que nacen los pollitos, los entregan a criadores a quienes se les paga un alquiler por sus galpones, la empresa provee el alimento y dem\u00e1s”, detall\u00f3 Vereda.<\/p>\n

Para enseguida a\u00f1adir: “Pero la compa\u00f1\u00eda dej\u00f3 de pagar a esos criadores y hubo muertes de pollos y otras situaciones. Lo que ha pasado es que Granja Tres Arroyos perdi\u00f3 credibilidad entre los criadores entrerrianos<\/strong>, que ahora prefieren criar para empresas como Las Camelias o FEPASA. Esa falta de seriedad tambi\u00e9n termin\u00f3 derrumbando el negocio de Granja Tres Arroyos”.<\/p>\n

La ca\u00edda del negocio acentu\u00f3 la conflictividad laboral<\/h2>\n

A ese contexto, aportaron otras fuentes de la actividad av\u00edcola, se sum\u00f3 una virulencia gremial que creci\u00f3 tras la vigencia del PPC. Los paros constantes derivados del pago abreviado de salarios, o directamente la demora en el cumplimiento de los haberes en algunas instancias, dio pie a paros y medidas sindicales que afectaron de manera directa la faena en las instalaciones en Concepci\u00f3n del Uruguay.<\/p>\n

“El escenario deriv\u00f3 en una guerra entre la parte sindical y la empresa que se concentr\u00f3 en Concepci\u00f3n del Uruguay<\/strong>. Al no haber faena, los pollos empezaron a pasarse. Dej\u00f3 de entrar plata y no hubo fondos para alimentar a los productos en crecimiento. Se gener\u00f3 un c\u00edrculo muy complicado. Si bien el resto de las plantas de la empresa est\u00e1n en funcionamiento, volver a echar a andar las instalaciones de La China implicar\u00eda un proceso de cuanto menos 60 d\u00edas y habr\u00eda que ver si resulta”, expuso otra fuente consultada.<\/p>\n

Con relaci\u00f3n al estado actual de la compa\u00f1\u00eda, fuentes de Granja Tres Arroyos comentaron a iProfesional<\/strong> <\/strong>que la empresa mantiene un di\u00e1logo constante con la gobernaci\u00f3n de Entre R\u00edos, el intendente de Concepci\u00f3n del Uruguay y los gremios para acercar posiciones y bajar la conflictividad.<\/p>\n

Respecto de La China, se indic\u00f3 que “por el momento, la planta va a continuar cerrada. La cadena de producci\u00f3n en Entre R\u00edos est\u00e1 cortada y no hay pollos en producci\u00f3n<\/strong> que permitan abastecer a la planta de La China para su reactivaci\u00f3n en el corto plazo”.<\/p>\n

“Seguimos buscando alternativas para superar este momento complejo, recomponer el circuito biol\u00f3gico, y as\u00ed poder arrancar de a poco con la producci\u00f3n local. La propuesta de reestructuraci\u00f3n de la deuda y el plan de recomposici\u00f3n del capital de trabajo elaborada en conjunto con Valo Columbus est\u00e1 en plena vigencia y avanzando<\/strong>. Ya se han obtenido adhesiones de distintos acreedores entre bancos y proveedores”, afirmaron las fuentes.<\/p>\n

Seg\u00fan pudo corroborar iProfesional<\/strong><\/strong> en la base de deudores del Banco Central (BCRA), Granja Tres Arroyos acumula 4.743 cheques rechazados por falta de fondos, y una deuda por ese concepto del orden de los 83.851 millones de pesos. Por el lado de Wade, los cheques emitidos sin fondos suman 917 y un valor total de 9.838 millones de pesos. Por estos d\u00edas, la av\u00edcola negocia con sus acreedores un plan para desterrar un endeudamiento que llega a los 350 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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La av\u00edcola viene de paralizar la labor en su planta m\u00e1s importante, con afectaci\u00f3n de cientos de empleos. Las causas que explican la ca\u00edda de un gigante