{"id":37409,"date":"2025-09-15T22:00:25","date_gmt":"2025-09-15T22:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=119441"},"modified":"2025-09-15T22:00:25","modified_gmt":"2025-09-15T22:00:25","slug":"esta-receta-de-pasta-italiana-tradicional-conocida-como-los-hilos-de-dios-podria-desaparecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/09\/15\/esta-receta-de-pasta-italiana-tradicional-conocida-como-los-hilos-de-dios-podria-desaparecer\/","title":{"rendered":"Esta receta de pasta italiana tradicional conocida como \u201cLos Hilos de Dios\u201d podr\u00eda desaparecer"},"content":{"rendered":"\n

Te aseguro que nunca hab\u00edas visto algo como esto. Conocida como <\/span>filindeu<\/strong>,<\/span><\/i> esta es una de las recetas de pasta m\u00e1s raras del mundo<\/strong>, que solo unas cuantas familias en Italia saben preparar y las herederas de este conocimiento cada vez son menos. <\/strong><\/span><\/p>\n

Nada ni nadie podr\u00e1 detener que esta pr\u00e1ctica desaparezca. Despu\u00e9s de m\u00e1s de 300 a\u00f1os de existencia<\/strong>, ahora se reduce a un pu\u00f1ado de personas que saben c\u00f3mo hacerla. <\/span><\/p>\n

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Filindeu: la tradici\u00f3n italiana que podr\u00eda desaparecer<\/span><\/h2>\n
\"la<\/p>\n

Podr\u00eda desaparecer pues pocas personas en el mundo saben preparar esta dif\u00edcil receta\/ Sardonoso<\/p>\n<\/div>\n

Esta tradicional pasta casera est\u00e1 elaborada de solo tres ingredientes: s\u00e9mola de trigo, agua y sal.<\/strong> Pero la magia no est\u00e1 en sus componentes, sino en la mezcla de estos. <\/span><\/p>\n

Para hacer <\/span>filindeu <\/span><\/i>se requiere de una t\u00e9cnica especial<\/strong>, no por nada se le conoce como \u201cLos hilos de Dios\u201d<\/strong>. La verdadera complejidad est\u00e1 en que al mezclar la masa y despu\u00e9s doblarla, se generan finas hebras<\/strong> que se multiplican en cada doblez. <\/span><\/p>\n

Cada vez que se dobla y estira la masa, se duplican los hilos hasta obtener 356.<\/strong> Posteriormente se colocan sobre del <\/span>fundu <\/i><\/strong>(una especie de base especial) en donde se colocan tres capas de hebras encima una de otras. <\/span><\/p>\n

\"pasta<\/p>\n

La receta se suele preparar de forma especial en dos \u00e9pocas del a\u00f1o, sobre todo para los peregrinos que asisten a Lula\/ Stella West Hollywood<\/p>\n<\/div>\n

Se forma una especie de entramado que se deja secar por d\u00edas al sol<\/strong>. Preparar un kilogramo de esta pasta podr\u00eda tomar al menos 3 d\u00edas. Posteriormente se rompe en pedazos.<\/span><\/p>\n

Se requiere de mucha precisi\u00f3n y una t\u00e9cnica bien aplicada<\/strong> para crear un producto de calidad. Algo que muy pocas personas pueden lograr, es por ello que podr\u00eda desaparecer. <\/span><\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 la pasta m\u00e1s rara del mundo?<\/span><\/h3>\n
\"c\u00f3mo<\/p>\n

El filindeu <\/span><\/i>es una pasta que no cualquier cocinero, aunque sea experimentado, puede hacer\/ Italy.org<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Originario de la regi\u00f3n de Barbagia<\/strong> en Cerde\u00f1a<\/strong>, el <\/span>filindeu <\/span><\/i>se cre\u00f3 hace m\u00e1s de 300 a\u00f1os y se invent\u00f3 en honor a los peregrinos que llegan al pueblo de Lula<\/strong>, en Nuoro, cada a\u00f1o. <\/span><\/p>\n

Personas de toda Italia hacen una peregrinaci\u00f3n desde la Iglesia de Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/strong> hasta este peque\u00f1o poblado para la festividad de San Francisco de As\u00eds. <\/strong><\/span><\/p>\n

Un ritual que hacen dos veces al a\u00f1o, el 1 de mayo y el 4 de octubre<\/strong>. Como parte de la tradici\u00f3n se come una sopa con esta pasta y una sopa de cordero. <\/span><\/p>\n

La receta se ha compartido generaci\u00f3n en generaci\u00f3n por las mujeres del pueblo, pero al d\u00eda de hoy, solo una familia la sabe preparar, pues se debe hacer a mano y resulta muy complicada de replicar.  <\/span><\/p>\n

El adi\u00f3s de los \u201cHilos de Dios\u201d<\/span><\/h3>\n
\"qu\u00e9<\/p>\n

Solo 3 mujeres en Italia saben replicar la receta original con t\u00e9cnica tradicional\/ Italia In Travola<\/p>\n<\/div>\n

Cientos de chefs expertos han intentado replicar la receta<\/strong>, fallando en el intento. Hasta empresas expertas en la elaboraci\u00f3n de pasta, tambi\u00e9n han fracasado, al tratar de replicarla con impresora 3D.<\/span><\/p>\n

El platillo inventado en el poblado de Lula recae por ahora en los hombros de tres mujeres, miembros de la familia Abraini<\/strong> que mantiene est\u00e1 incre\u00edble tradici\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Paola, su sobrina y su cu\u00f1ada<\/strong> son las \u00fanicas que mantienen vivo el legado del <\/span>filindeu. <\/span><\/i>La elaboraci\u00f3n de esta pasta requiere de mucha pasi\u00f3n y paciencia, algo que no tienen otras mujeres del pueblo. <\/span><\/p>\n

La familia Abraini espera que otras personas se unan para aprender el proceso<\/strong>, por lo que han convocado a entidades y organizaciones en Italia a evitar que su legado se pierda en el olvido. <\/strong><\/span><\/p>\n

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Te aseguro que nunca hab\u00edas visto algo como esto. Conocida como filindeu, esta es una de las recetas de pasta m\u00e1s raras del mundo, que solo unas cuantas familias en Italia saben preparar y las herederas de este conocimiento cada vez son menos.\u00a0 Nada ni nadie podr\u00e1 detener que esta pr\u00e1ctica desaparezca. Despu\u00e9s de m\u00e1s […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37410,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37409"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37409\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}