{"id":33912,"date":"2025-04-25T20:00:55","date_gmt":"2025-04-25T20:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=116665"},"modified":"2025-04-25T20:00:55","modified_gmt":"2025-04-25T20:00:55","slug":"postres-de-alemania-para-el-mundo-desde-el-selva-negra-hasta-la-berlinesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/04\/25\/postres-de-alemania-para-el-mundo-desde-el-selva-negra-hasta-la-berlinesa\/","title":{"rendered":"Postres de Alemania para el mundo: desde el selva negra hasta la berlinesa"},"content":{"rendered":"\n

Si cuando piensas en Alemania solo imaginas enormes castillos, mucha cerveza artesanal y hasta algunos de los autos m\u00e1s lujosos del mundo, te hace falta voltear a los tesoros dulces que este pa\u00eds le ha regalado al mundo<\/strong>. Sigue leyendo y descubre estos 7 postres de Alemania famosos y algunos que no lo son tanto.<\/strong><\/p>\n

7 postres de Alemania que no te puedes perder<\/h2>\n

Selva Negra, el rey de los postres de Alemania<\/strong><\/h3>\n
\"selva<\/p>\n

Foto: para acompa\u00f1ar, puedes complementar con una buena cerveza negra alemana, ya que sus notas tostadas y ligero amargor, contrastar\u00e1n con el dulzor y los sabores intensos del pastel \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

El Selva Negra,<\/strong> Schwarzw\u00e4ld<\/em> en alem\u00e1n, es quiz\u00e1 uno de los pasteles m\u00e1s famosos del mundo<\/strong> y uno de los miembros m\u00e1s honorables de la reposter\u00eda de este pa\u00eds. Su origen se remonta a los a\u00f1os 30<\/strong> y su popularidad comenz\u00f3 en la posguerra. Hay dos diferentes historias sobre su creaci\u00f3n, una que nos lleva al Caf\u00e9 Agner y la segunda a la zona monta\u00f1osa de Baden-W\u00fcrttemberg, donde abundan las cerezas. Y es que este \u00faltimo es uno de los ingredientes principales de este pastel que se compone de varias capas de bizcocho genov\u00e9s, nata montada, cerezas, chispas de chocolate y \u2018kirsch\u2019<\/strong>, que es un famoso licor de cereza.<\/p>\n

Berlinesa<\/strong><\/h3>\n
\"berlinesa\"<\/p>\n

Foto: las Berliner Ballen, Krapfen, Kreppel, Faschingskrapfen o Puffel, deben su nombre a la capital de Alemania, Berl\u00edn, donde se fre\u00edan en sartenes bajo llamas abiertas \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Este manjar que, como su nombre lo dice, tiene origen en Berl\u00edn, tambi\u00e9n se atribuye a Austria.<\/strong> Seg\u00fan se cuenta, fue creado por un panadero de Berl\u00edn a mediados del siglo 17 como una forma de rendir homenaje a los soldados prusianos<\/strong>. Las berlinesas son una delicia que todo fan\u00e1tico de las donas ama, ya que es de sabor parecido, solo que sin el orificio del centro. Esta bombas circulares y esponjosas pueden llevar relleno o no y las encuentras en decenas de versiones: rellenas de mermelada, crema, chocolate o hasta donde la imaginaci\u00f3n del panadero nos lleve.<\/p>\n

Strudel de manzana<\/strong><\/h3>\n
\"strudel<\/p>\n

Foto: el strudel alem\u00e1n es un postre tradicional de la regi\u00f3n de Baviera en Alemania \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

El Apfelstrudel <\/em>forma parte de la reposter\u00eda tradicional de Alemania<\/strong> y es uno de los postres m\u00e1s conocidos y queridos alrededor del mundo. Se caracteriza por tener como base una masa hojaldrada muy fina que rodea un relleno dulce hecho con manzana y especias. <\/strong>Se dice que es pariente del baklava que se hace con pasta filo (creada por los otomanos y transmitida a los bizantinos, quienes finalmente la introdujeron a Europa) y que lleg\u00f3 a la cocina de la corte de la emperatriz Mar\u00eda Teresa de Austria y Borb\u00f3n, en donde se prepar\u00f3 con manzana, az\u00facar y canela, convirti\u00e9ndose en un postre nacional e internacional.<\/p>\n

