{"id":39214,"date":"2025-11-27T20:00:31","date_gmt":"2025-11-27T20:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=120830"},"modified":"2025-11-27T20:00:31","modified_gmt":"2025-11-27T20:00:31","slug":"iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/11\/27\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas\/","title":{"rendered":"\u00bfIr\u00e1s a la FIL Guadalajara 2025? Visita estos tres restaurantes imperdibles con propuestas deliciosas"},"content":{"rendered":"\n<p><span>La 39a. edici\u00f3n de la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fil.com.mx\/\" rel=\"noopener\"><strong>Feria Internacional del Libro en Guadalajara<\/strong><\/a> se llevar\u00e1 a cabo en pocos d\u00edas y si planeas vivir este evento cultural no puedes perderte de la oferta <strong>gastron\u00f3mica tapat\u00eda<\/strong>, te comparto tres lugares imperdibles si vas a la FIL Guadalajara 2025.<\/span><\/p>\n<p><span>Del <strong>29 de noviembre al 7 de diciembre de 2025<\/strong>, m\u00e1s de 800 mil asistentes recorrer\u00e1n sus 43,000 metros cuadrados de exposici\u00f3n con casas editoriales de m\u00e1s de 49 pa\u00edses.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_120835\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"33\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-120835\" class=\"wp-image-120835 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas.webp\" alt=\"Personas viendo las casas editoriales presentes en la FIL de Guadalajara.\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-4.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-5.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fil-guadalajara-2025-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-120835\" class=\"wp-caption-text\">FIL de Guadalajara y Espa\u00f1a como el pa\u00eds invitado\/ Foto: FERNANDO CARRANZA GARCIA \/ CUARTOSCURO.COM<\/p>\n<\/div>\n<h2><span>Bruna&nbsp;<\/span><\/h2>\n<p><span>En una hermosa casa de principios del siglo XX se encuentra Bruna, un espacio m\u00e1gico que estimula todos los sentidos, mezclando arte, elegancia y naturaleza. Desde hace nueve a\u00f1os, el <strong>chef \u00d3scar Garza<\/strong> encabeza este proyecto que se ha convertido en uno de los m\u00e1s reconocidos de Guadalajara.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>El&nbsp; men\u00fa se basa en cocina mexicana contempor\u00e1nea con gui\u00f1os a la cocina internacional. El restaurante nixtamaliza su propio ma\u00edz nativo y cuenta con un <strong>mixology lab<\/strong> que utiliza t\u00e9cnicas de vanguardia para sus c\u00f3cteles.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_120836\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"34\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-120836\" class=\"wp-image-120836 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-1.webp\" alt=\"Plato con lech\u00f3n y un tamal de tres ma\u00edces sobre una cama de mole\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-6.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-7.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-8.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bruna-restaurante-fil-guadalajara-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-120836\" class=\"wp-caption-text\">Bruna, restaurante tapat\u00edo, para visitar durante la FIL de Guadalajara 2025\/ Foto: Cortes\u00eda<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Entre los platillos principales est\u00e1n las probaditas de <strong>diez moles, el short rib en su jugo, o el pulpo al chilhuacle<\/strong> que pueden maridar con su selecci\u00f3n especial de vinos y su elegante oferta de mixolog\u00eda.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>En sus distintos espacios alberga Galer\u00eda Adentro, la galer\u00eda de arte m\u00e1s grande del Occidente de M\u00e9xico, cuyas exposiciones pueden visitarse de forma gratuita.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Ubicaci\u00f3n: <\/b><span>C. Miguel Lerdo de Tejada 2418, Lafayette, 44150 Guadalajara, Jal.<\/span><\/li>\n<li><b>Horarios: <\/b><span>Domingo a Mi\u00e9rcoles 2pm a 11pm, Jueves, Viernes y S\u00e1bado 2pm a 12pm<\/span><\/li>\n<li><b>Instagram<\/b><span>: <\/span><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/hubpr.us10.list-manage.com\/track\/click?u=dd5b24e2eb13d08e70da169e1&amp;id=c217654c04&amp;e=d5c0a9363d\" rel=\"noopener\"><span>bruna_mx<\/span><\/a><\/li>\n<li><b>Reservaciones:<\/b><span> Opentable y 33 5004 0774<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span>Octo<\/span><\/h2>\n<p><span>Se trata del restaurante hermano de Bruna, bajo el mando del chef \u00d3scar Garza, ofrece un <strong>men\u00fa que rinde homenaje a los sabores del mar<\/strong>, su barra se enfoca en resaltar los destilados mexicanos como el tequila, la raicilla, la bacanora o el sotol.