{"id":39341,"date":"2025-12-03T17:45:00","date_gmt":"2025-12-03T17:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/actualidad\/443227-cuales-son-8-mejores-restaurantes-de-argentina-segun-famoso-rankingde-america-latina"},"modified":"2025-12-03T17:45:00","modified_gmt":"2025-12-03T17:45:00","slug":"estos-son-los-8-mejores-restaurantes-de-argentina-segun-un-famoso-ranking-de-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/12\/03\/estos-son-los-8-mejores-restaurantes-de-argentina-segun-un-famoso-ranking-de-america-latina\/","title":{"rendered":"Estos son los 8 mejores restaurantes de Argentina, seg\u00fan un famoso ranking de Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"\n
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La edici\u00f3n 2025 de Latin America\u2019s 50 Best Restaurant<\/strong>s se realiz\u00f3 este martes en Antigua, Guatemala, y reuni\u00f3 a representantes del sector gastron\u00f3mico, cocineros, periodistas y referentes de distintos pa\u00edses. Argentina volvi\u00f3 a figurar entre los primeros puestos del ranking con el tercer lugar obtenido por Don Julio<\/a>, lo que la mantuvo en el podio regional dentro de una ceremonia que concentr\u00f3 la atenci\u00f3n del sector en Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

La 14\u00aa edici\u00f3n del listado se desarroll\u00f3 por primera vez en Guatemala, en colaboraci\u00f3n con el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT).<\/strong> El encuentro marc\u00f3 la llegada del evento a Centroam\u00e9rica y ubic\u00f3 a Antigua como sede de una de las instancias m\u00e1s relevantes del calendario gastron\u00f3mico del continente.<\/p>\n

El ranking, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, dio a conocer los cincuenta restaurantes seleccionados <\/strong>por la organizaci\u00f3n y detall\u00f3 a los ganadores de cada pa\u00eds y subregi\u00f3n, adem\u00e1s de mostrar la distribuci\u00f3n de las ciudades que concentraron mayor cantidad de establecimientos dentro de la lista.<\/p>\n

El podio de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2025<\/h2>\n

El primer puesto fue para El Chato (Bogot\u00e1), que encabez\u00f3 el listado general. En segundo lugar qued\u00f3 Kjolle (Lima), mientras que Don Julio (Buenos Aires) <\/a><\/strong>ocup\u00f3 el tercer escal\u00f3n y se consolid\u00f3 nuevamente como el restaurante mejor posicionado de Argentina. De esta forma, Buenos Aires logr\u00f3 mantener presencia relevante en la competencia y continuar como una de las ciudades con mayor representaci\u00f3n.<\/p>\n

La capital argentina reuni\u00f3 ocho establecimientos en el ranking principal, <\/strong>seguida por Lima, con siete, y Santiago de Chile, con cinco. La presencia de Buenos Aires dentro de los cincuenta primeros lugares reafirm\u00f3 la concentraci\u00f3n de propuestas gastron\u00f3micas de la ciudad<\/a> y su peso en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Don Julio,<\/a> que en la edici\u00f3n 2024 hab\u00eda encabezado el listado en el primer puesto, volvi\u00f3 a ubicarse entre los tres mejores de Latinoam\u00e9rica en 2025. <\/strong>El restaurante cuenta con m\u00e1s de dos d\u00e9cadas y media de trayectoria y trabaja con materias primas provenientes de su propia finca. Entre sus insumos se incluyen carnes Aberdeen Angus y Hereford maduradas en el local y vegetales de estaci\u00f3n producidos bajo esquemas de agricultura regenerativa. La cocina est\u00e1 a cargo del chef ejecutivo Guido Tassi.<\/p>\n

El establecimiento funciona en dos plantas y mantiene una propuesta basada en cortes a las brasas, vinos locales y productos de origen propio<\/strong>. Su inclusi\u00f3n en los primeros puestos del ranking consolid\u00f3 su presencia dentro de la regi\u00f3n y mantuvo su lugar entre los espacios destacados del sector.<\/p>\n

Restaurantes argentinos entre los puestos 1\u201350<\/h2>\n

Argentina ubic\u00f3 ocho restaurantes dentro del ranking principal <\/strong>de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2025. El listado qued\u00f3 conformado de la siguiente manera:<\/p>\n

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  • Puesto 3: Don Julio (Buenos Aires)<\/li>\n
  • Puesto 21: Ni\u00f1o Gordo (Buenos Aires)<\/li>\n
  • Puesto 24: El Preferido de Palermo (Buenos Aires)<\/li>\n
  • Puesto 27: El Mercado \u2013 Faena (Buenos Aires) [New Entry]<\/li>\n
  • Puesto 35: Aramburu (Buenos Aires)<\/li>\n
  • Puesto 36: Trescha (Buenos Aires)<\/li>\n
  • Puesto 40: Crizia (Buenos Aires)<\/li>\n
  • Puesto 50: Julia (Buenos Aires)<\/li>\n<\/ul>\n

    Buenos Aires concentr\u00f3 la totalidad de los restaurantes argentinos<\/strong> incluidos en la lista de los primeros cincuenta. La presencia de una nueva entrada en el puesto 27, con El Mercado \u2013 Faena, marc\u00f3 uno de los movimientos destacados dentro de la representaci\u00f3n nacional.<\/p>\n

