{"id":40006,"date":"2026-01-14T21:49:00","date_gmt":"2026-01-14T21:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/446090-bodega-dal-borgo-hospitalidad-de-altura-en-corazon-silencioso-del-valle-calchaqui-salta"},"modified":"2026-01-14T21:49:00","modified_gmt":"2026-01-14T21:49:00","slug":"bodega-dal-borgo-hospitalidad-de-altura-en-el-corazon-silencioso-del-valle-calchaqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2026\/01\/14\/bodega-dal-borgo-hospitalidad-de-altura-en-el-corazon-silencioso-del-valle-calchaqui\/","title":{"rendered":"Bodega Dal Borgo: hospitalidad de altura en el coraz\u00f3n silencioso del Valle Calchaqu\u00ed"},"content":{"rendered":"\n
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Bodega Dal Borgo busca que cada visitante se lleve un encuentro aut\u00e9ntico con una historia familiar que decidi\u00f3 construir belleza en altura <\/p>\n

14\/01\/2026<\/strong> – 18:49hs<\/p>\n

\"Bodega <\/picture> <\/div>\n<\/p><\/div>\n
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En Animan\u00e1, en el coraz\u00f3n silencioso del Valle Calchaqu\u00ed, Bodega Dal Borgo<\/strong> tiene un espacio creado para que cada persona pueda sentir la esencia de una bodega familiar que eligi\u00f3 la altura para contar su historia.<\/p>\n

M\u00e1s que una visita, se trata de una experiencia \u00edntima, donde la hospitalidad trasmite un sentido profundo: recibir, compartir y abrir la casa. Cada detalle, los paisajes infinitos, la arquitectura c\u00e1lida, la gastronom\u00eda de ra\u00edces, los vinos que nacen a 1700 msnm, refleja la visi\u00f3n de la familia Dal Borgo y el respeto absoluto por el lugar que habitan.<\/span><\/p>\n

\"Bodega<\/p>\n

Bodega Dal Borgo tiene un espacio creado para que cada persona pueda sentir la esencia de una bodega familiar<\/p>\n<\/div>\n

El recorrido invita a descubrir el vi\u00f1edo, conocer el trabajo de los equipos enol\u00f3gicos y agron\u00f3micos, explorar la peque\u00f1a bodega boutique y vivir catas guiadas que revelan la identidad del terru\u00f1o. Las experiencias gastron\u00f3micas, dise\u00f1adas bajo el concepto cocina de origen, conectan productos locales, tradiciones y t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas.<\/strong><\/p>\n

Bodega Dal Borgo busca que cada visitante se lleve m\u00e1s que una degustaci\u00f3n: una memoria emocional, un momento de pausa en medio del paisaje, un encuentro aut\u00e9ntico con una historia familiar que decidi\u00f3 construir belleza en altura.<\/p>\n

Hoy, el Centro de Visitas se consolida como un punto de encuentro para viajeros, periodistas, sommeliers y amantes del vino<\/strong> que buscan proyectos con alma. Dal Borgo no solo muestra su hospitalidad: comparte su manera de habitar el territorio.<\/p>\n

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Las experiencias gastron\u00f3micas conectan productos locales, tradiciones y t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas<\/p>\n<\/div>\n

Experiencias disponibles<\/h2>\n
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  • Recorrido por finca y bodega: viticultura de altura, suelos y pr\u00e1cticas sustentables.<\/li>\n
  • Degustaciones guiadas \u2013 l\u00edneas Almandino, Almandino Premium y Experiencia Resto Wine Bar.<\/li>\n
  • Maridajes de producto local: cocina de territorio y propuesta de “cocina de origen”.<\/li>\n
  • Instancias de encuentro con el equipo enol\u00f3gico y agron\u00f3mico (seg\u00fan agenda).<\/li>\n<\/ul>\n

    Cada visita propone una inmersi\u00f3n en la esencia de Dal Borgo: vinos que expresan el paisaje salte\u00f1o, la visi\u00f3n de una familia que eligi\u00f3 la altura como identidad y una hospitalidad cercana, c\u00e1lida y cuidada.<\/p>\n

    Bodega Dal Borgo es un proyecto familiar dedicado a la elaboraci\u00f3n de vinos de alta gama en partidas limitadas, 35.000 botellas anuales que reflejan la identidad y el origen del lugar.<\/strong><\/p>\n

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    El Centro de Visitas es un punto de encuentro para viajeros, periodistas, sommeliers y amantes del vino que buscan proyectos con alma<\/p>\n<\/div>\n

    Las condiciones naturales de Animan\u00e1, gran amplitud t\u00e9rmica, suelos aluvionales, escasas lluvias y m\u00e1s de 300 d\u00edas de sol al a\u00f1o\u2014 garantizan uvas de excelente sanidad y maduraci\u00f3n equilibrada. Cada cosecha se realiza de manera manual y con un cuidado minucioso que refleja el respeto por la naturaleza y el compromiso con la sustentabilidad.<\/p>\n

    Almandino, es el nombre de la l\u00ednea, referido a un mineral de la familia de los granates con gran protagonismo en su terroir, el cual representa la riqueza de la naturaleza y el esp\u00edritu de los Andes Centrales, ambos plasmados en el ADN de sus vinos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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    Bodega Dal Borgo busca que cada visitante se lleve un encuentro aut\u00e9ntico con una historia familiar que decidi\u00f3 construir belleza en altura