{"id":38980,"date":"2025-11-17T20:57:00","date_gmt":"2025-11-17T20:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/442077-drastica-medida-que-anticipan-para-vino-argentino-por-caida-consumo"},"modified":"2025-11-17T20:57:00","modified_gmt":"2025-11-17T20:57:00","slug":"en-argentina-se-toma-menos-vino-y-anticipan-drastica-medida-para-el-sector-vitivinicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/11\/17\/en-argentina-se-toma-menos-vino-y-anticipan-drastica-medida-para-el-sector-vitivinicola\/","title":{"rendered":"En Argentina se toma menos vino y anticipan dr\u00e1stica medida para el sector vitivin\u00edcola"},"content":{"rendered":"\n
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Mendoza<\/a> y San Juan producen el 95% del vino del pa\u00eds y hoy enfrentan una ca\u00edda del consumo que parece no tener vuelta atr\u00e1s.<\/strong> Los productores dicen que necesitan reducir la producci\u00f3n y analizan los caminos posibles.<\/p>\n

La industria vitivin\u00edcola argentina sufre desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os una ca\u00edda continua y en 2024 el consumo per c\u00e1pita fue de 16,3 litros anuales, el peor de los \u00faltimos 60 a\u00f1os medidos<\/strong>, siendo el m\u00e1ximo en 1970, cuando se alcanz\u00f3 un consumo de 91,8 litros. En 2025 la tendencia no solo no mejora, sino que va en ca\u00edda: en agosto las ventas al mercado interno fueron un 17,1% interanual.<\/p>\n

Vino argentino, en crisis: sobran 20.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos<\/h2>\n

Con este contexto, en la cadena productiva los m\u00e1s golpeados son los vi\u00f1ateros, que sostienen la producci\u00f3n primaria y venden a las bodegas la uva. iProfesional<\/strong> consult\u00f3 con referentes de Mendoza y San Juan, las provincias que concentran el 95% de la producci\u00f3n, y hay consenso en que la crisis no tendr\u00e1 una salida a trav\u00e9s del aumento del consumo.<\/strong><\/span><\/p>\n

El coraz\u00f3n de la crisis tiene que ver con un desequilibrio del mercado vitivin\u00edcola. Mientras el consumo cae, la reducci\u00f3n de hect\u00e1reas que producen vinos no acompa\u00f1\u00f3 el mismo porcentaje. A la vez, se achican tanto las ventas dentro del pa\u00eds como al exterior,<\/strong> mientras la rentabilidad sufre debido a las crisis econ\u00f3micas.<\/p>\n

Por eso, la alternativa que plantean los productores es reducir la oferta, en especial de los vinos comunes, que son los que sufrieron mayores ca\u00eddas<\/strong>.<\/p>\n

Las alternativas para lograr esto van desde cr\u00e9ditos para erradicar <\/strong>o reconvertir <\/strong>alrededor de 20.000 hect\u00e1reas entre San Juan y Mendoza<\/span>. A esto tambi\u00e9n le suman el aumento de las exportaciones de productos asociados a la uva, como mosto o pasas, para aliviar el mercado interno.<\/p>\n

En simult\u00e1neo, creen que habr\u00e1 productores que dejar\u00e1n el sector si no pueden resistir los problemas econ\u00f3micos, en todos los niveles de la cadena productiva.<\/p>\n

Esto, mientras se conoci\u00f3 que Bodega Norton, una marca insignia del pa\u00eds con m\u00e1s de 130 a\u00f1os de historia, entr\u00f3 en convocatoria de acreedores<\/a> y tiene registradas deudas por m\u00e1s de 40.000 millones de pesos.<\/p>\n

Vino argentino: mucha oferta y superficie, poco mercado<\/h2>\n

A octubre de 2025, seg\u00fan las estad\u00edsticas del INV, hab\u00eda existencias por 1.300 millones de litros de vino, mientras que en el mismo mes las ventas en el mercado interno, que representa el 80% de la comercializaci\u00f3n, fue de 73 millones.<\/strong><\/span> Los excedentes que la industria vitivin\u00edcola no puede colocar es lo que se conoce como sobrestock, un problema que aparece cada ciertos a\u00f1os y repercute en toda la cadena.<\/p>\n

