{"id":37606,"date":"2025-09-24T22:17:18","date_gmt":"2025-09-24T22:17:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=119645"},"modified":"2025-09-24T22:17:18","modified_gmt":"2025-09-24T22:17:18","slug":"cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/09\/24\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto cuesta el kilo de tortilla en la primera tortiller\u00eda de ma\u00edz nativo en CDMX?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Red Centli, se convierte en la primera tortiller\u00eda de ma\u00edz nativo en CDMX.<\/strong> El pasado 23 de septiembre, el Gobierno de la Ciudad de M\u00e9xico, encabezado por la Jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda del Medio Ambiente (<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.sedema.cdmx.gob.mx\/comunicacion\/nota\/cdmx-inaugura-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-la-utopia-libertad\" rel=\"noopener\">SEDEMA<\/a>), inaugur\u00f3 la primera tortiller\u00eda comunitaria de ma\u00edz nativo, en el marco del <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2020\/09\/29\/dia-nacional-del-maiz\/\" rel=\"noopener\">D\u00eda Nacional del Ma\u00edz<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Te interesa:<\/strong> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/02\/16\/francisca-y-montserrat-vigilantes-del-maiz-criollo-en-el-campo-de-la-memoria\/\" rel=\"noopener\">Francisca y Montserrat: Mujeres mazahuas guardianas del ma\u00edz criollo<\/a><\/p>\n<h2>D\u00f3nde est\u00e1 la nueva tortiller\u00eda de ma\u00edz nativo de CDMX y cu\u00e1les son sus horarios<\/h2>\n<div id=\"attachment_119661\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"33\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119661\" class=\"size-full wp-image-119661\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx.jpg\" alt=\"Red Centli, la nueva tortiller\u00eda de ma\u00edz criollo en CDMX.\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx-2.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx-3.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/tortilleria-maiz-nativo-cdmx-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-119661\" class=\"wp-caption-text\">Red Centli, la nueva tortiller\u00eda de ma\u00edz criollo en CDMX.\/ Foto: SEDEMA Gobierno de CDMX<\/p>\n<\/div>\n<p>La primera tortiller\u00eda de ma\u00edz nativo de la Ciudad de M\u00e9xico se encuentra en la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/share.google\/om4eRO1QSwC6dyQkn\" rel=\"noopener\">Utop\u00eda Libertad<\/a>, <strong>ubicada en R\u00edo Nilo, Lomas de San Lorenzo, Alcald\u00eda Iztapalapa, C.P. 09780. Su horario de atenci\u00f3n ser\u00e1 de 9\u202fam a 5\u202fpm de martes a domingo. El kilo de tortilla tiene un costo de $22 pesos<\/strong>, que es un precio est\u00e1ndar promedio de las tortiller\u00edas normales, pese a tener un valor agregado por el uso de ma\u00edces nativos provenientes de cultivos y productores locales.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Las mujeres en la milpa \ud83c\udf3d\" width=\"422\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lznaO-2AoCo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<h3><b>Qu\u00e9 m\u00e1s podemos encontrar en la nueva tortiller\u00eda de ma\u00edz nativo&nbsp;<\/b><\/h3>\n<p>La inauguraci\u00f3n de esta tortiller\u00eda representa uno de los grandes esfuerzos por <strong>fortalecer la soberan\u00eda alimentar\u00eda del pa\u00eds<\/strong>. Es un proyecto que <strong>no cuenta con intermediarios y gestiona trato directo con m\u00e1s de 66 productores locales.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Los ma\u00edces<\/strong> que abastecen, <strong>provienen de los pueblos de San Miguel Xicalco y Magdalena Petlacalco, en Tlalpan<\/strong>, comunidades que han resguardado sus semillas nativas por generaciones y las cultivan con pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas (son libres de transg\u00e9nicos y agroqu\u00edmicos). <strong>En la tortiller\u00eda tambi\u00e9n se vender\u00e1n sopes, tlacoyos, esquites y piezas de elote, a precios accesibles<\/strong>.<\/p>\n<h3><b>Producci\u00f3n de ma\u00edz nativo: Una tradici\u00f3n ancestral que impulsa la econom\u00eda local y protege la biodiversidad<\/b><\/h3>\n<div id=\"attachment_119662\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"34\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119662\" class=\"size-full wp-image-119662\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx-1.jpg\" alt=\"Inauguraci\u00f3n Red Centli tortiller\u00eda\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx-4.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx-5.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cuanto-cuesta-el-kilo-de-tortilla-en-la-primera-tortilleria-de-maiz-nativo-en-cdmx-6.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/inauguracion-tortilleria-maiz-nativo-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-119662\" class=\"wp-caption-text\">Red Centli, un proyecto para quitar intermediarios y favorecer a consumidores y productores locales. \/ Foto: SEDEMA Gobierno de CDMX<\/p>\n<\/div>\n<p>El cultivo y procesamiento de ma\u00edces nativos es una pr\u00e1ctica ancestral de nuestro pa\u00eds, que con el tiempo solo conservan algunas familias. Un proyecto como Red Centli, abre espacios de comercializaci\u00f3n justa y directa para estos productores, adem\u00e1s activa la econom\u00eda local e incentiva el consumo de productos de alto valor nutrimental, libres de transg\u00e9nicos y agroqu\u00edmicos.<\/p>\n<p>Se proyecta una cosecha de 3 mil 300 toneladas de ma\u00edz nativo y que esta tortiller\u00eda produzca alrededor de 400 kilos de tortillas al d\u00eda en beneficio de cientos de familias consumidoras y productores locales.<\/p>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Red Centli, se convierte en la primera tortiller\u00eda de ma\u00edz nativo en CDMX. El pasado 23 de septiembre, el Gobierno de la Ciudad de M\u00e9xico, encabezado por la Jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda del Medio Ambiente (SEDEMA), inaugur\u00f3 la primera tortiller\u00eda comunitaria de ma\u00edz nativo, en el marco del [&#8230;]  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37607,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37606"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}