{"id":34054,"date":"2025-05-02T17:55:00","date_gmt":"2025-05-02T17:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/427568-que-buenos-sauvignon-blanc-puedo-probar-16-ricos-vinos-recomendados"},"modified":"2025-05-02T17:55:00","modified_gmt":"2025-05-02T17:55:00","slug":"buscas-un-buen-sauvignon-blanc-una-guia-con-vinos-ricos-y-aptos-para-todo-tipo-de-bolsillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/05\/02\/buscas-un-buen-sauvignon-blanc-una-guia-con-vinos-ricos-y-aptos-para-todo-tipo-de-bolsillos\/","title":{"rendered":"\u00bfBusc\u00e1s un buen Sauvignon Blanc?: una gu\u00eda con vinos ricos y aptos para todo tipo de bolsillos"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n

El primer viernes de mayo se celebra el d\u00eda internacional del Sauvignon Blanc<\/strong>, una variedad que atraves\u00f3 una etapa de cambios significativos en los \u00faltimos a\u00f1os en la Argentina, en l\u00ednea con el camino en el que se embarc\u00f3 toda la vitivinicultura.<\/p>\n

Retrocediendo unos 15 a\u00f1os o m\u00e1s, cuando se daba el punto de inflexi\u00f3n en la industria -que pas\u00f3 de buscar y potenciar la madurez a resaltar la frescura natural-, era com\u00fan encontrarse en las g\u00f3ndolas de supermercados y estanter\u00edas de vinotecas, con una abundancia de Sauvignon Blanc de zonas m\u00e1s c\u00e1lidas<\/span>, en los que predominaban las notas de frutas tropicales maduras. En ese entonces, era muy evidente la l\u00ednea divisoria respecto de los Sauvignon Blanc m\u00e1s “verdes”, caracterizados por sus notas dominantes de hierbas y pirazinas.<\/p>\n

Por aquellos a\u00f1os se hablaba de “la grieta” del Sauvignon Blanc<\/strong>; era una guerra de estilos donde uno, como consumidor, pod\u00eda ubicarse c\u00f3modamente de un lado u otro.<\/p>\n

Sin embargo, esa l\u00ednea divisoria se fue haciendo cada vez m\u00e1s sutil; comenz\u00f3 a desdibujarse. La vitivinicultura inici\u00f3 ese camino que signific\u00f3 ampliar y correr la frontera, tanto en altitud como a nivel latitud. Y m\u00e1s bodegas entendieron que hab\u00eda que conservar y cuidar como oro la acidez natural<\/strong>, y esto se logr\u00f3 conociendo m\u00e1s lo que hab\u00eda debajo del suelo y trabajando con m\u00e1s precisi\u00f3n el vi\u00f1edo.<\/p>\n

Por eso hoy es dif\u00edcil encontrar demasiados blancos que solo “maracuyeen”<\/span>, como dec\u00eda la gran periodista Elisabeth Checa<\/strong>, en referencia a esos blancos bien maduros, donde la fruta dominaba, la acidez se sent\u00eda cansada y quedaba poco espacio para las notas m\u00e1s frescas.<\/p>\n

“En el caso del Sauvignon Blanc, en los \u00faltimos a\u00f1os la industria estuvo trabajando para producir vinos cada vez m\u00e1s elegantes<\/strong>“, plantea el en\u00f3logo de Bodegas Salentein, Jorge Cabeza, quien ratifica que esa grieta, que antes divid\u00eda dos mundos tan diferentes, fue cerr\u00e1ndose.<\/p>\n

En un contexto de ca\u00edda del consumo y con zonas c\u00e1lidas que fueron lentamente abandonando la producci\u00f3n de esa variedad, la evoluci\u00f3n en calidad que experiment\u00f3 el Sauvignon Blanc fue diametralmente opuesta a la evoluci\u00f3n en superficie: de poco m\u00e1s de 2.200 hect\u00e1reas en 2015, se pas\u00f3 a un escenario actual con unas 1.823 hect\u00e1reas.<\/p>\n

Se produce bastante menos, es verdad; pero el balance es superavitario: el salto de calidad es evidente y m\u00e1s si se tiene en cuenta que hace 10 a\u00f1os, por ejemplo, casi no se produc\u00edan vinos en Chubut<\/strong>, una provincia que crece a pasos acelerados y que hoy es sin\u00f3nimo de vinos ultra frescos. Tambi\u00e9n, est\u00e1 el caso de Jujuy<\/strong>, que, con poqu\u00edsimas hect\u00e1reas de Sauvignon Blanc (2,2) est\u00e1 construy\u00e9ndose un nombre en el mapa nacional de esta variedad.<\/p>\n