Bavaroise o crema b\u00e1vara<\/strong><\/h3>\n
\"bavaroise\"<\/p>\n

Foto: este sedoso postre de huevo se espesa con gelatina y se combina con nata montada se sirve fr\u00eda y suele adornarse con trozos de fruta fresca o salsas dulces \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Su origen es incierto, ya que mucho afirman que es francesa, pero otros aseguran que se trata de un postre creado en Alemania, debido a que su nombre remite a la regi\u00f3n de Baviera, en dicho pa\u00eds. En esencia, la crema b\u00e1vara se compone de crema inglesa, gelatina o nata montada, y suele acompa\u00f1arse de pur\u00e9s de distintas frutas que le dan mucho m\u00e1s sabor.<\/strong> El resultado es aterciopelado, cercano al mousse, pero mucho menos aireado y con m\u00e1s cuerpo. Gracias a su cremosidad y consistencia, puede usarse como relleno, decoraci\u00f3n o consumirse sola acompa\u00f1ada de frutas.<\/p>\n

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#Receta: Rote Gr\u00fctze, la dulzura de Alemania<\/a><\/h5>\n

Stollen<\/strong><\/h3>\n
\"stollen<\/p>\n

Foto: se dice que tras ser horneados deben reposar 3 semanas en un sitio fresco para que las frutas vayan aromatizando el pan y los sabores maduren \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Se trata de un dulce navide\u00f1o que compite con el panettone<\/em> italiano o el fruit cake<\/em>. El stollen<\/em>,<\/strong> weihnachtsstollen<\/em> o christstollen<\/em> tiene una larga tradici\u00f3n en la reposter\u00eda de Alemania y su primera menci\u00f3n data del siglo 13 en Naumburg. Su forma imita la de un beb\u00e9 reci\u00e9n nacido envuelto en su pa\u00f1al y su preparaci\u00f3n incluye frutos secos macerados en ron, una cantidad importante de mantequilla, mazap\u00e1n y bastante az\u00facar glass al exterior.<\/strong><\/p>\n

Milchreis<\/strong><\/h3>\n
\"milreich<\/p>\n

Foto: aunque se tiene la creencia que el arroz con leche es algo muy caracter\u00edstico de la cocina mexicana, el Milchreis demuestra que en otras latitudes es igual de querido \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Si no has probado ninguno de los postres anteriores, este seguro s\u00ed, pues se trata de lo que nosotros conocemos como arroz con leche.<\/strong> El arroz lleg\u00f3 a Europa a trav\u00e9s de las rutas comerciales provenientes de Asia y en Alemania se convirti\u00f3 en uno de los protagonistas de su reposter\u00eda. Los habitantes coc\u00edan el grano con leche, az\u00facar y una pizca de sal, para luego servirse con canela o alguna compota de frutas como cerezas o manzanas.<\/strong> Al ser un plato c\u00e1lido es especialmente popular durante los meses fr\u00edos.<\/p>\n

Bratapfel<\/strong><\/h3>\n
\"manzana<\/p>\n

Foto: el Bratapfel es un postre t\u00edpico de las \u00e9pocas fr\u00edas \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Seguro tambi\u00e9n has probado este postre navide\u00f1o o, por lo menos, alguna versi\u00f3n. Esta delicia consiste en una manzana horneada y rellena<\/strong> de mazap\u00e1n, crema de avellanas, almendras, pasas y especias, como clavo de olor y canela. Una vez servidas pueden acompa\u00f1arse con helado o crema de vainilla.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntos de estos postres de Alemania has comido y cu\u00e1l se te antojar\u00eda probar?<\/p>\n

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