{"id":40540,"date":"2026-02-19T21:13:00","date_gmt":"2026-02-19T21:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/448279-tenia-dos-empresas-exitosas-pero-lo-dejo-todo-para-hacer-vinos-de-alta-gama-en-mendoza"},"modified":"2026-02-19T21:13:00","modified_gmt":"2026-02-19T21:13:00","slug":"tenia-dos-empresas-exitosas-pero-lo-dejo-todo-para-hacer-vinos-de-alta-gama-en-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2026\/02\/19\/tenia-dos-empresas-exitosas-pero-lo-dejo-todo-para-hacer-vinos-de-alta-gama-en-mendoza\/","title":{"rendered":"Ten\u00eda dos empresas exitosas, pero lo dej\u00f3 todo para hacer vinos de alta gama en Mendoza"},"content":{"rendered":"\n
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Durante a\u00f1os, Alberto Budetta hizo lo que muchos empresarios argentinos<\/a> de su generaci\u00f3n aprendieron casi como un mandato: trabajar, crecer, sostenerse y volver a crecer, incluso cuando el pa\u00eds parec\u00eda no dar tregua. Hijo de inmigrantes italianos, levant\u00f3 desde cero dos empresas exitosas vinculadas a la industria automotriz. Sin embargo, cuando lleg\u00f3 a los 50, en lugar de consolidarse en lo que ya hab\u00eda construido, eligi\u00f3 un camino m\u00e1s riesgoso y, al mismo tiempo, m\u00e1s \u00edntimo: fundar Magia de Uco<\/strong>, una bodega <\/strong>especializada en vinos<\/strong> de alta gama.<\/p>\n

Ese giro fue, en realidad, un regreso. En 2003, junto a su esposa, Graciela Casalnuovo, comenz\u00f3 a buscar una tierra en Mendoza para retomar una historia familiar que hab\u00eda quedado interrumpida por la guerra, la migraci\u00f3n y el desarraigo<\/span>. As\u00ed naci\u00f3 Magia De Uco, una bodega ubicada en Los Chacayes, en pleno Valle de Uco (Mendoza), que en 2025 inici\u00f3 la comercializaci\u00f3n de sus vinos de alta gama llegando al canal Horeca<\/strong> (hoteles, restaurantes y catering), al consumidor final de manera directa a trav\u00e9s de su tienda online <\/strong>y con exportaciones a Per\u00fa y Brasil<\/strong>.<\/p>\n

“Mi desarrollo como empresario es similar al de muchos otros de mi generaci\u00f3n: hijo de inmigrantes, educado con una idea f\u00e9rrea del trabajo y el esfuerzo, arm\u00e9 desde muy joven una pyme y luego otra, y pude avanzar a pesar de las dificultades del pa\u00eds con un grupo incre\u00edble de personas que hoy son parte de nuestro equipo”, cuenta Budetta, hoy due\u00f1o y fundador de Magia De Uco.<\/p>\n

Sin embargo, la historia que lo trajo al vino no empez\u00f3 en Mendoza ni en 2003. Empez\u00f3 mucho antes. Much\u00edsimo antes.<\/p>\n

\"Su<\/p>\n

Su familia cultiv\u00f3 vid en Italia desde 1558 hasta que la Segunda Guerra Mundial lo interrumpi\u00f3<\/p>\n<\/div>\n

Su punto de origen est\u00e1 a m\u00e1s de 10.000 kil\u00f3metros, en Bellosguardo, un peque\u00f1o pueblo del sur de Italia. All\u00ed, desde 1558,<\/span> los ancestros de Budetta cultivaron vid y olivos<\/strong> generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. La tradici\u00f3n atraves\u00f3 generaciones enteras y sobrevivi\u00f3 a guerras, hambre y pobreza. Hasta que la Segunda Guerra Mundial<\/strong> lo cambi\u00f3 todo obligando a los padres de Budetta a emigrar a la Argentina a fines de los a\u00f1os 40 y dejar atr\u00e1s ese mundo rural y esa continuidad productiva que parec\u00eda escrita.<\/p>\n

Budetta es hijo de Giovanni Budetta y Francesca Tucci<\/strong>. Y aunque creci\u00f3 en Argentina, la memoria de esos vi\u00f1edos nunca desapareci\u00f3 del todo. “Crec\u00ed escuchando las historias de mis padres sobre los vi\u00f1edos de Bellosguardo. Esos paisajes se fueron grabando en mi memoria y luego en la de mi esposa, compa\u00f1era de aventuras y de vida”, cuenta.<\/p>\n

En esa reconstrucci\u00f3n de identidad hay un dato que define la magnitud simb\u00f3lica del proyecto: Budetta se reconoce como la decimosexta l\u00ednea de la familia Tucci que contin\u00faa un camino ancestral, con 16 generaciones ininterrumpidas dedicadas al cultivo de la uva y el olivo.<\/span><\/p>\n