Ahora bien, \u00bfqu\u00e9 vinos probar? Para descubrir buena parte del presente del Sauvignon Blanc en Argentina, te presentamos esta producci\u00f3n con 16 vinos blancos, incluyendo desde etiquetas ultra premium, hasta opciones m\u00e1s amigables para el bolsillo:<\/span><\/p>\n

Colom\u00e9 Altura M\u00e1xima Sauvignon Blanc 2022 | Bodega Colom\u00e9 | $85.000<\/h2>\n
\"A\"<\/p>\n

Colom\u00e9 Altura M\u00e1xima<\/p>\n<\/div>\n

Se trata de un vi\u00f1edo ic\u00f3nico de los Valles Calchaqu\u00edes y, hay que decirlo, de Argentina: Altura M\u00e1xima, de Bodega Colom\u00e9, y que fue el resultado de un largo proceso de prueba y error. Ubicado en la zona de Payogasta, en Salta, marc\u00f3 un hito en la vitivinicultura nacional al ser el primero en superar la barrera de los 3.000 metros sobre el nivel del mar<\/strong>. All\u00ed producen Malbec, Pinot Noir y este blanco, que ofrece una arom\u00e1tica limpia y en alta definici\u00f3n. En su paleta conviven notas c\u00edtricas, como la lima y el pomelo, con toques herb\u00e1ceos y de fruta blanca. En el paladar se muestra largo y tenso, sin dejar de tener un interesante volumen, cerrando con una marcada energ\u00eda \u00e1cida. Un vino extremo que hay que conocer.<\/p>\n

V\u00f3rtice Sauvignon Blanc Reserva 2022 | Bodega Las Ca\u00f1itas | $46.000<\/h2>\n
\"V\u00f3rtice<\/p>\n

V\u00f3rtice Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Fue elegido por iProfesional<\/strong> como uno de los mejores nuevos vinos del 2024. El en\u00f3logo Gabriel Campana cre\u00f3 este Sauvignon Blanc que se despega del est\u00e1ndar, a partir de vi\u00f1edos ubicados en la altura cordobesa, a unos 1.280 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Calamuchita<\/strong>. Ya desde su color, intenso y dorado, este blanco fermentado en barrica anticipa que est\u00e1s ante algo realmente fuera de lo com\u00fan. De arom\u00e1tica de alto impacto, ofrece una atm\u00f3sfera herbal penetrante, sumando notas c\u00edtricas y de frutas blancas. En el paladar muestra un desarrollo largo e h\u00edper filoso, con una energ\u00eda vibrante. A\u00fan as\u00ed, tiene algo de volumen. Un blanco con car\u00e1cter. Hay que descubrirlo.<\/p>\n

Salentein Single Vineyard Los Nogales 2019 | Bodegas Salentein | $38.000<\/h2>\n
\"Salentein<\/p>\n

Salentein Single Vineyard Los Nogales<\/p>\n<\/div>\n

Arom\u00e1tica profunda, compleja y que suma capa tras capa, con notas que van de una fruta blanca sanamente madura, a los toques herb\u00e1ceos, pasando por una punta piraz\u00ednica sutil. S\u00faper balanceado en el paladar, bien largo y fluido, con cierto peso y m\u00e1s de esa rica fruta percibida al comienzo. La acidez natural est\u00e1 presente y muy bien ensamblada, m\u00e9rito obviamente del equipo de en\u00f3logos e ingenieros agr\u00f3nomos, pero tambi\u00e9n, reflejo de lo especial que es el terru\u00f1o de San Pablo, en Valle de Uco<\/strong>, donde hay un microclima diferente. El gran m\u00e9rito es que es una cosecha 2019 y est\u00e1 definitivamente vivo.<\/p>\n

Pol\u00edgonos Sauvignon Blanc 2024 | Zuccardi Wines | $31.900<\/h2>\n
\"Pol\u00edgonos<\/p>\n

Pol\u00edgonos Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Un blanco que proviene de un terru\u00f1o ubicado a 1.500 msnm, casi al pie de la cordillera frontal; una zona extrema, con temperaturas m\u00e1s bajas que el promedio y un poco m\u00e1s h\u00famedo. Y esto se plasma en el vino: perfumado, pero a la vez austero y delicado, con un abanico que suma notas de fruta pura, bien definida, hierbas y c\u00edtricos. En boca hay volumen y algo de peso, pero sin dudas es un blanco ultra fluido, con una rica acidez que bordea lo crocante y una sensaci\u00f3n c\u00edtrica que se adue\u00f1a del paladar. Trazando un paralelismo con el universo de los tintos, lo m\u00e1s cercano a un vino blanco “de sed”.<\/p>\n

