{"id":38220,"date":"2025-10-16T22:00:01","date_gmt":"2025-10-16T22:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=120027"},"modified":"2025-10-16T22:00:01","modified_gmt":"2025-10-16T22:00:01","slug":"bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/10\/16\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo\/","title":{"rendered":"BBQ coreano en CDMX: qu\u00e9 es y 5 restaurantes para probarlo"},"content":{"rendered":"\n<p>Los hemos visto en los kdramas, en los lives de los idols y, actualmente, en varias rese\u00f1as\u2026 <strong>los BBQ coreanos llegaron para quedarse. Conocidos como <em data-start=\"627\" data-end=\"637\">gogi-gui<\/em> (que significa literalmente \u201ccarne asada\u201d), estos lugares se volvieron tendencia<\/strong> no solo por poner carne sobre fuego, sino por ser una ceremonia llena sabores, texturas y comunidad. Esto es todo lo que debes saber sobre el BBQ coreano en CDMX.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 es el BBQ coreano y qu\u00e9 lo hace especial<\/h2>\n<div id=\"attachment_120060\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"34\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-120060\" class=\"size-full wp-image-120060\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo.webp\" alt=\"parrilla coreana\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-3.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-4.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/BBQ-coreano-en-CDMX-3-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-120060\" class=\"wp-caption-text\">La costumbre del BBQ coreano es compartir la cocci\u00f3n al gusto de tus alimentos, elaborados en una parrilla al centro de la mesa \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p data-start=\"4322\" data-end=\"4647\">El BBQ coreano combina varias cosas que a los capitalinos nos encantan: socializar, comer bien, explorar sabores, hacerlo a nuestro ritmo, con variedad, arte y ese placer de asar carne justo como te gusta.<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"779\" data-end=\"1114\"><strong data-start=\"779\" data-end=\"810\">T\u00e9cnica de cocci\u00f3n en mesa:<\/strong> generalmente cada mesa tiene su propia parrilla (de carb\u00f3n, gas o h\u00edbrida) situada en el centro. T\u00fa cocinas (o alguien te ayuda) la carne all\u00ed mismo. Eso crea una interacci\u00f3n social particular, compartir, esperar a que se dore, turnarse, probar salsas, etc.<\/li>\n<li><strong data-start=\"1396\" data-end=\"1408\">Banchan:<\/strong> las guarniciones peque\u00f1as (<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2019\/06\/06\/comida-coreana-tradicional\/\" rel=\"noopener\">kimchi<\/a>, verduras encurtidas, ensaladas, a veces tofu, algas) son fundamentales. Sirven para refrescar el paladar, contrastar sabores, jugar con texturas.<\/li>\n<li data-start=\"1117\" data-end=\"1393\"><strong data-start=\"1117\" data-end=\"1151\">Marinados y cortes especiales:<\/strong> hay cortes que se marinan con mezclas de soja, ajo, az\u00facar, jengibre, a veces fruta, para lograr ese sabor dulce\u2010umami, ligero y complejo. Bulgogi, galbi, samgyeopsal, pork belly son ejemplos cl\u00e1sicos.Los \u201cJang\u201d son condimentos fermentados b\u00e1sicos en la cocina coreana que tambi\u00e9n podr\u00e1s encontrar.<\/li>\n<li data-start=\"1632\" data-end=\"1836\"><strong data-start=\"1632\" data-end=\"1659\">Ambiente y experiencia:<\/strong> no es solo lo que comes, sino c\u00f3mo lo comes. Humo, mesas especiales, extractores, conversaci\u00f3n, compartir. Un Korean BBQ bien hecho te deja satisfacido en sabor y en momento.<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Te puede interesar<\/h5>\n<h5 class=\"ax_single_binder_info_title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2025\/03\/17\/comida-coreana-tipica-una-guia-basica-para-amantes-de-k-pop\/\" rel=\"noopener\">Comida coreana t\u00edpica, una gu\u00eda b\u00e1sica para los amantes del Kpop<\/a><\/h5>\n<h2>5 lugares probar aut\u00e9ntico BBQ coreano en CDMX<\/h2>\n<div id=\"attachment_120061\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"35\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-120061\" class=\"size-full wp-image-120061\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-1.webp\" alt=\"parrillada coreana\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-5.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-6.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-7.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/BBQ-coreano-en-CDMX-2-1-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-120061\" class=\"wp-caption-text\">Descubre qu\u00e9 es el aut\u00e9ntico BBQ coreano, qu\u00e9 lo distingue de otras barbacoa, y los mejores restaurantes actuales en CDMX para vivir esta experiencia al m\u00e1ximo \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>Si nunca has ido a un BBQ coreano, <strong>mi recomendaci\u00f3n es que vayas con hambre, de preferencia con dos o m\u00e1s personas para probar varios cortes y que te armes de paciencia<\/strong>, porque dorar bien la carne lleva su tiempo, pero vale la pena. En CDMX, ya hay buena cantidad de lugares para probarlo y adem\u00e1s se ha vuelto accesible (o al menos m\u00e1s que hace a\u00f1os).