Cuando Budetta y Casalnuovo iniciaron la b\u00fasqueda, el objetivo era ambicioso: no quer\u00edan “hacer vino”, quer\u00edan hacerlo desde un lugar con condiciones excepcionales<\/strong> y  regidos por la excelencia<\/strong>.<\/p>\n

\"Magia<\/p>\n

Magia De Uco tiene 42 hect\u00e1reas divididas en 13 cuarteles, 6 c\u00e9lulas y 74 microparcelas<\/p>\n<\/div>\n

La finca de Magia De Uco tiene 42 hect\u00e1reas plantadas<\/strong>. En 2005 se implantaron las primeras 30 hect\u00e1reas y, dos a\u00f1os despu\u00e9s, lleg\u00f3 la primera cosecha. M\u00e1s tarde se complet\u00f3 el resto del vi\u00f1edo, pero con una particularidad: el campo se organiz\u00f3 como un sistema de precisi\u00f3n, dividido en 13 cuarteles, 6 c\u00e9lulas y 74 microparcelas<\/strong> de aproximadamente media hect\u00e1rea cada una.<\/p>\n

Durante los primeros a\u00f1os, el proyecto fue creciendo como proveedor de uvas para algunas de las bodegas m\u00e1s reconocidas del pa\u00eds<\/strong>. Esa etapa funcion\u00f3 como un entrenamiento y tambi\u00e9n como validaci\u00f3n: el terroir respond\u00eda y la calidad se sosten\u00eda. Pero en 2010, impulsados por el objetivo de alcanzar la m\u00e1xima expresi\u00f3n del vi\u00f1edo, tomaron la decisi\u00f3n de comenzar a elaborar en su propia bodega.<\/span><\/p>\n

Ese paso fue el verdadero punto de inflexi\u00f3n.<\/p>\n

Tecnolog\u00eda 4.0 y trabajo manual: la f\u00f3rmula que define a Magia De Uco<\/h2>\n

Magia De Uco se apoya en un modelo que mezcla dos mundos: tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n y trabajo artesanal riguroso<\/strong>. En bodega, Budetta invirti\u00f3 fuerte para instalar un sistema de elaboraci\u00f3n que, seg\u00fan define, no tiene comparaci\u00f3n regional.<\/p>\n

“La tecnolog\u00eda 4.0 <\/strong>que instalamos al construir la bodega es \u00fanica en toda Latinoam\u00e9rica<\/strong>, est\u00e1 manejada por especialistas y controlada por nuestro en\u00f3logo. Tenemos tanques de acero inoxidable auto fermentables<\/strong> y vasijas de concreto conectadas a una central de control<\/strong> donde se carga el protocolo de elaboraci\u00f3n. Este sistema nos asegura la precisi\u00f3n en la ejecuci\u00f3n de las tareas con una m\u00ednima intervenci\u00f3n. Es decir, nosotros acompa\u00f1amos la vinificaci\u00f3n, no la alteramos. El resultado es realmente la m\u00e1xima expresi\u00f3n del terroir”, explica.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Los mismos viticultores trabajan cada c\u00e9lula hace 20 a\u00f1os, conociendo cada planta a la perfecci\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n

La inversi\u00f3n total en tecnolog\u00eda para la bodega alcanz\u00f3 los u$s1,8 millones<\/strong>. Y esa inversi\u00f3n se pens\u00f3 como una herramienta para lograr consistencia, precisi\u00f3n y repetibilidad, tres palabras que Budetta trae con naturalidad desde su historia industrial.<\/p>\n

Pero el otro eje del modelo no est\u00e1 en las m\u00e1quinas. Est\u00e1 en la gente<\/strong>.<\/p>\n

El vi\u00f1edo se divide en c\u00e9lulas de trabajo, y desde su g\u00e9nesis cada una tiene un viticultor responsable<\/strong>. Ese referente no solo ejecuta tareas: se convierte en guardi\u00e1n de la calidad de las uvas<\/strong> que luego se transformar\u00e1n en vino. “Hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os se encuentran las mismas personas en cada c\u00e9lula, conociendo a la perfecci\u00f3n los detalles y particularidades de las plantas, trabaj\u00e1ndolas con sus manos y cuid\u00e1ndolas d\u00eda a d\u00eda”, sostiene. <\/span>En un sector donde la rotaci\u00f3n laboral suele ser alta, esa continuidad se volvi\u00f3 un activo estrat\u00e9gico, porque el conocimiento acumulado no se reemplaza f\u00e1cilmente.<\/p>\n

En la bodega hay otra decisi\u00f3n que el fundador considera determinante y que resume la obsesi\u00f3n por la calidad: la vendimia de madrugada<\/strong>. “Tambi\u00e9n hacemos vendimia de madrugada, en esos escasos 40 minutos que tardamos en procesar las uvas hacen definitivamente la diferencia en el resultado de los vinos”, asegura. La l\u00f3gica detr\u00e1s de esa pr\u00e1ctica es t\u00e9cnica: cosechar en las horas m\u00e1s frescas permite preservar la calidad del fruto, mantener la actividad enzim\u00e1tica m\u00e1s estable, prevenir oxidaci\u00f3n y conservar frescura y aromas.<\/span><\/p>\n