Inimaginable Sauvignon Blanc 2024 | Inimaginable Wines | $25.000<\/h2>\n
\"Inimaginable<\/p>\n

Inimaginable Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

El en\u00f3logo Claudio Maza -uno de los referentes de la vitivinicultura del Norte Argentino-, adem\u00e1s de trabajar en una de las bodegas m\u00e1s reconocidas de Salta, tiene su proyecto personal. Hasta ahora, constaba de un solo vino, un tinto; pero, con el lanzamiento de este Sauvignon Blanc, pas\u00f3 a ser una familia de vinos. Las uvas de esta cosecha provienen de Animan\u00e1, sobre la ruta 40<\/strong>, al norte de Cafayate, a unos 1.700 metros de altura. Es un blanco perfumado y balanceado, con una paleta en la que conviven notas florales, frutadas y bien herb\u00e1ceas. Conforme gana temperatura en la copa, pueden aparecer trazos piraz\u00ednicos muy sutiles. En boca muestra muy buen volumen y peso, se nota que hicieron un buen trabajo con las l\u00edas; mientras que la acidez, sin ser chispeante, lo sostiene y lo empuja. Un vino que permanece en un largo recuerdo.<\/p>\n

El Salvaje Sauvignon Blanc 2023 | Casa de Uco | $22.000<\/h2>\n
\"El<\/p>\n

El Salvaje Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Este blanco nace en Los Chacayes, Valle de Uco <\/strong>y, a\u00f1ada tras a\u00f1ada, sigue mostrando su mismo perfil fresco, con una nariz dominada por notas herb\u00e1ceas, trazos c\u00edtricos y algo de fruta blanca. En boca es hiperfluido y se apoya en una acidez rica, casi crocante, que se siente de punta a punta, pero -fundamental- se siente bien integrada. Final marcado a fuego por esa rica fruta y ese perfil c\u00edtrico.<\/p>\n

Inconsciente Sauvignon Blanc 2024 | Finca Sophenia | $17.000<\/h2>\n
\"Inconsciente<\/p>\n

Inconsciente Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Esta nueva etiqueta forma parte de una familia de vinos, que incluye adem\u00e1s un Merlot Ros\u00e9, una Criolla y un Malbec, y todos tienen un denominador com\u00fan: provienen de Gualtallary, en Valle de Uco<\/strong>, y fueron fermentados y criados en huevos de concreto. El resultado es un vino fresco y delicado, con un mix de notas que van de lo c\u00edtrico a lo floral, pasando por una fruta blanca ligeramente tropical y un fondo herbal. En boca es s\u00faper fresco, largo y con un car\u00e1cter que se puede asociar con los vinos que provienen de suelos minerales. Final vibrante.<\/p>\n

Humberto Canale Estate 1909 Sauvignon Blanc 2024 | Humberto Canale | $15.000<\/h2>\n
\"Humberto<\/p>\n

Humberto Canale Estate Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Un gran exponente del Valle de R\u00edo Negro<\/strong>, que en nariz se siente bien expresivo, con una paleta de capa tras capa que suma notas de frutas blancas, un recuerdo a pomelo y hierbas delicadas. En boca tiene volumen, algo de peso y fluye perfectamente. Se lo siente refrescante, gracias a una acidez que est\u00e1 presente, pero integrada de punta a punta. Final largo y arom\u00e1tico. Blanco muy bebible, para tenerlo siempre en el radar.<\/p>\n

Fuego Blanco Valle del Silex Sauvignon Blanc 2023 | Fuego Blanco Wines | $14.500<\/h2>\n
\"Fuego<\/p>\n

Fuego Blanco Valle del Silex Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

El Valle de Pedernal<\/strong>, que ofrece un microclima muy particular en San Juan, hace m\u00e1s de una d\u00e9cada que est\u00e1 dando de qu\u00e9 hablar. Y si bien se hizo un nombre gracias a sus tintos y a sus Chardonnay, el Sauvignon Blanc no es la excepci\u00f3n. Hay cierta austeridad y hay que dejar que gane temperatura en la copa para que muestre una paleta elegante y que conjuga fruta c\u00edtrica, seguida por notas florales y herb\u00e1ceas y un recuerdo a vegetal. En boca, esa cautela se transforma: se siente vibrante, con una acidez mordiente y un final 100% refrescante. Vino blanco con car\u00e1cter, con mucha informaci\u00f3n para dar y a un precio competitivo.<\/p>\n

