{"id":34344,"date":"2025-05-12T16:00:50","date_gmt":"2025-05-12T16:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=116941"},"modified":"2025-05-12T16:00:50","modified_gmt":"2025-05-12T16:00:50","slug":"lanzate-al-festival-del-cabrito-donde-habran-delicias-hechas-con-productos-de-coahuila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/05\/12\/lanzate-al-festival-del-cabrito-donde-habran-delicias-hechas-con-productos-de-coahuila\/","title":{"rendered":"L\u00e1nzate al Festival del Cabrito donde habr\u00e1n delicias hechas con productos de Coahuila"},"content":{"rendered":"\n

El Festival del Cabrito<\/a> se llevar\u00e1 a cabo todo el mes de mayo en la Ciudad de M\u00e9xico, as\u00ed que tienes varias semanas para l\u00e1nzate y probar este delicioso manjar. Te comparto toda la informaci\u00f3n que necesitas.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde y cu\u00e1ndo se realiza el Festival del Cabrito?<\/span><\/h2>\n

Los restaurantes Azul del chef Ricardo Mu\u00f1oz Zurita<\/strong> son los anfitriones del Festival del Cabrito creado por el chef Juan Ram\u00f3n C\u00e1rdenas<\/strong>, originario de Saltillo, Coahuila.<\/span><\/p>\n

C\u00e1rdenas es escritor del libro La Senda del Cabrito<\/em><\/a>, ganador del premio al mejor libro de gastronom\u00eda en 2017 por la C\u00e1mara Nacional de la Industria Editorial Mexicana. <\/span>El festival estar\u00e1 disponible del 1 de mayo al 1 de junio en Azul Hist\u00f3rico, Azul Condesa y Azul\u00edsimo.<\/strong><\/p>\n

\"El<\/p>\n

El cabrito es la estrella de este festival\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Platillos que ofrece el Festival del Cabrito<\/span><\/h3>\n

ENTRADAS<\/span><\/p>\n

Chilito relleno de cabrito:<\/strong> <\/span>Chile g\u00fcero relleno de cabrito confitado, con cebolla caramelizada y vinagreta.<\/span><\/p>\n

Palomas de cabrito: <\/strong>Tortillas de harina rellenas de cabrito confitado y salsa de chile de arbol. <\/span>Tostadas al comal, servidas con ensalada de col y rebanadas de aguacate.<\/span><\/p>\n

PLATOS FUERTES<\/span><\/p>\n

Torta de cabrito: <\/strong>Pan de trigo, relleno de cabrito confitado, con chorizo, pimientos y cebolla.<\/span><\/p>\n

Bu\u00f1elos con mole negro:<\/strong> <\/span>Bu\u00f1uelos fritos rellenos de cabrito confitado. Se sirven con mole negro tradicional.<\/span><\/p>\n

POSTRES<\/span><\/p>\n

Tres leches del desierto de Coahuila:<\/strong> <\/span>Bizcocho esponjoso ba\u00f1ado en tres leches, con crema de vainilla montada. Un postre suave y fresco.<\/span><\/p>\n

Tejocotes rojos de la sierra de Coahuila: <\/strong>Tejocotes rojos (Crataegus greggiana), servidos sobre crema de queso azul y reducci\u00f3n de vino tinto.<\/span><\/p>\n

\"Festival<\/p>\n

Asado del cabrito\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfD\u00f3nde?<\/strong><\/p>\n

Azul Condesa <\/span><\/em><\/p>\n

Direcci\u00f3n: Nuevo Le\u00f3n #68, Colonia Condesa, Ciudad de M\u00e9xico, CP 06000<\/span><\/em><\/p>\n

Azulisimo<\/span><\/em><\/p>\n

Direcci\u00f3n: Calle de Venustiano #57, Centro Hist\u00f3rico, CP 06000 Ciudad de M\u00e9xico<\/span><\/em><\/p>\n

Azul Hist\u00f3rico<\/span><\/em><\/p>\n

Direcci\u00f3n: Isabel la Cat\u00f3lica #30, Centro Hist\u00f3rico, Ciudad de M\u00e9xico, CP 06000<\/span><\/em><\/p>\n

Instagram: @azulcondesamx & Instagram: @azulisimomx<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

Por si te interesa: #CocinerasTradicionales Asado de puerco de Coahuila y el caldillo de Durango<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el cabrito?<\/h2>\n

El cabrito es la cr\u00eda joven de la cabra, generalmente hasta los 6 meses de edad, que se alimenta \u00fanicamente de leche<\/strong>. El cabrito se considera joven hasta que deja de alimentarse de leche materna y comienza a comer pastos. <\/span><\/p>\n

El cabrito se diferencia del cordero en que proviene del ganado caprino<\/strong> (cabras), mientras que el cordero proviene del ganado ovino (ovejas).<\/span><\/p>\n

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El Festival del Cabrito se llevar\u00e1 a cabo todo el mes de mayo en la Ciudad de M\u00e9xico, as\u00ed que tienes varias semanas para l\u00e1nzate y probar este delicioso manjar. Te comparto toda la informaci\u00f3n que necesitas. \u00bfD\u00f3nde y cu\u00e1ndo se realiza el Festival del Cabrito? Los restaurantes Azul del chef Ricardo Mu\u00f1oz Zurita son […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34345,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34344"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34344\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}