{"id":33992,"date":"2025-04-30T08:01:52","date_gmt":"2025-04-30T08:01:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/revuelto-calabacin-espinacas-receta-saludable-rica-proteinas-rapida-facil"},"modified":"2025-04-30T08:01:52","modified_gmt":"2025-04-30T08:01:52","slug":"revuelto-de-calabacin-y-espinacas-receta-saludable-rica-en-proteinas-rapida-y-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/04\/30\/revuelto-de-calabacin-y-espinacas-receta-saludable-rica-en-proteinas-rapida-y-facil\/","title":{"rendered":"Revuelto de calabac\u00edn y espinacas: receta saludable rica en prote\u00ednas, r\u00e1pida y f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"\n
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Si preparar un revuelto vegano de calabac\u00edn<\/a> es f\u00e1cil usando tofu, la versi\u00f3n, digamos, m\u00e1s can\u00f3nica con huevo es a\u00fan m\u00e1s sencilla. En este caso proponemos una peque\u00f1a variante saludable a\u00f1adiendo espinacas frescas<\/strong> al gusto y un toque de c\u00farcuma. Adem\u00e1s, para incrementar las prote\u00ednas sin que deje de ser un plato ligero, en lugar de hacer el t\u00edpico revuelto de calabac\u00edn con jam\u00f3n<\/a>, omitimos la chacina y usamos un solo huevo pero a\u00f1adiendo m\u00e1s claras.<\/p>\n

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El punto de los revueltos va al gusto, tambi\u00e9n en la proporci\u00f3n de verdura y huevo, as\u00ed que puedes ajustar cantidades en pr\u00f3ximas preparaciones seg\u00fan te diga la experiencia y el ojo. Le ir\u00eda muy bien un poco de perejil o cilantro fresco picado, as\u00ed como un toque de copos de chile<\/strong> si te va el picante, o algo de queso fresco o de cabra suave.<\/p>\n

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Cortar el calabac\u00edn lavado en cubitos o trocitos peque\u00f1os, sin pelar. Picar la cebolleta fina si se va a usar y lavar y escurrir bien las espinacas si hiciera falta.<\/p>\n

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Calentar un poco de aceite en una sart\u00e9n antiadherente y pochar la cebolleta con un poco de sal hasta que empiece a transparentar. A\u00f1adir c\u00farcuma al gusto, remover y echar el calabac\u00edn. Saltear salpimentando ligeramente durante unos 20 minutos, hasta que la verdura est\u00e9 tierna.<\/p>\n

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Incorporar los manojos de espinacas, removiendo bien, teniendo en cuenta que disminuir\u00e1n mucho en volumen; agregar m\u00e1s al gusto. Aparte batir ligeramente el huevo con las claras y una pizca de sal y pimienta, y a\u00f1adir a la sart\u00e9n a fuego bajo, removiendo con una esp\u00e1tula constantemente.<\/p>\n

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Cocinar hasta que el huevo se haya cuajado al gusto y servir con m\u00e1s pimienta o c\u00farcuma, o aderezar con comino, levadura nutricional, etc.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar el revuelto de calabac\u00edn y espinacas<\/h2>\n

A los revueltos le va muy bien una porci\u00f3n de buen pan de masa madre<\/strong> o integral para acompa\u00f1ar, y tambi\u00e9n podr\u00edamos completar el plato con tomate partido o una ensalada verde sencilla. De cara al verano, una raci\u00f3n de gazpacho de melocot\u00f3n<\/a> u otra sopa fr\u00eda le ir\u00edan de maravilla.<\/p>\n

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En Vit\u00f3nica | Calabac\u00edn braseado con c\u00farcuma<\/a>
En Vit\u00f3nica | Curry de lentejas rojas con calabac\u00edn<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

\"Revuelto de calabacín y espinacas: receta saludable rica en proteínas, rápida y fácil\" <\/p>\n

Si preparar un revuelto vegano de calabac\u00edn<\/a> es f\u00e1cil usando tofu, la versi\u00f3n, digamos, m\u00e1s can\u00f3nica con huevo es a\u00fan m\u00e1s sencilla. En este caso proponemos una peque\u00f1a variante saludable a\u00f1adiendo espinacas frescas<\/strong> al gusto y un toque de c\u00farcuma. Adem\u00e1s, para incrementar las prote\u00ednas sin que deje de ser un plato ligero, en lugar de hacer el t\u00edpico revuelto de calabac\u00edn con jam\u00f3n<\/a>, omitimos la chacina y usamos un solo huevo pero a\u00f1adiendo m\u00e1s claras.<\/p>\n

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El punto de los revueltos va al gusto, tambi\u00e9n en la proporci\u00f3n de verdura y huevo, as\u00ed que puedes ajustar cantidades en pr\u00f3ximas preparaciones seg\u00fan te diga la experiencia y el ojo. Le ir\u00eda muy bien un poco de perejil o cilantro fresco picado, as\u00ed como un toque de copos de chile<\/strong> si te va el picante, o algo de queso fresco o de cabra suave.<\/p>\n

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