Terrazas de los Andes Sauvignon Blanc 2024 | Terrazas de los Andes | $14.320<\/h2>\n
\"Terrazas<\/p>\n

Terrazas de los Andes Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

La bodega hace unos a\u00f1os encar\u00f3 un proceso para dotar de mayor frescura natural a todas sus l\u00edneas de vinos y los blancos claramente reflejan ese camino. En este Sauvignon Blanc, la paleta mixea notas herb\u00e1ceas, vegetales y de fruta blanca; se siente limpia, bien definida y anticipa mucho de lo que est\u00e1 por venir: vino sabroso, hiperfluido, con un centro de rica fruta blanca. La acidez se siente ensamblada. Todo est\u00e1 en orden para alumbrar un blanco fresco, con una arom\u00e1tica de buen impacto y a un precio competitivo.<\/p>\n

Uno Sauvignon Blanc 2024 | Antigal | $14.000<\/h2>\n
\"Antigal<\/p>\n

Antigal Uno Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Blanco de alto impacto arom\u00e1tico, con notas bien n\u00edtidas de c\u00edtricos en primer plano, sumando capas de frutas blancas, flores y hierbas. En boca es fluido, con una fruta que se siente madura y que remite al cl\u00e1sico maracuy\u00e1 que se suele asociar con la variedad. La acidez va in crescendo, para cerrar con un final bien refrescante.<\/p>\n

2456 Sauvignon Blanc 2024 | 2456 Wines | $13.000<\/h2>\n
\"2456<\/p>\n

2456 Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Cuatro ex Pumas incursionaron en el mundo del vino y vienen de lanzar una familia completa de etiquetas, que incluye este Sauvignon Blanc de Gualtallary<\/strong> y que se refleja en una paleta elegante y profunda, pero austera, con ese estilo asociado a los terroirs m\u00e1s duros para la vid, en la que se pueden identificar notas herb\u00e1ceas y c\u00edtricas. En boca muestra volumen y cierto peso pero fluyendo m\u00e1s largo que ancho, con una acidez presente de inicio a final pero claramente ensamblada. Ideal para quien busque salir del mainstream y necesita explorar cosas nuevas.<\/p>\n

 Bousquet Org\u00e1nico Sauvignon Blanc 2024 | Domaine Bousquet | $9.900<\/h2>\n
\"Domaine<\/p>\n

Domaine Bousquet Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Este blanco org\u00e1nico se siente austero y sutil, con una arom\u00e1tica delicada que conjuga notas de frutas blancas, que se sobreponen a las notas de hierbas y c\u00edtricos. En boca tiene volumen y se siente bien balanceado. Frescura presente pero no chispeante. Para quien busca un vino con una acidez que no la juegue de mordiente.<\/p>\n

Alambrado Sauvignon Blanc 2024 | Bodega Santa Julia | $8.900<\/h2>\n
\"Alambrado<\/p>\n

Alambrado Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Rico blanco y a un precio s\u00faper competitivo. Premia con una arom\u00e1tica limpia, que ofrece buen balance entre hierbas frescas, fruta blanca y c\u00edtricos. Pasan los minutos, gana temperatura y aparece una pirazina muy sutil, que recuerda a las arvejas. Fluido, fresco y con acidez muy bien ensamblada. En boca se potencia ese recuerdo a pirazinas, que le suma complejidad. Muy bebible.<\/p>\n

1300 Sauvignon Blanc 2023 | Bodega Andeluna | $8.120<\/h2>\n
\"Andeluna<\/p>\n

Andeluna Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Blanco arom\u00e1tico, bien herb\u00e1ceo, rozando lo vegetal, matizado con notas de frutas blancas. En boca se refuerza todav\u00eda m\u00e1s su car\u00e1cter herbal, con una austeridad en su desarrollo en boca que suele asociarse con los suelos minerales. La acidez est\u00e1 bien equilibrada: no descolla, pero es constante. Final c\u00edtrico.<\/p>\n

Callia Sauvignon Blanc 2024 | Bodegas Callia | $5.780<\/h2>\n
\"Callia<\/p>\n

Callia Sauvignon Blanc<\/p>\n<\/div>\n

Expresivo, pero sin ser chispeante, con una paleta donde mandan la fruta y las hierbas. En el paladar, la fruta se siente madura y la acidez est\u00e1 contenida. Un vino para quien busca un perfil amable, con una frescura que no vaya tan al hueso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

<\/div>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, las bodegas argentinas se embarcaron en un camino de menor volumen pero mayor calidad y elegancia a la hora de elaborar esta variedad