{"id":34778,"date":"2025-05-29T18:00:28","date_gmt":"2025-05-29T18:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=117306"},"modified":"2025-05-29T18:00:28","modified_gmt":"2025-05-29T18:00:28","slug":"estas-son-las-5-chefs-mexicanas-con-estrellas-michelin-que-debes-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/05\/29\/estas-son-las-5-chefs-mexicanas-con-estrellas-michelin-que-debes-conocer\/","title":{"rendered":"Estas son las 5 chefs mexicanas con estrellas Michelin que debes conocer\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Con la llegada de la segunda ceremonia<\/strong> de la Gu\u00eda Michelin a M\u00e9xico<\/a>, queremos hacer un recuento de las 5 chefs mexicanas con estrellas Michelin<\/strong> que debes conocer. Perfiles de la gastronom\u00eda mexicana que destacan por su liderazgo en el medio y poderoso talento en la cocina. <\/span><\/p>\n

5 chefs mexicanas con estrellas Michelin que debes conocer<\/span><\/h2>\n

Thalia Barrios \u2013 Levadura de Olla (Oaxaca)<\/span><\/h3>\n
\"estas<\/p>\n

Thalia se ha convertido en el estandarte de la nueva cocina mexicana\/ Facebook Levadura de Olla<\/p>\n<\/div>\n

Reconocida con una estrella Michelin, Thalia Barrios se ha convertido en una de las chefs m\u00e1s consagradas de M\u00e9xico. Ganadora del Premio al Chef Joven Michelin 2024,<\/strong> Barrios es la nueva imagen de la gastronom\u00eda en M\u00e9xico. <\/span><\/p>\n

En su restaurante Levadura de Olla,<\/strong> la mexicana ha logrado plasmar la tradicional cocina oaxaque\u00f1a con la que naci\u00f3. Un homenaje a su cultura y ra\u00edces culinarias en la Sierra Sur de Oaxaca.<\/strong> <\/span><\/p>\n

La mexicana de San Mateo Yucutindo\u00f3, conjuga los ingredientes de temporada con las recetas tradicionales de Oaxaca.<\/strong> El respeto de las temporadas, as\u00ed como un consumo responsable y consciente son sus estandartes. <\/span><\/p>\n

Barrios es un ejemplo a seguir, pues traza el nuevo camino que muchos cocineros deben pavimentar, el del compromiso<\/strong> por un trabajo digno y justo para todo su equipo.<\/span><\/p>\n

Karime L\u00f3pez \u2013 Gucci Osteria (Florencia)<\/span><\/h3>\n
\"primera<\/p>\n

Foto: La primera chef mexicana en ganar una estrella Michelin\/ Washington Post<\/p>\n<\/div>\n

La primera mexicana <\/strong>en la historia en ganar una estrella Michelin, la sorprendente Karime L\u00f3pez<\/a> es una de las m\u00e1s grandes disc\u00edpulas del ic\u00f3nico Massimo Bottura. <\/strong><\/span><\/p>\n

Karime ha logrado consagrarse como una de las mejores cocineras mexicanas, su trabajo en el restaurante Gucci Osteria<\/strong>, ubicado en Florencia<\/strong> la ha llevado a estar en los grandes escenarios de la cocina mundial. <\/span><\/p>\n

Formada en la Universidad del Claustro de Sor Juana en la CDMX, la mexicana se destaca por ofrecer cocina tradicional italiana<\/strong> desde su muy particular mirada, ante uno de los mercados m\u00e1s exigentes. <\/span><\/p>\n

Su compromiso con la sostenibilidad<\/strong> es uno de los pilares m\u00e1s importantes de su carrera y forma parte de su propio estilo gastron\u00f3mico. <\/span><\/p>\n

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Te podr\u00eda interesar: Los obst\u00e1culos de las mujeres chefs para ser reconocidas<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ana Dolores Gonz\u00e1lez \u2013 Esquina Com\u00fan (CDMX)<\/span><\/h3>\n
\"mujeres<\/p>\n

Esquina Com\u00fan es el reflejo del respeto a la gastronom\u00eda mexicana de Ana Dolores\/ IG Ana Dolores Gonz\u00e1lez<\/p>\n<\/div>\n

