{"id":33918,"date":"2025-04-24T16:21:01","date_gmt":"2025-04-24T16:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=116180"},"modified":"2025-04-24T16:21:01","modified_gmt":"2025-04-24T16:21:01","slug":"estos-son-los-ingredientes-para-preparar-pozole-seco-de-colima-para-20-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/04\/24\/estos-son-los-ingredientes-para-preparar-pozole-seco-de-colima-para-20-personas\/","title":{"rendered":"Estos son los ingredientes para preparar pozole seco de Colima para 20 personas"},"content":{"rendered":"\n<p><span>Con ustedes, el <strong>pozole seco estilo Colima<\/strong>, uno de los platillos tradicionales de M\u00e9xico. Se prepara con <strong>ma\u00edz<\/strong>, <strong>cabeza<\/strong> o <strong>maciza<\/strong> de cerdo y <strong>chile de \u00e1rbol.<\/strong> Este <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2025\/02\/07\/comida-tipica-de-colima-pozole-seco-sopitos\/\" rel=\"noopener\">platillo t\u00edpico de Colima<\/a> se diferencia del tradicional pozole blanco, porque como su nombre lo dice <strong>no tiene l\u00edquido.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>Lo mejor de todo, tenemos una<strong> receta para compartir<\/strong>, aqu\u00ed te decimos c\u00f3mo hacer el pozole seco de Colima<strong> para 20 personas.<\/strong><\/span><\/p>\n<blockquote readability=\"1.7460317460317\">\n<p>Te podr\u00eda interesar: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/06\/27\/como-preparar-cantaritos-de-tequila-en-casa\/\" rel=\"noopener\">\u00bfC\u00f3mo preparar 20 litros de cantaritos?<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<h2><span>Ingredientes de pozole seco de Colima<\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_116182\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"34\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-116182\" class=\"wp-image-116182 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/estos-son-los-ingredientes-para-preparar-pozole-seco-de-colima-para-20-personas.jpg\" alt=\"pozole seco de Colima\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/estos-son-los-ingredientes-para-preparar-pozole-seco-de-colima-para-20-personas.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/estos-son-los-ingredientes-para-preparar-pozole-seco-de-colima-para-20-personas-1.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/estos-son-los-ingredientes-para-preparar-pozole-seco-de-colima-para-20-personas-2.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/pozole-seco-estilo-Colima-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-116182\" class=\"wp-caption-text\">Estos son los ingredientes para preparar el cl\u00e1sico pozole seco, un platillo t\u00edpico de Manzanillo\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 Kg Ma\u00edz Pozolero Precocido<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>3 Kg Maciza de Cerdo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 Cebollas Blancas<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>6 dientes de Ajo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 hojas de Laurel<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>3 cdas. Manteca de Cerdo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Sal&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span>Procedimiento:<\/span><\/h4>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\"><span>Llenar una cacerola grande con 5 litros de agua y calentar a fuego medio.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Agregar los granos de ma\u00edz precocido y la maciza de cerdo entera.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Asar los chiles de \u00e1rbol y triturar en la licuadora.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>A\u00f1adir cebolla, ajo, laurel y polvo de chile.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Llevar a ebullici\u00f3n y mantener por 2 horas hasta que los granos est\u00e9n cocidos por completo.&nbsp;&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Una vez que la carne est\u00e9 suave es momento de retirarla.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Cortar carne de cerdo en trozos peque\u00f1os.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>En una sart\u00e9n, calentar manteca de cerdo y dorar por unos minutos. Reservar.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Dorar algunos granos de ma\u00edz tambi\u00e9n. Reservar.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Continuar con la cocci\u00f3n del pozole, hasta que se quede sin l\u00edquido (aproximadamente 1 hora m\u00e1s).&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>A\u00f1adir sal.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Regresar la carne y granos dorados a la olla, 10 minutos antes de quedarse sin l\u00edquido.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Retirar del fuego y servir.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span>Se sirve <strong>seco sin l\u00edquido<\/strong> y se acompa\u00f1a de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/11\/07\/como-hacer-chicharron-en-salsa-roja-taquiza\/\" rel=\"noopener\">alguna salsa roja<\/a>. Se acostumbra comer en tostadas de ma\u00edz con un poco de cebolla, lechuga, r\u00e1bano, lim\u00f3n y crema.<\/span><\/p>\n<blockquote readability=\"1.7741935483871\">\n<p>Te podr\u00eda interesar: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2014\/09\/15\/receta-pozole-rojo-para-10-personas-en-menos-de-2-horas\/\" rel=\"noopener\">Pozole Rojo para 10 personas en 2 horas.<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<h2><span>Origen del Pozole Seco de Colima<\/span><\/h2>\n<p><span>Aunque incierto, se cree que el <strong>origen<\/strong> del pozole seco <strong>se debe a un accidente<\/strong>, cuando una cocinera olvido la olla con pozole blanco en la estufa.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Se consumi\u00f3 el l\u00edquido por completo y todos <strong>los sabores se concentraron<\/strong>, lo que hizo que que el ma\u00edz y la carne de cerdo tuvieran una textura <strong>suave y bien cocida<\/strong>. &nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Este t\u00edpico platillo de <strong>Manzanillo<\/strong> es uno de los m\u00e1s representativos de la cocina colimense, as\u00ed como la <strong>tuba<\/strong>, una <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2019\/04\/23\/tuba-bebida-gastronomia-de-colima\/\" rel=\"noopener\">bebida muy refrescante.<\/a><\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Receta r\u00e1pida de POZOLE BLANCO\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V2EJU6XBG18?start=2&amp;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<p>Para m\u00e1s <strong>ideas<\/strong>, <strong>consejos<\/strong> y <strong>recetas<\/strong>, visita nuestro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube.<\/a><\/p>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Con ustedes, el pozole seco estilo Colima, uno de los platillos tradicionales de M\u00e9xico. 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