{"id":39041,"date":"2025-11-18T20:00:13","date_gmt":"2025-11-18T20:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=120685"},"modified":"2025-11-18T20:00:13","modified_gmt":"2025-11-18T20:00:13","slug":"entre-cempasuchil-y-yuzu-toki-y-la-gastronomia-celebran-el-nuevo-estilo-de-whisky-que-une-a-mexico-y-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/11\/18\/entre-cempasuchil-y-yuzu-toki-y-la-gastronomia-celebran-el-nuevo-estilo-de-whisky-que-une-a-mexico-y-japon\/","title":{"rendered":"Entre cempas\u00fachil y yuzu: Toki y la gastronom\u00eda celebran el nuevo estilo de whisky que une a M\u00e9xico y Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQu\u00e9 tienen en com\u00fan M\u00e9xico y Jap\u00f3n en el culto a los muertos? <\/strong>Que ambos veneran el paso del tiempo, la belleza ef\u00edmera y la memoria de los que ya partieron.<\/strong> As\u00ed se vive en \u201cHikari\u201d, una instalaci\u00f3n en honor al D\u00eda de Muertos que celebra la memoria y la luz que gu\u00eda a los que ya no est\u00e1n, y que estar\u00e1 abierta hasta el 28 de noviembre en el hotel W Mexico City. <\/span>Esta propuesta no solo es para observarse, tambi\u00e9n se degusta, pues incluye una cena que entrelaza el whisky japon\u00e9s Toki con los sabores de la cocina mexicana tradicional, logrando un maridaje tan inesperado como armonioso<\/strong>: una experiencia donde tradici\u00f3n y contemporaneidad se encuentran bajo el concepto de <\/span>El nuevo estilo de whisky<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

D\u00eda de Muertos: del Obon japon\u00e9s al altar mexicano y una misma b\u00fasqueda de luz<\/b><\/h4>\n

En Jap\u00f3n, el festival Obon honra a los ancestros encendiendo linternas para guiarlos de regreso al mundo terrenal.<\/strong> En M\u00e9xico, las velas y el cempas\u00fachil cumplen esa misma funci\u00f3n en los altares. \u201c<\/span>Hikari\u201d, que en japon\u00e9s significa \u201cluz\u201d, esas dos visiones se encuentran para recordar que a veces, lo que puede parecer \u201csolo\u201d una copa de whisky japon\u00e9s, tambi\u00e9n puede ser un ritual de memoria.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el whisky japon\u00e9s y qu\u00e9 hace tan especial a Toki?<\/b><\/h2>\n
\"Toki<\/p>\n

En el Living Room Bar del W Mexico City, los visitantes encontrar\u00e1n una ofrenda contempor\u00e1nea que fusiona los elementos ic\u00f3nicos del D\u00eda de Muertos \u2014flores de cempas\u00fachil, papel picado y velas\u2014 con la sobriedad, equilibrio y armon\u00eda del dise\u00f1o japon\u00e9s. La instalaci\u00f3n invita a detenerse, respirar y contemplar, reflejando la esencia de Toki Whisky: encontrar belleza y significado en cada momento \/ Foto: Cortes\u00eda<\/p>\n<\/div>\n

Los whiskies japoneses<\/a> se distinguen por sus matices sutiles, su meticulosa elaboraci\u00f3n artesanal y el profundo respeto<\/strong> con el que honran la tradici\u00f3n de esta bebida. Aunque su proceso de destilaci\u00f3n comparte ra\u00edces con el del whisky escoc\u00e9s, incorpora particularidades que lo vuelven \u00fanico: el uso de agua pura proveniente de monta\u00f1as, alambiques de dise\u00f1o caracter\u00edstico y barricas creadas con maderas locales<\/strong>. El resultado es un perfil arom\u00e1tico y sedoso,<\/strong> ideal para los d\u00edas de clima cambiante o las noches frescas en las que se antoja disfrutar una copa que reconforta el cuerpo y el \u00e1nimo.<\/span><\/p>\n

Toki,<\/strong> elaborado por la casa Suntory, representa esa nueva corriente dentro de los destilados nipones: m\u00e1s ligero, floral y vers\u00e1til<\/strong>, dise\u00f1ado para acompa\u00f1ar la vida cotidiana con elegancia. Su nombre \u2014<\/span>Toki<\/span><\/i>, que significa \u201ctiempo\u201d\u2014 alude al instante presente, a ese momento en que lo cotidiano se vuelve ritual, tal y como sucede con la temporada de D\u00eda de Muertos. <\/span>Toki encarna el nuevo estilo de whisky<\/span><\/i>: uno que honra el pasado mientras brinda por el presente.<\/span><\/p>\n

\u201cHikari\u201d, una experiencia gastron\u00f3mica en CDMX donde el mole abraza al miso<\/b><\/h2>\n
\"coctel<\/p>\n

La carta incluye cocteles de autor elaborados con Toki Whisky, que evocan el fluir del tiempo y la luz que lo atraviesa. Desde el granizado de yuzu, albahaca y Toki Whisky, hasta el Okuribi Cempa, un trago de Toki con jugo de mandarina, licor de cempas\u00fachil y espuma de granada, que rinde homenaje a los altares encendidos y a la flor que ilumina el camino de regreso de los muertos.<\/span> \/ Foto: Cortes\u00eda<\/p>\n<\/div>\n

M\u00e1s que una colaboraci\u00f3n, \u201c<\/strong><\/span>Hikari\u201d<\/strong> es una declaraci\u00f3n: el D\u00eda de Muertos puede evolucionar sin perder su esencia<\/strong>. <\/span>La parte gastron\u00f3mica fue desarrollada por la chef Ximena Ar\u00e9chaga, de Long Story Short, quien propuso un men\u00fa que fusiona honesta y respetuosamente los ingredientes mexicanos y las t\u00e9cnicas japonesas.<\/strong> Como el nigiri de at\u00fan con emulsi\u00f3n de yuzu y chile serrano, el tamalito de ma\u00edz azul con pork belly glaseado en miso y Toki Whisky o la yakitori de pato con mole negro y ceboll\u00edn japon\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Cada bocado es una conversaci\u00f3n entre mundos, una manera de demostrar que el whisky japon\u00e9s no necesita sushi para sentirse en casa: tambi\u00e9n puede acompa\u00f1ar un mole, un tamal o una historia mexicana.<\/strong><\/span><\/p>\n

La instalaci\u00f3n invita a mirar el altar no como un objeto, sino como una experiencia: una pausa en medio del caos citadino para recordar que cada instante, como un sorbo de whisky, contiene algo de eternidad<\/strong>. <\/span>Porque en \u201cHikari\u201d, la memoria se celebra con luz, con sabor y con Toki, el whisky japon\u00e9s que representa El nuevo estilo de whisky.<\/em><\/span><\/p>\n

Ubicaci\u00f3n:<\/em> Living Room Bar, W Mexico City, Campos El\u00edseos 252, Polanco, Ciudad de M\u00e9xico<\/span>
<\/span>Del 28 de octubre al 28 de noviembre de 2025<\/span><\/p>\n

\n

Si quieres conocer m\u00e1s rese\u00f1as de experiencias, restaurantes o chefs, no te pierdas los contenidos de nuestro canal de Youtube.<\/a><\/p>\n