Que haya m\u00e1s vino de lo que se puede vender significa que la siguiente cosecha, el precio de lo que pagan las bodegas a los vi\u00f1ateros se reduce. Ya sucedi\u00f3 en la vendimia 2025: la oferta de los industriales a principio de temporada fue de 250 pesos el kilo de uva, pr\u00e1cticamente lo mismo que en 2024, a pesar de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n

Para Sergio Villanueva, presidente de la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (UVA), la crisis actual tiene que ver con “problemas de los productos con alcohol, porque no solo se toma menos vino, sino que se toma distinto”. Esto es clave para pensar en c\u00f3mo salir adelante, explic\u00f3, porque “el ajuste por el ajuste mismo de la cantidad de hect\u00e1reas no tiene sentido, lo que hay que hacer es trasladar el excedente para convertirlo en d\u00f3lares”.<\/p>\n

Esta salida no es necesariamente con vinos, explic\u00f3 el mendocino, porque los mercados internacionales del vino tambi\u00e9n est\u00e1n en ca\u00edda. En el \u00faltimo a\u00f1o, se report\u00f3 erradicaci\u00f3n de vi\u00f1edos en California, Italia, Espa\u00f1a, Australia y otros pa\u00edses con historia vitivin\u00edcola<\/span>. En cambio, una alternativa es vender az\u00facares al exterior, que en el caso de la uva es mosto concentrado para endulzar.<\/p>\n

Este camino es uno que San Juan empez\u00f3 a transitar en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas y es la provincia vitivin\u00edcola que m\u00e1s uvas destina a la producci\u00f3n de mostos, cerca del 60%. Ahora los productores no descartan profundizar esta pol\u00edtica.<\/strong><\/p>\n

El plan de productores en Mendoza y San Juan: cr\u00e9ditos o cambiar la producci\u00f3n<\/h2>\n

Pablo Mart\u00edn, presidente de la Mesa Vit\u00edcola de San Juan, detall\u00f3 que est\u00e1n pidiendo cr\u00e9ditos con tasas blandas y 4 o 5 a\u00f1os de periodo de gracia para poder reconvertir hect\u00e1reas. “Pueden ser para sacar varietales que hoy no tienen mercado, para reemplazarlos por otras que tienen mejor rendimiento para pasa y mosto o para cambiar a la producci\u00f3n de oliva o pistachos”,<\/strong> dijo.<\/p>\n

Para el sanjuanino, es urgente que la oferta de uva para vinos se reduzca en al menos 500 millones de kilos anuales. Esto es aproximadamente unas 20.000 hect\u00e1reas menos de las variedades que hoy terminan incrementando el stock vitivin\u00edcola.<\/strong> Pero, explic\u00f3 el vi\u00f1atero, esto tiene que darse en simult\u00e1neo en Mendoza y San Juan.<\/p>\n

Para Villanueva la reducci\u00f3n por s\u00ed misma no ser\u00e1 suficiente. “Reducir el hectareaje no va a alcanzar, el desaf\u00edo es encontrar una pol\u00edtica moderna y sustentable”, dijo. Record\u00f3 que en Europa en los pa\u00edses vitivin\u00edcolas les dan un apoyo en dinero para que reduzcan su superficie, pero esto es muy dif\u00edcil de aplicar en Argentina.<\/p>\n

En San Juan, a la propuesta de vi\u00f1ateros de que haya cr\u00e9ditos con tasas subsidiadas, las autoridades contestaron que primero trabajar\u00e1n otras prioridades, como la eficiencia h\u00eddrica, mientras esperan que las tasas se reduzcan por efectos macroecon\u00f3micos.<\/strong><\/p>\n

A la vez, entre las dos provincias siguen buscando que m\u00e1s vi\u00f1ateros hagan mosto en lugar de vino<\/span> y propusieron nuevamente una ley para incentivar a productores de bebidas y alimentos que endulcen con los az\u00facares de la uva. En la actualidad un tercio de la producci\u00f3n se destina a estos usos y para los dos productores esto puede crecer.<\/p>\n

Mientras tanto, alert\u00f3 el mendocino “hoy tenemos 8 meses y medios de stock y es muy dif\u00edcil sacar ese vino<\/strong>, hay que buscar alternativas y que la pr\u00f3xima cosecha reste litros y no agregue porque ya sobra demasiado”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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En 2024, el consumo per c\u00e1pita en el pa\u00eds fue de 16,3 litros anuales, el peor nivel del que se tenga registro. Qu\u00e9 planean hacer Mendoza y San Juan