{"id":35160,"date":"2025-06-12T10:01:29","date_gmt":"2025-06-12T10:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/ensalada-cremosa-rica-proteinas-pepino-que-puedes-preparar-facilmente-para-cena-refrescante"},"modified":"2025-06-12T10:01:29","modified_gmt":"2025-06-12T10:01:29","slug":"la-ensalada-cremosa-y-rica-en-proteinas-con-pepino-que-puedes-preparar-facilmente-para-una-cena-refrescante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/06\/12\/la-ensalada-cremosa-y-rica-en-proteinas-con-pepino-que-puedes-preparar-facilmente-para-una-cena-refrescante\/","title":{"rendered":"La ensalada cremosa y rica en prote\u00ednas con pepino que puedes preparar f\u00e1cilmente para una cena refrescante"},"content":{"rendered":"\n

Para saciarnos con buenos nutrientes y obtener ante todo prote\u00ednas de calidad<\/a> con un plato muy f\u00e1cil de elaborar y delicioso, esta ensalada cremosa con pepino<\/strong> puede resultar ideal para una cena refrescante<\/strong>.<\/p>\n

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Aguacates al horno rellenos de salm\u00f3n y huevo<\/span>\n<\/div>\n

Ensalada cremosa de pepino<\/h2>\n

Para aprovechar el alto contenido acuoso del pepino que se encuentra de  temporada y obtener al mismo tiempo muchas prote\u00ednas de calidad<\/strong> al momento de la cena, esta ensalada de pepino<\/a> refrescante e hidratante puede ser un plato ideal.<\/p>\n

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Para elaborarla necesitamos, para dos personas: un pepino, <\/strong>un lim\u00f3n, <\/strong>100 ml de queso fresco batido o de yogur<\/strong> natural, una cucharada de mayonesa, <\/strong>medio  diente de ajo, <\/strong>una cucharadita de vinagre <\/strong>de manzana o de arroz, una cucharada de aceite <\/strong>de oliva extra virgen y eneldo fresco, perejil o cilantro fresco<\/strong> picado y si deseamos, alcaparras, sal y pimienta.<\/p>\n

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Comenzaremos esta ensalada una media hora antes de consumirla, ya que debemos dejar que el pepino suelte sus jugos y escurrirlo lo m\u00e1ximo posible.<\/p>\n

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\"La <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Para ello, lavaremos y secaremos bien el pepino cortamos las puntas y cortamos en rodajas muy finas, <\/strong>pudiendo usar para ello mandolina o un pelador de verduras.<\/p>\n

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Colocamos el pepino en rodajas en un colador y a\u00f1adimos una buena pizca de sal,  removiendo con suavidad y dejando que all\u00ed suelte sus jugos<\/strong>.<\/p>\n

Pasados los 30 minutos, presionamos con suavidad con un papel de cocina para  escurrir la mayor cantidad de l\u00edquido posible, <\/strong>y llevamos a una fuente.<\/p>\n

Por otro lado, picamos el medio diente de ajo<\/strong> sin el germen, rallamos la piel fina del lim\u00f3n<\/strong> sobre el pepino sin llegar a lo blanco, y lavamos un pu\u00f1ado de eneldo y de perejil fresco para despu\u00e9s picarlos muy bien a cuchillo.<\/p>\n

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En un cuenco, batimos la mayonesa con el queso fresco<\/strong> o el yogur natural, agregamos el vinagre, un chorrito de zumo de lim\u00f3n y aceite de oliva virgen extra as\u00ed como un golpe de sal y pimienta si deseamos.<\/p>\n

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\"Ensaladacremosapepino1\"