{"id":35229,"date":"2025-06-12T18:00:06","date_gmt":"2025-06-12T18:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=117742"},"modified":"2025-06-12T18:00:06","modified_gmt":"2025-06-12T18:00:06","slug":"la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/06\/12\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona\/","title":{"rendered":"La verdadera raz\u00f3n por la que tu receta de enchiladas suizas no funciona"},"content":{"rendered":"\n<p><span>En M\u00e9xico <strong>\u00a1todos aman las enchiladas suizas!<\/strong> Pero pocos conocen la verdadera historia de la receta original. A\u00fan todav\u00eda muchos creen que se inventaron para Maximiliano, pero nada m\u00e1s lejos de la verdad. Es por eso que muchos <strong>cometen este cl\u00e1sico error<\/strong>, que no te pase lo mismo y descubre el verdadero secreto.<\/span><\/p>\n<h5><span>Te puede interesar: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2025\/03\/28\/receta-enchiladas-suizas-rojas-mejores-que-verdes\/\" rel=\"noopener\">Receta de Enchiladas Suizas Rojas<\/a><\/span><\/h5>\n<h2><span>Receta Original Enchiladas Suizas<\/span><\/h2>\n<h3><span>\u00bfCu\u00e1l es el secreto para hacer unas enchiladas suizas perfectas?<\/span><\/h3>\n<div id=\"attachment_117745\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"35\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-117745\" class=\"size-full wp-image-117745\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona.jpg\" alt=\"c\u00f3mo se hacen las enchiladas suizas\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona-2.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona-3.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receta-original-enchiladas-suizas-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-117745\" class=\"wp-caption-text\">El secreto para hacer este antojito mexicano, est\u00e1 en utilizar un tipo de queso en espec\u00edfico. No, no es manchego\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p><span>El secreto y la verdadera raz\u00f3n por la cual, probablemente tus enchiladas suizas est\u00e1n fallando, es porque en la receta original <strong>se sol\u00eda utilizar queso suizo, no manchego.&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>Esto hace completamente la diferencia, pues usar queso manchego en la receta, te puede ahorrar algunos pesos, pero har\u00e1 que<strong> tu salsa quede chiclosa y no cremosa.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>El manchego es un gran queso, pero no es el <strong>\u201crey de los quesos derretibles\u201d<\/strong>, para eso est\u00e1n los quesos suizos, como el <strong>gruy\u00e9re<\/strong> o el <strong>emmental<\/strong>. Adem\u00e1s, de ser quesos que se derriten bien, aportan <strong>un sabor intenso y terroso<\/strong> que le da a la salsa lo que necesitaba.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h4><span>Ingredientes:&nbsp;<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>500 grs Pollo Desmenuzado<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>300 grs Queso Gruy\u00e9re<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>12 Tortillas<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>\u00bd&nbsp; taza de Agua<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>\u00bd taza de Crema<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>8 Tomates Verdes<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>4 Chiles Serranos<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>\u00bc Cebolla<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 diente de Ajo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 cdas. Aceite Vegetal<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 pizca de Sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span>Preparaci\u00f3n:&nbsp;<\/span><\/h4>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\"><span>Lic\u00faa tomates verdes, chile serrano (sin semillas, ni venas), cebolla, diente de ajo, aceite, agua, crema y sal.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Calienta la salsa en una cacerola.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Mientras en un comal caliente las tortillas para rellenar las enchiladas<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Rellena con pollo caliente y desmenuzado la tortilla reci\u00e9n calentada.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Dobla y deja listas 3 piezas en un plato.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Ba\u00f1a con la salsa caliente hasta cubrir por completo.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Cubre con unas rebanadas de queso gruy\u00e9re.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>En un horno el\u00e9ctrico, de microondas o convecci\u00f3n gratina el queso suizo por completo.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Sirve una vez que las enchiladas suizas est\u00e9n bien gratinadas.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Acompa\u00f1a con cebolla en rodajas.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span>\u00bfCu\u00e1l es la verdadera historia de las enchiladas suizas?<\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_117743\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"35\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-117743\" class=\"size-full wp-image-117743\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona-1.jpg\" alt=\"receta original enchiladas suizas\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona-4.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona-5.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/la-verdadera-razon-por-la-que-tu-receta-de-enchiladas-suizas-no-funciona-6.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/historia-enchiladas-suizas-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-117743\" class=\"wp-caption-text\">La verdadera historia de las enchiladas suizas, se remonta a inicios del siglo XIX, cuando un italiano comenz\u00f3 a ponerle queso suizo a las enchiladas\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p><span><strong>Giovanni Laposse<\/strong> era un panadero italiano que lleg\u00f3 a M\u00e9xico a principios del siglo pasado <strong>en 1901.<\/strong> Tal vez su nombre te pueda sonar, pues varios a\u00f1os despu\u00e9s ser\u00eda uno de los fundadores de la panader\u00eda mexicana <strong>\u201cEl Globo\u201d.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>Don Giovanni, adem\u00e1s de ser un gran panadero, <strong>para ganarse la vida fue merendero.<\/strong> Ya sabes, un cocinero para estos <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/05\/24\/merendero-gloria-comida-oaxaca-ciudad-mexico\/\" rel=\"noopener\">establecimientos<\/a> a los que se acude a <strong>merendar o almorzar<\/strong> a un precio accesible.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Italiano pero muy apegado a la cultura gastron\u00f3mica de Suiza, Don Giovanni era un profundo<strong> amante del queso suizo.<\/strong> El cual suele ser de textura suave y mantecoso, pero de sabor intenso, dulce y con notas a nuez.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>En estos merenderos, Don Giovanni sol\u00eda preparar enchiladas,<strong> un platillo t\u00edpico para almorzar<\/strong>. Como amante del queso suizo, decidi\u00f3 a\u00f1adir encima un poco de este a unas enchiladas verdes, creando la primera versi\u00f3n de las enchiladas suizas.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Hoy, su nieto <strong>Alberto Laposse,<\/strong> sigue el <strong>legado de su abuelo<\/strong>, pero a trav\u00e9s <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2015\/09\/03\/el-irresistible-aroma-de-cumpanio\/\" rel=\"noopener\">de la panader\u00eda artesanal<\/a>. Es \u00e9l, quien nos confirma la historia de la receta original de las enchiladas suizas.<\/span><\/p>\n<h5><span>Te puede interesar: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/10\/09\/enchiladas-agustinas-el-platillo-de-temporada\/\" rel=\"noopener\">Enchiladas Agustinas, las que pocos conocen<\/a><\/span><\/h5>\n<p><span>Para m\u00e1s <strong>recetas originales<\/strong> y <strong>con mucha historia<\/strong> como el de las enchiladas suizas, sigue nuestro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a>.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83e\uddc0 El origen de las enchiladas suizas\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/gW3Vq9pnBss?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> En M\u00e9xico \u00a1todos aman las enchiladas suizas! 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