{"id":36224,"date":"2025-07-14T20:00:12","date_gmt":"2025-07-14T20:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=117388"},"modified":"2025-07-14T20:00:12","modified_gmt":"2025-07-14T20:00:12","slug":"estudiantes-mexicanos-inventan-un-novedoso-refresco-elaborado-con-la-hierba-mas-usada-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/07\/14\/estudiantes-mexicanos-inventan-un-novedoso-refresco-elaborado-con-la-hierba-mas-usada-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"Estudiantes mexicanos inventan un novedoso refresco elaborado con la hierba m\u00e1s usada en la cocina"},"content":{"rendered":"\n

Refresco org\u00e1nico a base de cilantro<\/strong>, as\u00ed es, un grupo de estudiantes mexicanos de la Universidad del Valle de M\u00e9xico (Campus Veracruz) han creado una bebida sin az\u00facar, ni conservadores.<\/strong> Un refresco innovador y saludable.<\/strong> Conoce la historia completa. <\/span><\/p>\n

\n

Te puede interesar: El refresco diet\u00e9tico que cambi\u00f3 el mundo de las gaseosas<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Cilantro Cool: refresco creado por 6 estudiantes mexicanos<\/span><\/h2>\n

Este es el refresco org\u00e1nico que crearon estudiantes de la UVM, especialistas de las licenciaturas de Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda y Qu\u00edmica Farmace\u00fatica. <\/span><\/p>\n

Conocido como Cilantro Cool<\/strong>, se convierte en el primer refresco elaborado en M\u00e9xico con esta hierba<\/strong>. Una alternativa saludable ante un mercado saturado de bebidas carbonatadas. <\/span><\/p>\n

\"mexicanos<\/p>\n

Mexicanos crean un refresco de cilantro para mitigar el consumo de bebidas azucaradas\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

El consumo de bebidas azucaradas y carbonatadas<\/strong> en M\u00e9xico representa un serio problema de salud p\u00fablica. Su consumo est\u00e1 estrechamente ligado a padecimientos<\/strong> como la diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardiovasculares. <\/span><\/p>\n

Tomar dos porciones de bebidas azucaradas al d\u00eda puede incrementar <\/span>en 26% el riesgo de desarrollar diabetes. <\/span><\/a> M\u00e9xico es el principal consumidor de este tipo de bebidas a nivel mundial, con un <\/span>promedio anual de 163 litros por persona.<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n

Justamente son los estudiantes, ni\u00f1os y adolescentes<\/strong> quienes m\u00e1s las consumen <\/span>con un 92%.<\/span><\/a> Inclusive se han desarrollado programas sociales como <\/span>\u201cVive saludable, vive feliz\u201d<\/span><\/a> para prohibir la venta de comida chatarra y bebidas azucaradas en las escuelas. <\/span><\/p>\n

\"estudiantes<\/p>\n

Los estudiantes de la UVM (Veracruz) crearon un proyecto que pretende resolver un problema serio de salud\/ UVM Campus Veracruz<\/p>\n<\/div>\n

Cilantro Cool se invent\u00f3 como parte del programa de estudios, una serie de proyectos promovidos con la intenci\u00f3n de crear un impacto social, ambiental y de salud.<\/strong><\/span><\/p>\n

En donde se tuvo muy presente no solo la problem\u00e1tica, sino tambi\u00e9n que deb\u00eda ser un producto atractivo para el consumidor. <\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se les ocurri\u00f3 hacer un refresco de cilantro?<\/span><\/h3>\n
\"estudiantes<\/p>\n

La idea de este refresco proviene de las costumbres de la comunidad veracruzana en donde se acostumbra tomar agua de cilantro\/ UVM Campus Veracruz<\/p>\n<\/div>\n

La idea de hacer un refresco elaborado con cilantro, se debe a que este es un ingrediente de suma importancia cultural en la regi\u00f3n de Veracruz. Dos miembros del equipo de investigaci\u00f3n, forman parte de la comunidad de Omealca<\/strong>.<\/span><\/p>\n

En este municipio se tiene la costumbre de consumir agua con cilantro<\/strong> como una alternativa para refrescarse durante el d\u00eda. De aqu\u00ed nace la idea de crear un refresco c\u00edtrico, con cilantro. <\/span><\/p>\n

\n

Te puede interesar: Diferencias entre cilantro y perejil<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

La bebida est\u00e1 endulzada con edulcorante natural, as\u00ed que no cuenta con az\u00facar a\u00f1adida, ni conservadores. Por lo que puede aportar tan s\u00f3lo entre 0 y 2 calor\u00edas por porci\u00f3n. <\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el futuro de Cilantro Cool?<\/span><\/h3>\n
\"estudiantes<\/p>\n

Estos 6 estudiantes mexicanos crearon una alternativa de bebida carbonatad y endulzada que podr\u00eda ofrecer soluciones a la Salud P\u00fablica \/UVM Campus Veracruz<\/p>\n<\/div>\n

Actualmente el refresco se prepara y envasa de forma artesanal<\/strong>, pues toma 4 horas elaborar entre 2 y 4 litros. De momento el refresco conserva su sabor y propiedades durante 6 d\u00edas en el refrigerador. <\/span><\/p>\n

La intenci\u00f3n de los estudiantes es ofrecer en un mercado saturado de productos artificiales, una alternativa org\u00e1nica y saludable.<\/strong> Continuar con la cultura de las bebidas gaseosas en M\u00e9xico, pero desde una perspectiva m\u00e1s sostenible. <\/span><\/p>\n

El proyecto se encamina a formar parte de la incubadora de empresas de la universidad, lo que les permitir\u00eda usar m\u00e1s recursos y herramientas<\/strong>, como una asesor\u00eda empresarial. <\/span><\/p>\n

Valeria Hern\u00e1ndez, Edwin Sosa, Arath Cacho, Ares Antonio, Jos\u00e9 Garc\u00eda y Neferthary Gallegos son los j\u00f3venes mexicanos que buscan encontrar alternativas, ante una problem\u00e1tica de salud grave en nuestro pa\u00eds<\/a>.<\/span><\/p>\n

\n

Te puede interesar: Los az\u00facares a\u00f1adidos, \u00bfc\u00f3mo le hacen da\u00f1o a nuestro cuerpo?<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Refresco org\u00e1nico a base de cilantro, as\u00ed es, un grupo de estudiantes mexicanos de la Universidad del Valle de M\u00e9xico (Campus Veracruz) han creado una bebida sin az\u00facar, ni conservadores. Un refresco innovador y saludable. Conoce la historia completa.\u00a0 Te puede interesar: El refresco diet\u00e9tico que cambi\u00f3 el mundo de las gaseosas. Cilantro Cool: refresco […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36225,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}