<\/p>\n<h4>The Hansik<\/h4>\n<p>BBQ coreano bien hecho con ambiente contempor\u00e1neo, pero que conserva sus toques tradicionales: iluminaci\u00f3n tenue, detalles en madera, un extractor potente. The Hansik no solo apuesta por la parrilla, tambi\u00e9n tiene bar y men\u00fa complementario. Encontrar\u00e1s sopas como kimchi jjigae (tal como aparece en sus redes), que sirven para acompa\u00f1ar y balancear la comida.<\/p>\n<p data-start=\"2475\" data-end=\"2959\"><strong>Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Liverpool 42, Cuauht\u00e9moc<\/p>\n<h4>Kuili Korean BBQ<\/h4>\n<p>Cortes premium como pecho de Angus, panceta de cerdo, lengua de res que sirven generrosamente con un buen n\u00famero de banchanl. El ambiente estilo <em data-start=\"2786\" data-end=\"2795\">K-drama<\/em>, con una decoraci\u00f3n que te har\u00e1n viajar a Se\u00fal. Ideal si buscas algo \u201cinstagrameable\u201d. Precio por persona ronda los $600 pesos y las parrilladas completas desde $688.<\/p>\n<p><strong>Ubicaci\u00f3n:<\/strong>&nbsp;<span class=\"LrzXr\">Niza 13, Cuauht\u00e9moc.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h4>Midam<\/h4>\n<p>Una propuesta llamativa con carnes especiales, como el pork belly enchilado (l\u00e1minas de tocino en salsa gochujang), y una amplia variedad de sazones asi\u00e1ticos con arroces, fideos y rollos. Aunque su men\u00fa es moderno, se mantiene firme en lo coreano, con dumplings, postres tradicionales, ambiente sobrio pero bien dise\u00f1ado. Perfecto para grupos peque\u00f1os\/familia o cena casual. No es el m\u00e1s barato pero vale por la experiencia.<\/p>\n<p><strong>Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Pedregal 49 P.B, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo<\/p>\n<h4>Biwon<\/h4>\n<p>Uno de los pioneros en traer los BBQ coreanos a la CDMX, al visitarlo formas parte de la historia. Tradici\u00f3n fuerte, buena variedad de acompa\u00f1amientos (banchan), buen bibimbap para acompa\u00f1ar la carne y ambiente tranquilo, cl\u00e1sico. Ideal si te gusta algo menos formal o con platos mixtos m\u00e1s all\u00e1 del BBQ puro.<\/p>\n<p><strong>Ubicaci\u00f3n:&nbsp;<\/strong><span class=\"LrzXr\">Florencia 20, Ju\u00e1rez, Cuauht\u00e9moc<\/span><\/p>\n<h4>Chingu Korean BBQ &amp; Street Food<\/h4>\n<p>Cuenta con varios ambientes que te transportan a los&nbsp;street food coreanos. Buen lugar si te quieres acercar a sabores menos convencionales, con opciones econ\u00f3micas. Buena opci\u00f3n para salir con amigos sin romper presupuesto, ya que el precio por persona es de $300-$500, seg\u00fan lo que pidas. Encontrar\u00e1s tambi\u00e9n destilados locales y coreanos, como el soju o el makgeoli.<\/p>\n<p><strong>Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Sonora 46, Roma Norte, Cuauht\u00e9moc<\/p>\n<h3 data-start=\"1843\" data-end=\"1895\">Tip Animal: c\u00f3mo elegir un buen BBQ coreano<\/h3>\n<div id=\"attachment_120062\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"35\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-120062\" class=\"size-full wp-image-120062\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-2.webp\" alt=\"bbq coreano\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-8.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-9.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bbq-coreano-en-cdmx-que-es-y-5-restaurantes-para-probarlo-10.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/BBQ-coreano-en-CDMX-1-1-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-120062\" class=\"wp-caption-text\">Si eres amante de los tacos, no los extra\u00f1ar\u00e1s, ya que se acostumbra a hacer una especie de taquito pero con hojas de lechuga \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li data-start=\"1899\" data-end=\"2025\">Busca que las mesas tengan <strong>parrillas individuales bien ventiladas.<\/strong> Un lugar sin buen extractor puede despertar tu alergia al humo.<\/li>\n<li data-start=\"2028\" data-end=\"2152\"><strong>Calidad del corte y frescura de la carne<\/strong>. Aseg\u00farate que tengan opciones variadas (cerdo, res, a veces pollo) con marinados aut\u00e9nticos.<\/li>\n<li data-start=\"2155\" data-end=\"2252\"><strong>Los <em>banchan <\/em>son igual de importantes.<\/strong> No sirve de mucho si solo tienen kimchi de caj\u00f3n y vegetales sin saz\u00f3n.<\/li>\n<li data-start=\"2255\" data-end=\"2400\">Aunque los BBQ coreanos son m\u00e1s autodid\u00e1cticos, <strong>el ambiente y el servicio hacen la diferencia<\/strong>, nada como un personal que te explique los cortes, tiempos de asado, te ayuden si no est\u00e1s familiarizado, para que la experiencia no sea frustrante.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El BBQ coreano en CDMX ya no es solo una moda, <strong>es una experiencia social, de sabor y descubrimiento.<\/strong> Si a\u00fan no lo has probado, ponle fecha ya: tu parrilla personalizada te espera.<\/p>\n<hr>\n<p>\u00bfTe gust\u00f3 este contenido? 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