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Algunos platillos destacados son el <strong>aguachile rojo de manitas de jaiba, la mojama de at\u00fan madurado por 120 d\u00edas<\/strong>, el pescado zarandeado, su pasta con tinta de calamar y trufa o el Wellington de totoaba.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_120837\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"33\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-120837\" class=\"wp-image-120837 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-2.webp\" alt=\"Interior del restaurante Octo en Guadalajara\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-9.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-10.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-11.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurante-octo-guadalajara-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-120837\" class=\"wp-caption-text\">Octo, una parada obligada en Guadalajara\/ Foto: Cortes\u00eda<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Un lugar donde la arquitectura, el dise\u00f1o artesanal y la gastronom\u00eda conviven en armon\u00eda. 250,000 ladrillos de forma hexagonal cortados y pegados a mano cubren los espacios de esta obra maestra de la arquitectura contempor\u00e1nea mexicana, que en 2022 recibi\u00f3 el afamado<strong> Prix de Versalles que otorga la UNESCO<\/strong>, siendo catalogado como uno de los restaurantes m\u00e1s bellos del mundo.&nbsp;<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Ubicaci\u00f3n: <\/b><span>C. Miguel Lerdo de Tejada 2420, Lafayette, 44150 Guadalajara, Jal.<\/span><\/li>\n<li><b>Horarios: <\/b><span>Lunes cerrado, Martes y Mi\u00e9rcoles 2pm a 12am, Jueves a S\u00e1bado 2pm a 1am, Domingo 2pm a 10pm.<\/span><\/li>\n<li><b>Instagram: <\/b><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/hubpr.us10.list-manage.com\/track\/click?u=dd5b24e2eb13d08e70da169e1&amp;id=ee6055c516&amp;e=d5c0a9363d\" rel=\"noopener\"><span>octo_mx<\/span><\/a><\/li>\n<li><b>Reservaciones:<\/b><span> Opentable y 33 3316 0906<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span>Errante<\/span><\/h2>\n<p><span>M\u00e1s que un restaurante, Errante es un<strong> taller de innovaci\u00f3n que ofrece una experiencia gastron\u00f3mica<\/strong> del m\u00e1s alto nivel recibiendo \u00fanicamente a diez comensales por turno.<\/span><\/p>\n<p><span><strong>El chef tapat\u00edo Jonathan Zambrano<\/strong> lidera este proyecto ubicado en la colonia Moderna, utilizando t\u00e9cnicas de vanguardia, productos locales, y de temporada, que privilegian la trazabilidad, dando como resultado un men\u00fa que cambia seg\u00fan la estaci\u00f3n por lo que ninguna visita ser\u00e1 igual que la anterior.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_120839\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-120839\" class=\"wp-image-120839 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-3.webp\" alt=\"Del lado derecho se encuentra el chef Jonathan Zambrano y del lado izquierdo platillos hechos por \u00e9l.\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-12.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-13.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/iras-a-la-fil-guadalajara-2025-visita-estos-tres-restaurantes-imperdibles-con-propuestas-deliciosas-14.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/eerante-jonathan-zambrano-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-120839\" class=\"wp-caption-text\">Chef Jonathan Zambrano y su propuesta en Errante\/ Foto: Cortes\u00eda<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Disfruta \u201c<strong>Umbral\u201d su nuevo men\u00fa de degustaci\u00f3n de diez tiempos<\/strong> para oto\u00f1o-invierno con sabores c\u00e1lidos y personales que evocan recuerdos de la ni\u00f1ez del chef en casa de sus padres, complementa esta experiencia con la opci\u00f3n de maridaje que incluye cinco vinos y un c\u00f3ctel.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Ubicaci\u00f3n: <\/b><span>Ray\u00f3n 832-B, Moderna, 44170 Guadalajara, Jal.<\/span><\/li>\n<li><b>Horarios: (siempre con reserva en Instagram): <\/b><span>Lunes a S\u00e1bado 3pm a 10pm, Domingo cerrado<\/span><\/li>\n<li><b>Instagram:<\/b> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/hubpr.us10.list-manage.com\/track\/click?u=dd5b24e2eb13d08e70da169e1&amp;id=fe18c2c97d&amp;e=d5c0a9363d\" rel=\"noopener\"><span>@errantegdl<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> La 39a. edici\u00f3n de la Feria Internacional del Libro en Guadalajara se llevar\u00e1 a cabo en pocos d\u00edas y si planeas vivir este evento cultural no puedes perderte de la oferta gastron\u00f3mica tapat\u00eda, te comparto tres lugares imperdibles si vas a la FIL Guadalajara 2025. 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