{"id":36216,"date":"2025-07-16T18:00:53","date_gmt":"2025-07-16T18:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=118389"},"modified":"2025-07-16T18:00:53","modified_gmt":"2025-07-16T18:00:53","slug":"harvard-lo-recomienda-y-casi-nadie-lo-come-por-no-saber-como-cocinarlo-el-alimento-que-cuida-tu-corazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/07\/16\/harvard-lo-recomienda-y-casi-nadie-lo-come-por-no-saber-como-cocinarlo-el-alimento-que-cuida-tu-corazon\/","title":{"rendered":"Harvard lo recomienda y casi nadie lo come por no saber c\u00f3mo cocinarlo: el alimento que cuida tu coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Hacer este peque\u00f1o cambio en tu vida<\/strong> puede ayudar a disminuir un elevado porcentaje de padecer enfermedades cardiovasculares.<\/strong> Dejar de consumir carne y empezar a comer tofu<\/strong>, colabora a bajar \u00edndices de hipertensi\u00f3n, colesterol alto y m\u00e1s, gracias a sus antioxidantes y bajo contenido de grasas saturadas. Un estudio de Harvard<\/strong> demuestra como el tofu, es un eficaz aliado. <\/span><\/p>\n

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Tofu: el aliado menos esperado para proteger tu coraz\u00f3n<\/span><\/h2>\n

Aunque poco conocido por la poblaci\u00f3n en general, el tofu es un alimento de origen chino, que est\u00e1 presente en este planeta desde hace miles de a\u00f1os. <\/span><\/p>\n

Elaborado a partir de leche de soya coagulada y prensada<\/a>, el tofu ofrece una versatilidad culinaria<\/strong> como pocos productos. Elemento clave en las dietas vegetarianas y veganas, sirve tanto en platillos salados como dulces. <\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son sus beneficios?<\/span><\/h3>\n
\"tofu<\/p>\n

Foto: La clave est\u00e1 en comprender c\u00f3mo cocinarlo de forma adecuada\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Al ser una gran fuente de prote\u00edna vegetal, el tofu posee grandes beneficios<\/a> para la salud. Contiene calcio<\/strong>, magnesio<\/strong>, hierro<\/strong> y diversas vitaminas<\/strong> del complejo B. <\/span><\/p>\n

El tofu es un componente esencial para una buena salud \u00f3sea<\/strong>, as\u00ed como para el desarrollo de la funci\u00f3n muscular y nerviosa<\/strong> en el cuerpo. Adem\u00e1s, es un producto que protege tu metabolismo energ\u00e9tico y mantiene estable tu sistema nervioso. <\/span><\/p>\n

Se ha convertido en un excelente aliado para todos aquellos que buscan reducir el consumo de productos c\u00e1rnicos en su dieta. Lo que contribuye a ser un elemento perfecto para disminuir los riesgos de una enfermedad card\u00edaca.<\/p>\n

Tiene una gran capacidad de reducir el colesterol LDL en sangre y puede ayudar a aliviar s\u00edntomas de la menopausia, gracias a que est\u00e1 compuesto de antioxidantes. <\/span><\/p>\n

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El secreto mejor guardado para cuidar tu coraz\u00f3n, seg\u00fan Harvard<\/span><\/h2>\n
\"Co\u0301mo<\/p>\n

El tofu es una comida de origen chino, preparada con semillas de soja, agua y solidificante. \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Es un alimento tan completo, que la <\/span>Universidad de Harvard<\/span><\/a> decidi\u00f3 comprobar sus grandes beneficios a trav\u00e9s de un estudio que determina de una vez por todas, si es un aliado eficaz<\/strong> en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/span><\/p>\n

Alrededor de 210,000 personas<\/strong> se sometieron a una investigaci\u00f3n en la que cient\u00edficos de Harvard analizaron sus h\u00e1bitos alimenticios<\/strong>, como principal objetivo. <\/span><\/p>\n

Pero descubrieron que quienes consumen tofu al menos una vez por semana, tienen un 18% menos de riesgo<\/strong> de padecer alguna enfermedad del coraz\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Estos estudios coinciden con las conclusiones del Instituto Nacional del Coraz\u00f3n, Pulm\u00f3n y Sangre<\/strong> (NHLBI) en Estados Unidos, en su estudio \u201c<\/span>Soy, tofu might protect against heart disease<\/span><\/a>\u201d.<\/span><\/p>\n

\"cu\u00e1l<\/p>\n

Foto: Un estudio revela que el tofu puede ser un gran aliado en la batalla por prevenir enfermedades cardiovasculares\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Algo similar ocurre con el <\/span>estudio realizado por investigadores chinos<\/span><\/a>, los cuales concluyeron que el consumo de soya (incluido tofu) est\u00e1 directamente relacionado a la reducci\u00f3n en el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular. <\/strong><\/span><\/p>\n

Pero si es una gran alternativa de alimentaci\u00f3n \u00bfpor qu\u00e9 su consumo fuera de los pa\u00edses asi\u00e1ticos es tan limitado?<\/strong> Aunque su consumo ha incrementado en los \u00faltimos a\u00f1os, en pa\u00edses como Estados Unidos, M\u00e9xico, Alemania o Reino Unido, sigue siendo un producto de nicho. <\/strong><\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de que se asocia a un alimento de moda, el verdadero problema es que se le ve como un alimento ajeno, extra\u00f1o y poco conocido<\/strong>, por lo que pocas personas saben prepararlo bien. <\/span><\/p>\n

Consejos para cocinar tofu y que sepa bien<\/span><\/h3>\n
\"tofu<\/p>\n

La mejor forma de preparar tofu es evitar cocerlo pues pierde una textura adecuada y su sabor desaparece\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Una de las grandes problem\u00e1ticas<\/strong> que existe alrededor del tofu, es que existe un profundo desconocimiento en c\u00f3mo se prepara y c\u00f3mo se puede combinar<\/strong> con otros alimentos. <\/span><\/p>\n

Para muchos es un alimento ins\u00edpido, pero la realidad es que bien cocinado puede ser delicioso. Es cuesti\u00f3n de saber explotar sus mayores virtudes y quitarse ese estigma<\/strong> de que es un alimento \u201csolo para veganos\u201d.<\/span><\/p>\n

La versatilidad del tofu te puede permitir crear platillos sencillos y cotidianos.<\/strong> Estos son algunos consejos que debes tener en cuenta al cocinar tofu: <\/span><\/p>\n