{"id":37405,"date":"2025-09-16T20:00:47","date_gmt":"2025-09-16T20:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=119263"},"modified":"2025-09-16T20:00:47","modified_gmt":"2025-09-16T20:00:47","slug":"como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/09\/16\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer tlayudas? Prepara esta delicia oaxaque\u00f1a en tu noche mexicana"},"content":{"rendered":"\n<p><span>Es com\u00fan que durante la Noche Mexicana del 15 de septiembre las mesas mexicanas est\u00e9n llenas de <strong>pozole, tostadas, pambazos o alg\u00fan otro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/recetas-sencillas\/antojitos-mexicanos\/\" rel=\"noopener\">antojito callejero<\/a><\/strong>, pero si buscas darle un giro inesperado a esa noche te comparto la receta para hacer<\/span><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2022\/06\/21\/como-se-hacen-tlayudas\/\" rel=\"noopener\"><span> tlayudas<\/span><\/a><span>, un platillo oaxaque\u00f1o hecho con tasajo o enchilada, asiendo de cerdo y quesillo.<\/span><\/p>\n<p><span>Para lograr que tu tlayuda quede con un sabor muy parecido al que encontramos en los <strong>mercados o calles del estado de Oaxaca<\/strong> es necesario tener todos los ingredientes que le aportan su sabor caracter\u00edstico.<\/span><\/p>\n<p><span>Si vives en la Ciudad de M\u00e9xico, existen muchos lugares donde puedes encontrar productos oaxaque\u00f1os. Una de mis recomendaciones es visitar la<strong> calle De La Sant\u00edsima, en el Centro Hist\u00f3rico<\/strong>, donde encontrar\u00e1s una basta oferta de productos.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_119265\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119265\" class=\"wp-image-119265 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana.webp\" alt=\"Tlayudas\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana-2.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana-3.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tlayudas-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-119265\" class=\"wp-caption-text\">Venta de tlayudas en el Mercado de Oaxaca\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h2><span>Receta para preparar una aut\u00e9ntica tlayudas oaxaque\u00f1a<\/span><\/h2>\n<p><strong>Ingredientes&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span>15 tlayudas medianas<\/span><\/li>\n<li><span>\u00bc Asiento de cerdo<\/span><\/li>\n<li><span>\u00bd Col o repollo finamente picado<\/span><\/li>\n<li><span>1 kg de enchilada<\/span><\/li>\n<li><span>1 kg de tasajo<\/span><\/li>\n<li><span>1 kg de quesillo<\/span><\/li>\n<li><span>\u00bd kg de frijoles con hoja santa (licuados)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_119264\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119264\" class=\"wp-image-119264 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana-1.webp\" alt=\"Aut\u00e9nticas tlayudas oaxaque\u00f1as\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana-4.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana-5.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/como-hacer-tlayudas-prepara-esta-delicia-oaxaquena-en-tu-noche-mexicana-6.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/tlayudas-oaxaca-receta-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-119264\" class=\"wp-caption-text\">Tlayudas oaxaque\u00f1as\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Por si te interesa:<\/strong> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/06\/10\/donde-comer-tlayudas-en-oaxaca\/\" rel=\"noopener\">D\u00f3nde comer tlayudas en la ic\u00f3nica ciudad de Oaxaca<\/a><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><span>En un comal suficientemente grande para que quepa toda la tlayuda, coloca la tortilla y deja que se caliente por ambos lados algunos segundos.<\/span><\/p>\n<p><span>Coloca una peque\u00f1a capa del asiento de cerdo, que no es m\u00e1s que el asentamiento de la manteca de cerdo que se utiliza en la elaboraci\u00f3n de chicharr\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span>Una vez que est\u00e9 derretido el asiento de cerdo, coloca una capa de frijoles previamente cocidos con hoja santa y licuados.<\/span><\/p>\n<p><span>Por otra parte, en un comal o sart\u00e9n agrega un chorrito de aceite para dorar o coser la la enchilada y tasajo. Una vez que est\u00e9 con la consistencia deseada pica en cuadros medianos y agregalo a la tlayuda.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Por \u00faltimo agrega un poco de col o repollo y quesillo previamente deshebrado. Deja dorar por unos segundos m\u00e1s y disfruta de tu tlayuda oaxaque\u00f1a. <\/span><\/p>\n<p> <!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Es com\u00fan que durante la Noche Mexicana del 15 de septiembre las mesas mexicanas est\u00e9n llenas de pozole, tostadas, pambazos o alg\u00fan otro antojito callejero, pero si buscas darle un giro inesperado a esa noche te comparto la receta para hacer tlayudas, un platillo oaxaque\u00f1o hecho con tasajo o enchilada, asiendo de cerdo y quesillo. [&#8230;]  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37406,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37405"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37405"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37405\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}