\"Hacen<\/p>\n

Hacen vendimia de madrugada para procesar las uvas en 40 minutos y preservar su m\u00e1xima calidad<\/p>\n<\/div>\n

La sustentabilidad <\/strong>es otro pilar que la bodega trabaja como parte de su identidad, no como un discurso de marketing. La finca cuenta con una napa de agua mineral natural <\/strong>de manantial libre de sodio, reconocida y autorizada por la provincia de Mendoza. En una regi\u00f3n donde el agua define el negocio, esa caracter\u00edstica se transforma en una ventaja competitiva. “Esa calidad h\u00eddrica, rara en la regi\u00f3n, nos permite asegurar pureza y sustentabilidad desde el orige<\/span>n”, dice Budetta.<\/p>\n

A eso se suma un recorrido sostenido de certificaciones. Magia De Uco cuenta con Global Gap en Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas <\/strong>desde su primera cosecha, sin interrupciones. Tambi\u00e9n participa en iniciativas como COINCE, enfocada en la gesti\u00f3n adecuada de residuos y agentes contaminantes, y Campo Limpio, destinada a la correcta gesti\u00f3n de envases de productos fitosanitarios. Pero Budetta insiste en que el punto no son los sellos. “M\u00e1s all\u00e1 de las certificaciones, hay coherencia: el respeto por la tierra no es un discurso. Es una pr\u00e1ctica diaria”, afirma.<\/p>\n

El cuidado del suelo sencillamente se ve, cualquiera que visite sus campos podr\u00e1 observar que Magia De Uco conserva 5,6 hect\u00e1reas en estado natural<\/strong>, para proteger flora y fauna aut\u00f3ctonas, y forma parte de la Asociaci\u00f3n de Viticultura Regenerativa.<\/p>\n

El lanzamiento comercial, concretado en 2025, lleg\u00f3 con una propuesta de vinos organizada en tres l\u00edneas. Magia De Uco Celebraci\u00f3n <\/strong>incluye dos espumantes y un rosado, todos de Malbec; una l\u00ednea de vinos tintos j\u00f3venes<\/strong><\/span>, y una colecci\u00f3n m\u00e1s ambiciosa llamada Magia De Uco Notable<\/strong>, que propone vinos de m\u00e1s cuerpo y car\u00e1cter. All\u00ed aparece un Cabernet Franc que Budetta describe como “excepcional, una expresi\u00f3n \u00fanica de este varietal en Los Chacayes”.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Los vinos cuestan entre $22.000 y $56.000, posicion\u00e1ndose en el segmento premium del mercado<\/p>\n<\/div>\n

Para el consumidor final, los vinos se comercializan desde la tienda oficial <\/strong>con env\u00edos a todo el pa\u00eds <\/strong>y env\u00edo gratuito en compras superiores a $110.000<\/strong>. En t\u00e9rminos de precios, la bodega se posiciona claramente en el segmento premium<\/strong>: la colecci\u00f3n de entrada arranca en $22.000<\/strong>, mientras que la l\u00ednea m\u00e1s alta llega a 56.000 pesos<\/strong>.<\/p>\n

En la historia de Budetta, Magia De Uco no aparece como un hobby tard\u00edo, es m\u00e1s bien, la s\u00edntesis de dos caminos. Por un lado, el recorrido de un empresario que sabe construir compa\u00f1\u00edas desde cero y sostenerlas con m\u00e9todo. Por el otro, la decisi\u00f3n personal de retomar una historia familiar que llevaba m\u00e1s de cuatro siglos y medio<\/strong>, y que hab\u00eda quedado suspendida por un acontecimiento global como la guerra.<\/p>\n

“Por eso, cuando Graciela qued\u00f3 embarazada de nuestra tercera hija nos fuimos a buscar una tierra que le diera un vuelco a mi carrera pero que tambi\u00e9n retomara un legado familiar que hoy le estoy pasando a mis hijos: Gianfranco, Luciana y Chiara”, dice emocionado.<\/p>\n

Magia De Uco es, en definitiva, una bodega nacida de una paradoja: un proyecto que mira 450 a\u00f1os hacia atr\u00e1s para construir algo nuevo, con tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n, con un equipo que trabaja planta por planta y con una ambici\u00f3n que no se limita a vender botellas. En el coraz\u00f3n de Los Chacayes, Budetta no solo volvi\u00f3 a los vinos de alta gama<\/strong>; volvi\u00f3 a una historia y la transform\u00f3 en negocio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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Alberto Budetta cre\u00f3 dos empresas desde cero y, a los 50, volvi\u00f3 a su legado familiar: Fund\u00f3 Magia de Uco y lanz\u00f3 vinos de alta gama