    Restaurantes argentinos en los puestos 51\u2013100<\/h2>\n

    La organizaci\u00f3n de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants <\/strong>tambi\u00e9n inform\u00f3 la extensi\u00f3n del ranking entre los puestos 51 y 100, donde Argentina sum\u00f3 siete establecimientos adicionales, esta vez distribuidos entre la Ciudad de Buenos Aires y dos provincias:<\/p>\n

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    • Puesto 64: Ness (Buenos Aires)<\/li>\n
    • Puesto 69: Mishiguene (Buenos Aires)<\/li>\n
    • Puesto 70: Gran Dabbang (Buenos Aires)<\/li>\n
    • Puesto 77: Alo\u2019s (Buenos Aires)<\/li>\n
    • Puesto 78: El Papagayo (C\u00f3rdoba)<\/li>\n
    • Puesto 97: Azafr\u00e1n (Mendoza)<\/li>\n<\/ul>\n

      Con esta ampliaci\u00f3n, Argentina alcanz\u00f3 un total de quince restaurantes dentro del ranking 2025,<\/strong> lo que permiti\u00f3 observar la diversificaci\u00f3n geogr\u00e1fica hacia C\u00f3rdoba y Mendoza en la segunda mitad de la lista.<\/p>\n

      Proceso de selecci\u00f3n y metodolog\u00eda del ranking<\/h2>\n

      Latin America\u2019s 50 Best Restaurants<\/strong> se elabora a partir de los votos de la Latin America\u2019s 50 Best Restaurants Academy, integrada por 300 especialistas del sector gastron\u00f3mico repartidos en cinco regiones del continente. El procedimiento est\u00e1 dise\u00f1ado para representar distintas perspectivas profesionales, con participantes que incluyen cocineros, periodistas especializados y viajeros vinculados al \u00e1mbito gastron\u00f3mico.<\/p>\n

      La auditor\u00eda del sistema de votaci\u00f3n est\u00e1 a cargo de Deloitte, que supervisa los procesos de emisi\u00f3n y recuento de votos para garantizar que se cumplan los criterios establecidos por la organizaci\u00f3n.<\/strong> La metodolog\u00eda se actualiza peri\u00f3dicamente e incluye visitas, evaluaciones y revisiones desarrolladas por los miembros de la academia.<\/p>\n

      La publicaci\u00f3n del ranking se convirti\u00f3 en uno de los momentos anuales de mayor impacto dentro del circuito gastron\u00f3mico regional, ya que ofrece una fotograf\u00eda del movimiento culinario latinoamericano, su distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica, la evoluci\u00f3n de los proyectos y los cambios de posici\u00f3n entre ediciones.<\/p>\n

      Guatemala como nueva sede del evento regional<\/h2>\n

      La elecci\u00f3n de Antigua como sede de la edici\u00f3n 2025 <\/strong>represent\u00f3 la primera vez que el evento se realiz\u00f3 en Guatemala. La organizaci\u00f3n destac\u00f3 la colaboraci\u00f3n con el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) para planificar la ceremonia y desarrollar actividades previas vinculadas a la gastronom\u00eda centroamericana.<\/p>\n

      La ciudad recibi\u00f3 delegaciones de distintos pa\u00edses y concentr\u00f3 acciones de prensa, encuentros entre referentes del sector y actividades asociadas a la presentaci\u00f3n del ranking. La presencia del evento en Centroam\u00e9rica ampli\u00f3 el mapa de sedes hist\u00f3ricas del certamen, que anteriormente tuvo lugar en ciudades como Lima, Buenos Aires, Ciudad de M\u00e9xico y R\u00edo de Janeiro.<\/strong><\/p>\n

      Distribuci\u00f3n regional de los restaurantes destacados<\/h2>\n

      Adem\u00e1s del podio, el ranking mostr\u00f3 una distribuci\u00f3n amplia entre pa\u00edses participantes. Colombia y Per\u00fa <\/strong>ocuparon los primeros lugares, mientras que Argentina se ubic\u00f3 nuevamente entre los tres territorios con mayor visibilidad. Chile, M\u00e9xico, Brasil y Uruguay tambi\u00e9n integraron la lista con distintos establecimientos, lo que reflej\u00f3 la diversidad gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n.<\/p>\n

      En el caso de Buenos Aires, la presencia de m\u00faltiples restaurantes dentro del top 50 reforz\u00f3 su posici\u00f3n como centro gastron\u00f3mico del Cono Sur. La combinaci\u00f3n entre propuestas tradicionales, cocinas contempor\u00e1neas y modelos basados en productos de origen permiti\u00f3 ampliar el mapa local en la edici\u00f3n 2025.<\/p>\n

      La evaluaci\u00f3n de los miembros de la academia y el movimiento anual del sector suele generar modificaciones entre cada edici\u00f3n del ranking. La presencia de nuevas entradas, reingresos y variaciones de posiciones forma parte del funcionamiento del listado. La edici\u00f3n 2025 <\/strong>dej\u00f3 a Argentina dentro del podio y con una amplia representaci\u00f3n dentro de los cien primeros puestos, lo que permitir\u00e1 seguir la evoluci\u00f3n de sus proyectos en futuras convocatorias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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      La parrilla Don Julio se ubic\u00f3 en el tercer puesto del Latin America\u2019s 50 Best 2025 con Don Julio. Cu\u00e1les son los otros establecimientos reconocidos