{"id":36869,"date":"2025-08-08T18:00:04","date_gmt":"2025-08-08T18:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=118789"},"modified":"2025-08-08T18:00:04","modified_gmt":"2025-08-08T18:00:04","slug":"estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/08\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia\/","title":{"rendered":"Estudiantes mexicanos ganan premio por proyecto con jugo de nopal para tratar la diabetes en Indonesia"},"content":{"rendered":"\n<p><span>Estudiantes del <strong>Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Xalapa<\/strong> obtuvieron el primer lugar en la <\/span><i><span>Bali Science Fair 2025<\/span><\/i><span> en Indonesia con su proyecto con jugo de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2025\/04\/29\/nopal-beneficios-consejos-tipos\/\" rel=\"noopener\">nopal<\/a> para tratar la <strong>diabetes tipo II.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>Los j\u00f3venes ganadores fueron<strong> Jes\u00fas Rafael L\u00f3pez Arriola, Marya Gisela Ram\u00edrez P\u00e9rez y \u00c1ngela Camarillo Mart\u00ednez<\/strong>, alumnos del Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Xalapa (ITSX), quienes participaron en la categor\u00eda<\/span><i><span> Life Sciences University<\/span><\/i><span> donde se eval\u00faan proyectos relacionados con biotecnolog\u00eda, nutrici\u00f3n, biomedicina y tecnolog\u00eda alimentaria.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_118791\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-118791\" class=\"wp-image-118791 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia.webp\" alt=\"Estudiantes mexicanos ganan premio por proyecto con jugo de nopal\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-3.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-4.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-118791\" class=\"wp-caption-text\">Estudiantes del Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Xalapa \/ Foto: SEducacionVer (X)<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Reyna Montserrat Soria, docente de Tecnolog\u00eda Superior de Xalapa, indic\u00f3 que el premio fue el resultado de muchas horas de trabajo e investigaci\u00f3n por parte de los estudiantes.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>El puntaje obtenido por este proyecto les permiti\u00f3 obtener el <strong><em>IYSA Special Award,<\/em><\/strong> un reconocimiento que les proporciona pase directo al <em>Global Conference of Life Sciences (GloCoLiS) 2025.&nbsp;<\/em><\/span><\/p>\n<h2><span>\u00bfDe qu\u00e9 trata el proyecto con jugo de nopal ganador?<\/span><\/h2>\n<p><span>En entrevista con <\/span><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=dtzoE4Zq1FE\" rel=\"noopener\"><span>Radio SEV<\/span><\/a><span>, la profesora Reyna indic\u00f3 que el proyecto de jugo de nopal comenz\u00f3 luego de conocer a un <strong>productor de Perote, Veracruz<\/strong>, el cual ten\u00eda varios a\u00f1os vendiendo jugo de nopal y al que le atribu\u00eda regular los niveles de glucosa, sin embargo, no contaba con sustento cient\u00edfico.<\/span><\/p>\n<p><span>Es as\u00ed como los estudiantes y la profesora ayudaron a este productor a llevar su jugo de nopal al siguiente nivel, aport\u00e1ndole m\u00e1s beneficios para regular los niveles de glucosa en la sangre en pacientes con diabetes tipo II y una estrategia de marketing. <strong>Encontraron mejorar el jugo del productor mediante una t\u00e9cnica espec\u00edfica de cocci\u00f3n del nopal.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>El estudio revel\u00f3 que los taninos condensados del nopal, y no la fibra, como se cre\u00eda, eran los responsables de reducir los niveles de glucosa en la sangre. Con resultados en mano, acudieron a la Universidad Veracruzana para realizar el an\u00e1lisis estad\u00edstico profesional sobre el estudio realizado.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_118792\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-118792\" class=\"wp-image-118792 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-1.webp\" alt=\"Jugo de nopal y sus propiedades\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-5.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-6.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-7.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Jugo-de-nopal-y-sus-propiedades-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-118792\" class=\"wp-caption-text\">Propiedades del jugo de nopal\/Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h3>Diabetes tipo 2 en M\u00e9xico<\/h3>\n<p><span>La diabetes tipo 2 es una<strong> enfermedad cr\u00f3nica en la que el cuerpo no utiliza la insulina de manera efectiva,<\/strong> lo que resulta en niveles elevados de az\u00facar en la sangre. En M\u00e9xico, la diabetes tipo 2 (DM2) representa m\u00e1s del 95% de los casos, y su prevalencia ha aumentado dr\u00e1sticamente, alcanzando en 2023 al 18.4% de los adultos, de acuerdo con el Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP).<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_118793\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-118793\" class=\"wp-image-118793 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-2.webp\" alt=\"Equipo ganador por jugo de nopal\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-8.webp 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-9.webp 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/estudiantes-mexicanos-ganan-premio-por-proyecto-con-jugo-de-nopal-para-tratar-la-diabetes-en-indonesia-10.webp 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Equipo-ganador-por-jugo-de-nopal-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-118793\" class=\"wp-caption-text\">Equipo ganador por jugo de nopal\/Foto: SEducacionVer (X)<\/p>\n<\/div>\n<p><span>En el estado de Veracruz el 10% de la poblaci\u00f3n sufre de esta enfermedad es por ello que el estudiante Jes\u00fas Rafael L\u00f3pez Arriola se\u00f1al\u00f3 que buscan ofrecer una<strong> alternativa para aquellos que sufren de diabetes m\u00e1s all\u00e1 de lo farmaceutico<\/strong>. Recomend\u00f3 hacer ejercicio, ir con un nutri\u00f3logo para tener una dieta balanceada ya que el jugo de nopal no es un producto milagro.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Historias de \u00c9xito Estudiantes del ITSX presentan proyecto de nopal para reducir niveles de glucosa\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dtzoE4Zq1FE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Estudiantes del Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de Xalapa obtuvieron el primer lugar en la Bali Science Fair 2025 en Indonesia con su proyecto con jugo de nopal para tratar la diabetes tipo II. 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