Ganadora<\/strong> de una estrella Michelin<\/strong> en 2024, Ana Dolores es una de las pocas mujeres que representan a la CDMX en la Gu\u00eda Michelin. <\/span><\/p>\n

A trav\u00e9s de un men\u00fa degustaci\u00f3n muy especial, la chef mexicana lanza un mensaje, que revela la importancia del producto y la creatividad al usar las t\u00e9cnicas. <\/span><\/p>\n

Guiada por el legendario Yuri de Gortari<\/strong>, Ana Dolores se form\u00f3 como una mujer comprometida y respetuosa de la gastronom\u00eda tradicional mexicana. <\/span><\/p>\n

Monserrat Estrada \u2013 Oxte (Par\u00eds)<\/span><\/h3>\n
\"cocineras<\/p>\n

Oxte es un restaurante ubicado en Par\u00eds, en donde Monserrat trata de plasmar el aut\u00e9ntico sabor de M\u00e9xico con t\u00e9cnicas francesas\/ WRAPP<\/p>\n<\/div>\n

La mexicana, originaria de Cuernavaca, junto con su esposo Enrique Casarrubias<\/a> lograron la tan deseada estrella Michelin para su restaurante Oxte en Francia. <\/strong><\/span><\/p>\n

Monserrat ten\u00eda muy claro que deseaba crear un espacio, en donde pudiera fusionar<\/strong> la aut\u00e9ntica comida mexicana con las valiosas t\u00e9cnicas culinarias de Francia, el resultado Oxte. <\/span><\/p>\n

En Oxte, se celebra la tradici\u00f3n, pero no se deja de lado la oportunidad de inventar y replantear muchos de los sabores de casa<\/strong>. Una poderosa ambici\u00f3n por redescubrir los sabores de M\u00e9xico, fuera de este. <\/span><\/p>\n

Sheyla Alvarado \u2013  Lunario (Valle de Guadalupe)<\/span><\/h3>\n
\"chef<\/p>\n

El Valle de Guadalupe atesora muchas joyas culinarias, pero en este 2025 la atenci\u00f3n est\u00e1 completamente con Lunario y el equipo de Sheyla Alvarado, conoce un poco de este incre\u00edble lugar\/ Facebook Lunario<\/p>\n<\/div>\n

Ganadora de la estrella verde<\/strong> en la ceremonia Michelin M\u00e9xico 2024, la sonorense se ha encargado de dejar toda su esencia en el Valle de Guadalupe y Ensenada.<\/a><\/span><\/p>\n

Sheyla se ha convertido en un estandarte de la cocina de su regi\u00f3n y las buenas pr\u00e1cticas sustentables<\/strong>. Lunario se posicion\u00f3 como uno de los m\u00e1s atractivos de la zona. <\/span><\/p>\n

La mexicana de Sheyla se centra en la trazabilidad del ingrediente, el aprovechamiento m\u00e1ximo de los recursos, el apoyo a la comunidad y el trabajo en equipo.  <\/span><\/p>\n

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Te podr\u00eda interesar: Mujeres promueven la pesca sostenible<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

M\u00e9xico tiene un legado gastron\u00f3mico<\/strong> impresionante que va m\u00e1s all\u00e1 de la Gu\u00eda Michelin, sin embargo, el reconocimiento de sus cocineros y cocineras alude a la internacionalizaci\u00f3n de nuestra gastronom\u00eda. <\/span><\/p>\n

Todas estas cocineras mexicanas no destacan solo por pertenecer en la gu\u00eda, por el contrario, este es un reconocimiento a su trayectoria y trabajo. <\/strong>  <\/span><\/p>\n

Su presencia en el escenario global no es una casualidad, es el resultado de cocinas que trabajan con pasi\u00f3n y mucha sabidur\u00eda. <\/strong><\/span><\/p>\n

El talento mexicano brilla con luz propia gracias a su liderazgo<\/strong>, t\u00e9cnicas<\/strong>, fuerza<\/strong> e historia<\/strong> por plasmar ingredientes en s\u00edmbolos de identidad.<\/span><\/p>\n